蛋白質(zhì)水平對蒙古鲌生長、體成分及消化酶活性的影響.pdf

1、本研究以蒙古鲌為試驗(yàn)對象，以魚粉為主要蛋白源，配制了蛋白水平分別為34.67％、38.69%、42.30%、46.19%、49.10%和53.81%的6種等能飼料，以探究飼料蛋白水平對蒙古鲌生長、代謝、體成分和腸道消化酶活性的影響。試驗(yàn)魚平均初始體重為(9.01±0.03)g，在水溫為(28±1.0)℃的條件下，飼養(yǎng)56天，試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　1、隨著飼料蛋白水平的增加，蒙古鲌的攝食率顯著下降(P<0.05)，飼料效率顯著上升(P

2、<0.05)，增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率都呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，當(dāng)飼料蛋白水平為46.19%時，蒙古鲌的增重率、特定生長率和蛋白質(zhì)效率最高。另外，飼料蛋白水平的變化對蒙古鲌的肥滿度沒有顯著影響(P>0.05)。
　　2、蒙古鲌的臟體比和肝體比不受飼料蛋白含量的影響，只有腸體比隨著飼料蛋白水平的提高而逐漸下降，且各試驗(yàn)組之間具有顯著差異(P<0.05)。
　　3、隨著飼養(yǎng)時間的延長，養(yǎng)殖水中氨氮和亞硝酸鹽氮的含量都呈逐步

3、增多的趨勢，但試驗(yàn)期間，氨氮和亞硝酸鹽氮含量與飼料蛋白質(zhì)含量之間均無必然聯(lián)系。然而，在試驗(yàn)魚進(jìn)食結(jié)束后24小時，水中累積的氨氮含量卻因飼料蛋白水平的提高而增加。
　　4、飼料蛋白水平對蒙古鲌魚體粗蛋白和粗脂肪含量有顯著性影響(P<0.05)，對水分和灰分影響不顯著(P>0.05)。當(dāng)飼料蛋白水平為46.19%時，魚體粗蛋白含量最高。魚體粗脂肪含量隨飼料蛋白水平的增加而顯著減少(P<0.05)。蒙古鲌肌肉中的氨基酸含量也不受飼料蛋白