豬應激綜合癥分析

1、第一節(jié)：豬 應 激 綜 合 癥,報道的主要內(nèi)容,一、應激綜合癥的定義二、國內(nèi)外研究進展三、引發(fā)應激綜合癥原因四、應激綜合癥的表現(xiàn)形式五、應激綜合癥產(chǎn)生的危害六、防治措施,一、應激綜合癥的概念,應激：指動物有機體對于各種環(huán)境因素刺激產(chǎn)生的防 衛(wèi)性反應而引起的各種非特異性反應的總和應激反應：指動物有機體受到環(huán)境因素的影響而發(fā)生 的生理狀態(tài)的改變,應激源（應激因子）：指能引起動物有機體產(chǎn)生應激

2、 反應的刺激因素應激綜合癥（PSS） ：是機體受到各種不良因素（如 追跑、驅趕、運輸、毆斗、保定、高溫等)刺 激而產(chǎn)生的一系列逆反應的疾病。表現(xiàn)為交 感神經(jīng)興奮，垂體和腎上腺分泌增多，引起 各種功能和代謝改變的病理過程。有些豬宰 后會產(chǎn)生PSE肉（Pale，Soft，ExudatiVe） 有些會產(chǎn)生DFD肉,應激的產(chǎn)生分為三個階段,①驚恐反應

3、或動員階段：出現(xiàn)全身適應綜合癥（GAS）反應，異化作用占優(yōu)勢，豬只消瘦，出現(xiàn)氮碳負平衡，機體抵抗力低于正常水平。此階段一般為6-48h，如果應激因素十分強烈，豬只可能在1h或1d內(nèi)死亡；如果機體克服了應急因素的影響而活下來，則隨之進入了適應階段。,②適應或抵抗階段：機體獲得了適應，新陳代謝恢復正常，同化作用占優(yōu)勢，身體狀況得以恢復，機體抵抗力提高到正常水平之上，同時對其他刺激的抵抗力也提高，此階段一般為幾小時，幾天或幾周。如果應激源停止

4、作用或作用減弱，機體克服了刺激作用的不良影響，則應激就在此階段結束；多數(shù)情況下應激只進行以上兩個階段，但如果應激源繼續(xù)作用或集體不能克服這種作用，則進入衰竭階段。 ③衰竭階段：此階段表現(xiàn)很像驚恐階段，但反應程度急劇增強，腎上腺皮質(zhì)雖然肥大，卻不能產(chǎn)生必要的激素，組織蛋白、脂肪等機體貯存分解，體重急劇下降，獲得的抵抗力又重新喪失，適應機能被破壞，各系統(tǒng)機能紊亂，最后衰竭導致死亡。,二、國內(nèi)外研究進展,PSS的發(fā)生率如

5、下： 美國35%～36% 丹麥30% 英國15% 法國20% 荷蘭27% 波蘭19% 日本30%～35% 南非22% 養(yǎng)豬生產(chǎn)的發(fā)展，品種選育中將瘦肉率列為主要經(jīng)濟指標進行選擇，這會導致PSS的發(fā)生率不斷上升，對外種豬的選育尤其如此。PSS已成為養(yǎng)豬科學上亟待

6、解決的重要課題.,1、與遺傳因素有關 氟烷基因是一個控制骨骼肌鈣離子通道的突變基因，是在DNA分子第1843核苷酸上堿基C（胞嘧啶）發(fā)生突變換成了T（胸腺嘧啶），導致鈣離子通道蛋白質(zhì)第615位氨基酸由精氨酸被半胱氨酸所取代。由于這種蛋白質(zhì)結構上的缺陷，導致鈣離子通道過度開放或關閉被抑制，因此骨骼肌對應激敏感性提高，即使是輕微的應激也會使肌細胞肌漿網(wǎng)終池中的鈣離子（Ca2+）迅速大量釋出到肌漿中，使肌漿內(nèi)的Ca2+濃度迅速升高，引

