2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題（含答案詳解+作文范文）_第1頁(yè)
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1、食物分類,第一節(jié) 肉類 – 海鮮類第二節(jié) 蛋類 第三節(jié) 豆類食品第四節(jié) 乳類第五節(jié) 蔬菜類第六節(jié) 水果類第七節(jié) 油脂類,肉類 – 海鮮類,海鮮類食物的種類及結(jié)構(gòu)海鮮類食物的營(yíng)養(yǎng)成分海鮮類死後的變化,蛋類,蛋的結(jié)構(gòu)蛋的營(yíng)養(yǎng)成分蛋在烹調(diào)時(shí)的變化,豆類食品,豆類的種類豆類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值黃豆蛋白質(zhì)的性質(zhì)豆類在食品上的利用,乳類,各類乳類食品簡(jiǎn)介乳類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值乳類在烹調(diào)時(shí)的變化,蔬菜類,蔬菜的種類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蔬菜在

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