中國奶業(yè)結(jié)構(gòu)-行為-績(jī)效研究.pdf

1、隨著國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展和人們生活水平的提高,人們的食物結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化,更加注重健康、營養(yǎng)的需求.牛奶的價(jià)值也逐漸被人們認(rèn)識(shí).伴隨著消費(fèi)和生產(chǎn)的快速增長,奶業(yè)也取得了超常發(fā)展.奶業(yè)是一個(gè)由乳品消費(fèi)、乳品制造、原料奶生產(chǎn)三個(gè)主要環(huán)節(jié)、農(nóng)戶、企業(yè)、消費(fèi)者、政府和協(xié)會(huì)等要素構(gòu)成的有機(jī)系統(tǒng).相互之間存在著非常密切的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系,但作為獨(dú)立的利益主體又存在一定的沖突.該文以產(chǎn)業(yè)組織理論、信息經(jīng)濟(jì)學(xué)、契約理論等為理論依據(jù),運(yùn)用產(chǎn)業(yè)組織方法(SCP分

2、析范式)博弈論分析方法和案例分析,圍繞乳品消費(fèi)、乳品制造和原奶生產(chǎn)這三個(gè)主要環(huán)節(jié)展開,對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的結(jié)構(gòu)、績(jī)效,特別是各利益主體的關(guān)系、行為進(jìn)行深入研究,對(duì)運(yùn)行現(xiàn)狀進(jìn)行系統(tǒng)分析,力求客觀反應(yīng)中國奶業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì),揭示影響奶業(yè)發(fā)展的諸環(huán)節(jié)因素.研究結(jié)果表明:1.中國城鄉(xiāng)、地區(qū)之間消費(fèi)不平衡，收入水平、乳制品價(jià)格、消費(fèi)習(xí)慣是影響乳品消費(fèi)的主要因素.隨著時(shí)間的推移，消費(fèi)者對(duì)乳品的認(rèn)知度提高，消費(fèi)者的消費(fèi)心理和消費(fèi)行為有所變化.2.企業(yè)對(duì)奶源的爭(zhēng)奪

3、和大企業(yè)規(guī)模效應(yīng)，奶業(yè)的進(jìn)入壁壘逐步提高，行業(yè)處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)型的市場(chǎng)結(jié)構(gòu).而在局部市場(chǎng)則呈現(xiàn)一兩家企業(yè)為主導(dǎo)的寡占型市場(chǎng)結(jié)構(gòu).3.市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)權(quán)結(jié)構(gòu)的共同作用，推動(dòng)著中國乳品制造業(yè)的良好業(yè)績(jī).而集中度比規(guī)模對(duì)利潤率的影響更大;國有產(chǎn)權(quán)對(duì)利潤率的負(fù)作用已經(jīng)很小，行業(yè)集中度表現(xiàn)的是正常的效率競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果.目前的乳品制造業(yè)存在著較為充分的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng).4.受制于市場(chǎng)集中度不高和現(xiàn)有的消費(fèi)狀況，投入產(chǎn)出效率低，乳品企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的激勵(lì)不足，造成企業(yè)研發(fā)經(jīng)

4、費(fèi)投入和產(chǎn)品開發(fā)的深度、廣義不足.企業(yè)更多將注意力放在確立消費(fèi)者的品牌忠誠和市場(chǎng)份額的爭(zhēng)奪上.5.通過價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)和廣告、并購等非價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)以及規(guī)范行業(yè)的無序競(jìng)爭(zhēng)有利于寡頭為主導(dǎo)、大中小共生的產(chǎn)業(yè)組織的形成.6.跨國公司在中國的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)-合作競(jìng)爭(zhēng)改變了國內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)格局，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)績(jī)效的提升.由于奶業(yè)的特殊性，在與跨國公司競(jìng)爭(zhēng)-合作中，要避免盲目的以市場(chǎng)、資源換資金、技術(shù).7.中國高速增長的乳品制造業(yè)與奶源不足形成了巨大反差，發(fā)生了爭(zhēng)奪奶源的惡性