7、起肌細胞收縮，伴隨ATP降解供能，Ca2+又被泵回肌漿網(wǎng)終池，肌漿內(nèi)Ca2+濃度下降，肌細胞轉入靜息期。肌細胞遇到應激時即如此反復收縮，其頻率和強度超過正常豬 。,三、引發(fā)應激綜合癥的原因,2、與營養(yǎng)因素有關 蛋白質(zhì)、硒的缺乏有關，以及添加劑的不合理添加 朱建國(1999)報道了河南省某萬頭豬場，為了提高出口肥豬中瘦肉率高的優(yōu)良肥豬的比率，于1996年12月開始，在育肥豬飼料中添加提高生豬瘦肉率的增良添加劑，從1997年3

8、月份開始，該場所出口的育肥豬陸續(xù)出現(xiàn)了在裝運時，以突發(fā)呼吸加快、體溫升高和急性死亡為主要癥狀的疾病。經(jīng)流行病學調(diào)查，結合病理剖檢和實驗室檢驗，確診為豬應激綜合癥,3 、氣候因素  炎夏日平均氣溫高達30℃以上，高溫、高濕下，豬群熱應激明顯提高，躁動不安，相互咬斗，呼吸加快，食欲減少，尤以大肥豬和重胎母豬為甚。 嚴冬氣候寒冷，豬群特別是仔豬群對冷應激反應強烈，孕豬流產(chǎn)增多，育肥豬日增重下降100%～150%，料肉比增

9、加0.2～0.4：1，仔豬死亡率增加5％左右。 對于晝夜溫差較大的天氣，豬群一般難以適應，易感染發(fā)病，特別是豬群因氣候因素，容易誘發(fā)流行性感冒、腸炎等疾病。,與環(huán)境應激有關：如擁擠、混群、噪音、電刺激、感應、空氣污染、環(huán)境突變、防疫、公豬配種、母豬分娩等。,4、環(huán)境因素,4.1  欄圈設計  李勤建(1999年)報道了湖北省某農(nóng)場一豬場原哺乳母豬圈舍設計籠養(yǎng)限位產(chǎn)仔，由于設備不配套和設計不合理，

10、舍內(nèi)擁擠，暗溝糞、尿、水不易排出，氨氣濃度大，潮濕、嘈雜，衛(wèi)生清掃不易，導致母豬和仔豬應激反應明顯：母豬的流產(chǎn)率和返情率都明顯高于其他圈養(yǎng)母豬，仔豬吮乳力下降，42日齡斷乳仔豬僅llkg。,4.2  周圍環(huán)境  由于肥豬舍靠近糞場，場內(nèi)糞便清理人員，車輛等都經(jīng)圈舍走道通過，豬群時常受驚嚇、轟動、敏感，造成豬群隨處排糞尿，圈內(nèi)污濁不堪，生產(chǎn)指標低下。,4.3  注射疫苗應激

11、60; 張志恒(1989)報道了吉林省農(nóng)安縣某村防疫員，違反了預防注射的操作規(guī)程，采取突然襲擊的方式，在豬的臀部接種豬瘟兔化弱毒苗，造成過度應激，導致豬應激性、出血性腸炎和骨酪肌肉變性壞死癥。4.4 閹割后應激  郭富勝等(1994)報道了山東省費縣多年來實行窩仔防疫閹割承包，五年來發(fā)生仔豬閹后1～12h急性死亡。這種應激死亡，可能與豬的品種有關，有一定遺傳性，捕捉、閹割等誘發(fā)應激致死。,4.5&

12、#160; 多重性應激  李沁光等(1997)通過調(diào)查福建省福州市郊兩個種豬場后認為，在仔豬斷奶、轉欄后的7～10d內(nèi)，常出現(xiàn)一種俗稱“神經(jīng)病”的病仔豬，是由于仔豬正處于斷奶、轉欄、擁擠、饑餓、打斗、疫(菌)苗接種、飼料和飼養(yǎng)方式及環(huán)境改變的階段。這些應激因素又集中又重迭，是構成斷奶仔豬“神經(jīng)病”發(fā)生的重要誘因。換言之，臨床上所謂的病仔豬“神經(jīng)病”是由于多重應激性因素造成的一種應激性疾病。,5 

