中西方飲食文化差異論文

1、課程論文課程論文英美文化課程論文系別：教育二系專業(yè)年級(jí)：初教六班姓名：李倩學(xué)號(hào)：13310604指導(dǎo)教師：李智強(qiáng)職稱：講師2015年6月13日[摘要摘要]：本篇論文探討了中西方飲食文化的差異，飲食文化在世界文化中起著非常重要的作用。中西方文化的差異帶來(lái)了中西飲食文化的差異，不同的國(guó)家有自己不同的飲食文化特點(diǎn)。在不同的文化背景下，無(wú)論是在觀念、對(duì)象、方式、餐具、還是禮儀等各方面，這些不同都是顯而易見的。但是，隨著國(guó)際的交流與融合，中西飲食

2、文化業(yè)將會(huì)在交流中共同發(fā)展，這對(duì)全世界范圍內(nèi)的文化交流將起到促進(jìn)作用。[關(guān)鍵詞]:跨文化交際飲食文化文化差異前言前言隨著人們經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高人們對(duì)飲食質(zhì)量的要求也越來(lái)越高，而隨著中國(guó)與世界接軌，麥當(dāng)勞肯德基等快餐及西餐越來(lái)越多的滲透到了中國(guó)的餐飲文化中。而中國(guó)的飲食也在西方許多國(guó)家享有盛譽(yù)?，F(xiàn)今，中國(guó)人走向世界各地并帶去我們的飲食文化而外國(guó)人也逐漸走進(jìn)中國(guó)傳播他們的飲食文化因此便出現(xiàn)了多種不同飲食文化并存的局面。餐飲產(chǎn)品由于地域特征、

3、氣候環(huán)境、風(fēng)俗習(xí)慣等因素的影響，會(huì)出現(xiàn)在原料、口味、烹調(diào)方法、飲食習(xí)慣上的不同程度的差異。正是因?yàn)檫@些差異，餐飲產(chǎn)品具有了強(qiáng)烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來(lái)自中西方不同的思維方式和處世哲學(xué)。中國(guó)人注重“天人合一”，西方人注重“以人為本”。1.1中美飲食文化的歷史差異中美飲食文化的歷史差異中西文化歷來(lái)是世界文化的兩大派系，而飲食在兩個(gè)文化中都占有非常重要的地位。我們將會(huì)通過大量調(diào)查得來(lái)的數(shù)據(jù)及細(xì)致的研究