營(yíng)養(yǎng)配餐與食譜制定

1、營(yíng)養(yǎng)配餐創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),,,——速美得營(yíng)養(yǎng)配餐館,一、公 司 概 述,,,公司名稱：速美得營(yíng)養(yǎng)配餐館,,,經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：打造遼北地區(qū)最具特色的營(yíng)養(yǎng)配餐,經(jīng)營(yíng)理念：以營(yíng)養(yǎng)為核心、以服務(wù)為導(dǎo)向、以產(chǎn)品為支撐帶動(dòng)調(diào)兵山配餐業(yè)的發(fā)展。,,,,,公司地址：調(diào)兵山集團(tuán)總院東五十米,二.組織結(jié)構(gòu)----個(gè)體工商戶,營(yíng)養(yǎng)配餐目的？,為了健康養(yǎng)成健康的生活方式維持適宜的體重出生的體重------對(duì)孕婦而言,三、市場(chǎng)評(píng)估,面對(duì)人群：健康人第三狀態(tài)

2、人(亞健康狀態(tài))病人目標(biāo)顧客：先期以學(xué)生、病人為主；后續(xù)將推出大眾營(yíng)養(yǎng)餐,市場(chǎng)容量及市場(chǎng)占有率1、中學(xué)生及高中生8000人，市場(chǎng)占有率為5%；2、病人約10000人，市場(chǎng)占有率為5%左右,市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)及前景 市場(chǎng)占有率為12-15%,三、市場(chǎng)評(píng)估,營(yíng)養(yǎng)配餐,按人體的需要，根據(jù)食物中各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量，設(shè)計(jì)一天、一周或一段時(shí)間的食譜，使人們攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素比例合理，以達(dá)

3、到平衡膳食的要求。,食譜分類,個(gè)體食物種類、食物數(shù)量、營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量一日食譜、一周食譜、一段時(shí)間食譜,項(xiàng)目SWOT分析,四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃,1.產(chǎn)品：1）學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐（例：學(xué)生一日營(yíng)養(yǎng)餐）,14-17歲一日食譜,四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃,產(chǎn)品：2）病人營(yíng)養(yǎng)餐,營(yíng)養(yǎng)養(yǎng)胃粥,糖尿病人套餐,骨折病人餐,四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃,2. 價(jià)格：,四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃,3.地點(diǎn)：集團(tuán)公司總醫(yī)院附近，有學(xué)校及較多住宅樓,四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃,4.促銷：

4、 1）開(kāi)業(yè)前，到醫(yī)院、學(xué)校及居民樓發(fā)放廣告 2）訂制套餐免費(fèi)送水果或甜點(diǎn) 3）加入美團(tuán)系列，可私人訂制 4）長(zhǎng)期客戶積分兌獎(jiǎng) 5）通過(guò)微信、QQ等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)宣傳,五、收益分析,,啟動(dòng)資金：285000元月銷售收入： 平均23000元全年銷售收入為291090元月平均利潤(rùn) 6300元全年利潤(rùn)八萬(wàn)余元