13、;、飼養(yǎng)管理  在豬群飼養(yǎng)管理諸多因素中均可引發(fā)應激。首先是豬群缺乏調(diào)教，隨地排泄糞尿，舍內(nèi)污濁，生活環(huán)境惡化。其次是豬群飼料投喂不定時，不定量，饑飽不定，影響其食欲和消化，降低了抗病力。再者是豬群的轉欄、組群，轉變了豬群生活環(huán)境和相互熟悉程度，豬群咬斗劇烈，處于強烈應激狀態(tài)。,6  運輸裝運  豬群調(diào)運過程中的碰撞、擠壓，特別是長途運輸，豬群易發(fā)生肺炎等疾病，運輸中缺少飲

14、食，加上劇烈曝 曬、車船內(nèi)氣溫高，易引發(fā)日射病和熱射病。,7 、各類疾病,豬群發(fā)生疾病多是因其對致病因子應激失敗的結果，不僅造成生產(chǎn)技術水平下降，甚至可導致豬場衰敗，經(jīng)濟損失慘重。,四、應激綜合癥的表現(xiàn)形式,根據(jù)應激的性質(zhì)、程度和持續(xù)時間，分為7種： A、猝死性應激綜合癥： 常發(fā)生于運輸、預防注射、配種、產(chǎn)仔等受到強烈刺激源的刺激時，無任何臨床病癥而突然死亡。死后尸檢無明顯病變。,B、惡性高熱綜合癥： 常

15、見體溫升高，皮膚潮紅，粘膜發(fā)紺，全身發(fā)抖，肌肉僵硬，呼吸困難，心跳過速，常因心動過速或心率不齊而死亡。死后尸僵，尸體腐敗快于一般死豬。剖檢見內(nèi)臟充血，心包液增多，肺充血、水腫。在擁擠或炎熱季節(jié)，死亡率更高。,C、急性背肌壞死癥： 該病多發(fā)于德蘭系德瑞斯豬。該豬在遭受刺激時，其綜合癥可持續(xù)2周。病豬背肌腫脹、疼痛，脊突起或向側方彎曲，不愿行動，當腫脹疼痛消退后，病肌萎縮,脊突拱起，數(shù)月后才有一定程度的恢復。,D、白(紅)豬肉型：

16、 病豬皮膚出現(xiàn)不規(guī)則的蒼白區(qū)和紅斑區(qū)，繼而發(fā)紺。病初，豬尾部快速顫抖，全身伴有肌肉僵硬，呼吸困難，甚至張口呼吸，最后虛脫而死，死后尸體很快僵硬，關節(jié)不能屈伸。 剖檢可見部分肌肉蒼白、柔軟，有液體滲出。病豬死后45分鐘，其體溫仍在40℃左右，肌肉pH值低于6.0(正常豬肉pH值均高于6.0)，而且pH值仍繼續(xù)下降，這與死后肌糖原過度分解和產(chǎn)生乳酸、色素脫失并與水的結合力降低有關。,E、胃潰瘍型： 這是豬應激作用引起胃分

17、泌素分泌旺盛，形成自體消化，導致胃粘膜糜爛和潰瘍。急性病例可見外表發(fā)育良好，易吐帶血的胃內(nèi)容物，糞便成煤焦油狀。有的豬胃內(nèi)大出血、腹痛、弓背伏地，排暗紅色糞便。有的胃壁穿孔，繼發(fā)腹膜炎。有的病豬在屠宰時才發(fā)現(xiàn)患有胃潰瘍。,F、急性腸炎水腫型： 常見的有仔豬下痢、豬水腫病等，多為大腸桿菌所引起，但其與應激反應也有關系。因在應激過程中，豬機體的防衛(wèi)機能降低，大腸桿菌成了條件性致病因素，導致了非特異性炎癥的病理過程。,G、慢性應激

