中國(guó)奶產(chǎn)品的生產(chǎn)、消費(fèi)及貿(mào)易前景問(wèn)題研究.pdf

1、中國(guó)乳品加工業(yè)的發(fā)展不僅有助于改進(jìn)中國(guó)人民的飲食和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，而且可以增加中國(guó)農(nóng)民的收入，改善中國(guó)的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。但中國(guó)對(duì)乳品加工業(yè)的忽視，導(dǎo)致了乳品加工行業(yè)投資小和技術(shù)含量低的情況。這些在中國(guó)乳品加工業(yè)的發(fā)展改革中非常迅速的顯現(xiàn)了出來(lái)。在投資和技術(shù)方面，中國(guó)東部沿海地區(qū)發(fā)展很快，他們從美國(guó)、加拿大和歐洲進(jìn)口了奶牛并且引進(jìn)了先進(jìn)喂哺養(yǎng)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)?？梢灶A(yù)見中國(guó)的牛奶產(chǎn)量、消耗量和貿(mào)易量將迅速增長(zhǎng)。研究結(jié)果顯示，中國(guó)的未加工牛奶的產(chǎn)量增長(zhǎng)非常

2、快，但人均產(chǎn)量依然太低。所以，這項(xiàng)研究宗旨是：估計(jì)中國(guó)牛奶生產(chǎn)量和消費(fèi)量的發(fā)展，對(duì)決定中國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買乳制品的因素進(jìn)行分析，評(píng)估乳制品(新鮮牛奶，酸奶，乳酪)在中國(guó)人之中的消耗量水平，搜尋人們獲取乳制品的信息源。 近年，中國(guó)對(duì)奶制品的人均消耗量增加了許多，特別是在鮮牛奶的消耗上，但對(duì)乳酪、黃油的消耗量依然是恒定在1995-2005年期間的水平上。市區(qū)是中國(guó)乳制品的主要消費(fèi)者市場(chǎng)。結(jié)果顯示，中國(guó)在以后的7-8年將是乳制品的純進(jìn)口商。