靈芝發(fā)酵、富鐵條件優(yōu)化及栽培.pdf

1、靈芝是一種價值很高的食藥用真菌。大量實驗證明，靈芝代謝產物中的很多成分如靈芝多糖、靈芝酸都具有明顯的藥理活性，有很好的治療和保健作用。本文對韓芝和黑芝發(fā)酵條件進行了優(yōu)化，對黑芝多糖抗氧化活性和富集鐵元素能力進行了研究，并對靈芝栽培進行了探討。 1.對韓芝液體發(fā)酵培養(yǎng)基的碳源、氮源、初始pH、發(fā)酵溫度和發(fā)酵時間進行了條件優(yōu)化，結果表明，韓芝液體最佳發(fā)酵條件為：葡萄糖4％，玉米粉2％，初始pH6.0，發(fā)酵溫度為28℃，發(fā)酵時間為7d

2、。 2.正交試驗得出，黑芝多糖提取的最佳工藝條件為：乙醇濃度80％、提取時間19 h、pH5.5，各因素對黑芝多糖提取得率的影響程度由大到小依次為：乙醇濃度>提取時間> pH。在此條件下黑芝胞外多糖得率為5.2343 g/L。黑芝多糖濃度為40 mg/ml時，對·OH與DPPH自由基的清除率分別達到39.85％和23.4％，表明黑芝多糖具有明顯的抗氧化活性。 3.對影響黑芝富鐵的四個因子做了單因素實驗。結果表明黑芝富集鐵