18、綜合癥： 這是由于強度不大的刺激源持續(xù)或間斷刺激引起的反應輕微的病癥。實際上在豬體內(nèi)已形成了不良的累積效應，致使豬只生產(chǎn)性能降低，防衛(wèi)機能減弱，血清乳酸升高，pH值降低，磷酸肌酸激活酶活性升高。這種豬只容易因繼發(fā)感染而引發(fā)各種疾病。,應激敏感豬(Stress Susceptible Pig，SSP)宰后60%～70%出現(xiàn)PSE豬肉或DFD肉。再如成年豬受應激刺激后，可發(fā)生背肌壞死(Bark Muscl

19、e Necrosi )，這是PSS的一種特殊表現(xiàn)。超百公里的長途運輸必然會引起大小不等和強弱不一的應激反應，致使苗豬抗病力下降，誘發(fā)或繼發(fā)以稽留熱型、便秘或腹瀉為主要特征的疾病?？傊?，豬群應激可導致繁殖障礙、生長發(fā)育受阻，疫病發(fā)生和死亡率、病死率均增高，必然導致生產(chǎn)水平下降，遭受經(jīng)濟損失。,五、應激綜合癥的危害,應激的危害,1、 豬肉品質(zhì)降低 肉質(zhì)松軟，水分滲出，色澤灰白PSE肉，主要由于在運

20、輸中擁擠、捆綁、冷、熱刺激所引起；豬肌肉干燥，質(zhì)地粗硬，色澤深暗DFD肉，主要是由于長時間受到低強度應激源刺激引起的。2 、免疫力低下 在應激的情況下，因糖皮質(zhì)激素的大量分泌，體內(nèi)抗體水平低下，從而抑制了機體的細胞免疫和體液免疫，導致機體免疫力下降、抗病力減弱。,3、生產(chǎn)性能降低 應激時，機體必須動員大量能量來對付應激源的刺激，而使機體合成代謝降低，糖皮質(zhì)激素分泌增加，導致生長停滯、體重下降、飼

21、料轉化率降低。4、繁殖力下降 應激可使促卵泡激素（FSH）、促黃體激素（LH）、催乳激素（LTH）等分泌減少，幼畜性腺發(fā)育不全，成年畜性腺萎縮、性欲減退，并可影響受精卵著床及胎兒發(fā)育，造成早期吸收、流產(chǎn)、胎兒畸形或死胎。,與PSS有關的兩個肉質(zhì)問題,PSE肉 PSE肉指豬宰后呈現(xiàn)灰白色（Pale）,軟(soft)和汁液滲出（Exudative）癥狀的肌肉。發(fā)生PSE肉具備遺傳的因素，觸發(fā)因子和肌肉中有適量

22、的能量。在應激狀況下應激敏感豬處于高度亢奮，肌肉劇烈收縮使ATP分解，由于過快地耗用了ATP導致鮮熱胴體早期尸僵化，同時腎上腺素的分泌激活了磷酸化酶系統(tǒng)，促使肌肉的糖原酵解過程加速和加強，生成大量乳酸，致使肌肉pH迅速降低和肌紅蛋白質(zhì)變性，肌纖維急劇收縮，肌內(nèi)膜斷裂，肌漿游離進而發(fā)生肌球蛋白變性，最終產(chǎn)生了PSE肉。,DFD肉 DFD肉指豬宰前處于持續(xù)的和長期的應激條件下，宰后呈現(xiàn)暗黑色（Dark），質(zhì)地堅硬(Firm)和表面

23、干燥(Dry)癥狀的肌肉，DFD肉不需要遺傳基礎，所有的豬都可能發(fā)生。唯一的條件是屠宰時肌肉中能量水平低，死前肌糖原耗竭，不能產(chǎn)生乳酸，pH值也不會降到5.5以下。細胞中各種酶活性得以保持，特別是氧合肌紅蛋白質(zhì)的氧被細胞色素酶系消耗掉，肌肉表面呈暗紫色，肌纖維不發(fā)生萎縮，肌肉表面保水力維持在較高水平，最終導致DFD肉的發(fā)生,六、防治措施,（1）預防措施 培育抗應激的新品種，通過基因工程去除應激基因，淘汰對應激敏感型品種，引進抗應激

