我國綠色飯店的綠色管理研究.pdf

1、早在80年代末期，歐洲的一些飯店就意識到飯店對環(huán)境保護的作用，并逐漸開展環(huán)境管理工作，建立了各自的環(huán)境標準，以“綠色”寓為保護環(huán)境之意。隨后，世界各國都廣泛開展了這項活動，它不僅推動飯店業(yè)的環(huán)境管理，同時有利于全社會的環(huán)境保護運動。在這一背景下，綠色飯店概念誕生了。綠色飯店是以降低成本、轉(zhuǎn)變觀念、節(jié)約資源、改善環(huán)境為其指導原則，鼓勵飯店企業(yè)積極探索和實踐，不斷總結(jié)和交流、相互借鑒，通過提高全行業(yè)環(huán)境管理水平，最終達到社會環(huán)境改善的目的。

2、
　　綠色飯店包含的內(nèi)容非常廣泛，而且隨著世界環(huán)境保護運動的發(fā)展不斷更新和完善。綠色飯店要求在提供滿足人體健康需要的產(chǎn)品和服務的前提下，飯店建設對環(huán)境的破壞最小，設備運行對環(huán)境的影響最小，物資消耗也盡可能降低。綠色飯店要求從創(chuàng)建、選址、設計開始，直到運營一直堅持綠色可持續(xù)發(fā)展的思想，本文中著重談飯店的綠色管理這一部分。
　　近年來，隨著全球資源的緊缺與環(huán)境污染問題的日益嚴重，節(jié)能與環(huán)保成為國家、地區(qū)、企業(yè)及個人關注的重要課題

3、。盡管旅游一直被人們稱為“無煙產(chǎn)業(yè)”，然而隨著二戰(zhàn)后大眾旅游的興起，旅游活動給旅游目的地地區(qū)帶來的社會問題和環(huán)境問題得到了很多專家和學者的注意而成為研究的一個熱點?！柏撠熑巍钡穆糜尾粌H強調(diào)消費者在消費過程中注意保護環(huán)境，而且旅游企業(yè)也要為旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展負責任。旅游企業(yè)尤其是飯店，在經(jīng)營過程中由于比其他的同類建筑消耗更多的水、電等能源，且產(chǎn)生大量的垃圾和廢物，因而飯店的綠色管理具有很大的現(xiàn)實意義。國家旅游局將2009年定為“2009生

4、態(tài)旅游年”，號召無論旅游者、旅游企業(yè)具有綠色消費綠色經(jīng)營的觀念和行為。使此選題具有了時代意義。
　　我國創(chuàng)建綠色飯店的實踐不足十年的時間，無論是國家行政部門，還是旅游企業(yè)，對綠色飯店的認識尚處于探索階段，而中國的旅游消費者的環(huán)境保護意識比較薄弱，使得綠色飯店在實施綠色管理過程中存在著更多的困難。盡管如此，對于旅游企業(yè)來說，既面臨著世界能源緊缺、經(jīng)營成本增加的壓力，也無法逃避企業(yè)社會責任的要求，實施綠色管理無疑是一個多贏的解決方案，

5、既有益于國家，也有益于企業(yè)和個人。所以飯店企業(yè)必須將綠色管理提上工作日程。本文力圖結(jié)合綠色飯店在綠色管理過程中存在的問題，展開較為深刻的討論，以期在理論和實踐上，有所貢獻。
　　全文共分五個部分。第一部分，敘述了選題的背景、研究的意義;研究的思路和框架。第二部分，闡述綠色飯店的內(nèi)涵和標準及中外綠色飯店發(fā)展情況;相關研究的文獻綜述及理論基礎，著重介紹了中外綠色飯店的研究綜述;研究的理論基礎-可持續(xù)發(fā)展理論、企業(yè)社會責任理論、環(huán)境成本