24、基因。,盡可能的減輕和消除應激因素：a 科學的飼養(yǎng)管理：飼養(yǎng)密度根據(jù)不同季節(jié)適當調(diào)整b 保持飼養(yǎng)環(huán)境的安靜，避免噪聲和驚嚇c 飼料中添加抗應激的藥物d 在天氣變化時，注射疫苗時，轉群時，事先做好防應激工作，在飼料和飲水中添加抗應激的藥物和電解多維e 選擇使用營養(yǎng)全面的維生素、微量元素、蛋白質(zhì)豐富的飼料。這樣增強豬體的抵抗力，使其具有一定的抗應激抗疾病的能力f 補充足夠的清潔飲水。夏季飲水不足熱應激更為嚴重，對豬的生長性能影

25、響更大,（2）治療,①鹽酸嗎啡注射液，1～5毫升（根據(jù)豬大小而定），皮下 注射。②氯丙嗪注射液，每千克體重1毫升，肌肉注射③5％碳酸氫鈉注射液，100毫升，靜脈注射，以解除酸中 毒。④維生素C注射液，5～10毫升，肌肉注射。,第二節(jié) 豬場消毒及保健,一 、消毒,（一）消毒分類 消毒一般分為日常消毒、即時消毒、終末消毒。日常消毒。也稱為預防性消毒，是根據(jù)生產(chǎn)的需要采用各種消毒方法在生產(chǎn)區(qū)和豬群中進行的消毒。即時消

26、毒。亦稱為隨時消毒，是當豬群中有個別或少數(shù)豬發(fā)生一般性疫病或突然死亡豬只的消毒及無害化處理。 臨時消毒的目的在于及時消滅豬所在場所由病豬排泄的病原體。終末消毒。也稱大消毒，是采用多種消毒方法對全場或部分豬舍進行全方位的徹底清理與消毒。主要用于全進全出生產(chǎn)系統(tǒng)中，當豬群全部自欄舍中轉出空欄后，或在發(fā)生烈性傳染病的流行初期和在疫病流行平息后，為了徹底消滅傳染病原體、侵襲病原體而進行的一種消毒。,（二）常用消毒方法,1、物理消毒法

27、 如豬場環(huán)境的清潔、通風、陽光照射和干燥；物品用具經(jīng)火燒、烘烤、煮沸、熏蒸等稱為物理消毒。日光（紫外線）、高溫消毒的作用下，可使菌原表質(zhì)的蛋白凝固，細菌很快死滅，例如日照3-5小時的結核桿菌，5-9小時的豬瘟病毒；55℃高溫下的炭疽桿菌，40分鐘均死亡。對污染的糞便、嚴重污染、廉價的飼養(yǎng)用具可使用火燒，對耐煮沸的衣物、金屬及木制品使用煮沸消毒。 2、化學消毒法 利用酸類、堿類和福爾馬林等化學藥品

28、進行消毒則稱為化學消毒。為增強消毒效果，在實施上述消毒時，應先對消毒對象進行洗刷清掃，因為經(jīng)過清掃后的消毒對象的傳染原數(shù)量減少，可以使消毒劑更好地發(fā)揮作用。,（三）常用化學消毒劑,定期對豬舍及其周圍環(huán)境進行消毒，要選擇高效，對人和豬安全、毒性低殘留，對設備沒有破壞，無特殊的嗅味和顏色，不會在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。常用的消毒劑有如下幾類。酚類及其衍生物：苯酚（石炭酸）、煤酚、煤酚皂液（來蘇）等；醇類：酒精；醛類：甲醛、戊二醛等

29、；堿類：生石灰、氫氧化鈉、碳酸鈉等；氧化劑：高錳酸鉀、過氧乙酸等；酸類：鹽酸、硼酸等；鹵素類：漂白粉、氯胺、次氯酸鹽等；表面活性劑：新潔爾滅等。,（四）常用化學消毒方法,（1）噴霧消毒：用一定濃度的次氯酸鹽、有機碘混合物、過氧乙酸、新潔爾滅等，借助噴霧裝置進行噴霧消毒，主要用于豬舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶豬消毒，豬場道路和周圍、進入場區(qū)的車輛的消毒。（2）浸液消毒：用一定濃度的新潔爾滅、有機碘混合物或煤酚的水溶液洗手、洗工作

30、服或膠靴。（3）熏蒸消毒：每立方米空間用福爾馬林（40%甲醛溶液）42mL、高錳酸鉀21g，在溫度為21℃以上、相對濕度70%以上，封閉熏蒸24h。用甲醛熏蒸豬舍應在進豬前進行。（4）噴撒消毒：在豬舍周圍、人口、產(chǎn)床和培育床下面撒生石灰或火堿可以殺死大量細菌或病毒。,（五）消毒制度,在進行消毒工作時應嚴格執(zhí)行消毒操作規(guī)程，認真、全面完成消毒任務。（1）環(huán)境消毒：豬舍周圍每2—3周用2%火堿消毒或撒生石灰1次；場周圍及場內(nèi)污水池、排

31、糞坑、下水道出口每月用漂白粉消毒1次；在大門口、豬舍入口設消毒池，使用2%火堿或5%來蘇兒溶液，注意定期更換消毒液。（2）人員消毒：工作人員進入生產(chǎn)區(qū)凈道和豬舍要經(jīng)過洗澡、更衣、紫外線消毒。嚴格控制外來人員進入，必須進入生產(chǎn)區(qū)時要洗澡，更換場區(qū)工作服務和工作鞋，并遵守場內(nèi)防疫制度，按指定路線行走。,（3）豬舍消毒：每批豬只調(diào)出后要徹底清掃干凈，用高壓水槍沖洗，然后進行噴霧消毒或熏蒸消毒。（4）用具消毒：定期對保溫箱、補料槽、飼料車、

32、料箱、針管等進行消毒，一般將用具沖洗干凈后，可用0.1%新潔爾滅或0.2%—0.5%過氧乙酸消毒，然后在密閉的室內(nèi)進行熏蒸。（5）帶豬消毒：定期進行帶豬消毒，有利于減少環(huán)境中的病原微生物，可用于帶豬消毒的消毒藥有0.1%新潔爾滅、0.3%過氧乙酸和0.1%次氯酸鈉。 另外，要定期投放滅鼠藥，及時收集死鼠和殘余鼠藥，并做無害化處理。,（六）影響消毒效果的因素,（1）消毒藥的選擇：選擇合適的消毒藥是消毒工作成敗的關

33、鍵因素。（2）消毒劑的濃度與作用時間：一般來說，消毒液要現(xiàn)配現(xiàn)用，消毒劑的抗菌作用與其濃度大小和作用時間的長短成正比，濃度越大，時間越長，消毒效果越好，但對組織的毒性也相應增大；濃度太低，接觸時間太短，則往往不能取得消毒效果。（3）環(huán)境溫度、溫度和酸堿度：溫度高低與消毒效果成正比，即溫度越高，消毒作用越強，一般每增高10℃，消毒效果增強1-2倍。因此，冬季氣溫低用一般消毒液濃度應高于夏季。,（4）環(huán)境基質(zhì)：防腐消毒藥的抗菌作用環(huán)境中

34、有機物量的多少成反比。常見的有機物如糞便、飼料殘渣等，對病原菌具有機械性保護作用。（5）微生物的特點：不同種類的微生物對不同消毒藥的易感性差異很大。一般地，休眼期芽孢對消毒藥的抵抗力繁殖型細菌大，消毒時所需濃度和時間都要增加。（6）消毒劑的物理狀態(tài)：溶液制劑可進入到微生物體內(nèi)發(fā)揮消毒作用。固體和氣體則不能進入微生物細胞中。,（7）消毒劑的配制和合并使用：消毒劑的正確配制關系到消毒效果的好壞。另外，兩種消毒藥合用的時常常因物理性或化學