220種食物的血糖生成指數(shù),選取低糖食物,更健康!

1、220種食物的血糖生成指數(shù)種食物的血糖生成指數(shù)（GI）表）表GI值越高，則這種食物升高值越高，則這種食物升高血糖的效應(yīng)越強(qiáng)，反之亦然血糖的效應(yīng)越強(qiáng)，反之亦然食品種類食品種類GI（％）（％）食物血糖生成指數(shù)（GI）就是指一個(gè)食物能夠引起人體血糖升高多少的能力，因?yàn)檠巧芍笖?shù)是由人體試驗(yàn)而來(lái)的，而多數(shù)評(píng)價(jià)食物的方法是化學(xué)方法，所以我們也常說是食物血糖生成指數(shù)是一種生理學(xué)參數(shù)。高GI的食物，進(jìn)入胃腸后消化快、吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)

2、入血液后峰值高，也就是血糖升的高；低GI食物，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后的峰值低、下降速度也慢，簡(jiǎn)單說就是血糖比較低。因此，用食物血糖生成指數(shù)，合理安排膳食，對(duì)于調(diào)節(jié)和控制人體血糖大有好處。一般來(lái)說只要一半的食物從高血糖生成指數(shù)替換成低血糖生成指數(shù)，就能獲得顯著改善血糖的效果。當(dāng)血糖生成指數(shù)在55以下時(shí)，可認(rèn)為該食物為低GI食物；當(dāng)血糖生成指數(shù)在55～75之間時(shí)，該食物為中等GI食物；當(dāng)血糖生成指數(shù)在

3、75以上時(shí)，該食物為高GI食物?；旌仙攀?、豬肉燉粉條16.72、餃子（三鮮）28.0米飯＋菜3、米飯＋魚37.04、米飯＋芹菜＋豬肉57.15、米飯＋蒜苗57.96、米飯＋蒜苗＋雞蛋67.17、米飯＋豬肉73.38、硬質(zhì)小麥粉肉餡餛飩39.09、包子（芹菜豬肉）39.1饅頭＋菜10、饅頭＋芹菜炒雞蛋48.611、饅頭＋醬牛肉49.412、饅頭＋黃油68.013、餅＋雞蛋炒木耳52.214、玉米粉＋人造黃油69.015、牛肉面88.6谷

4、類雜糧大麥16、大麥粒（煮）25.017、大麥粉（煮）66.018、整粒黑麥（煮）34.019、整粒小麥（煮）蕎麥41.020、蕎麥方便面53.221、蕎麥（煮）54.022、蕎麥面條59.323、蕎麥面饅頭66.7玉米24、甜玉米55.025、（粗磨）玉米粉（煮）68.026、二合面窩頭64.9米飯27、黑米42.3大米（即食大米）28、即食大米（煮1分鐘）46.029、即食大米（煮6分鐘）87.0半熟大米谷類食物－豆類大豆91、大豆

5、罐頭14.092、大豆18.0蠶豆93、五香蠶豆16.994、蠶豆79.0扁豆95、扁豆18.596、扁豆38.0豆腐97、凍豆腐22.398、豆腐干23.799、燉鮮豆腐31.9小扁豆100、紅小扁豆26.0101、綠小扁豆30.0102、小扁豆湯罐頭（加拿大）44.0103、綠扁豆罐頭（加拿大）52.0四季豆104、四季豆27.0105、高壓處理的四季豆34.0106、四季豆罐頭（加拿大）52.0綠豆107、綠豆30.0108、綠豆

6、掛面31.0利馬豆109、利馬豆＋5克蔗糖30.0110、利馬豆（棉豆）31.0111、利馬豆＋10克蔗糖31.0112、冷凍嫩利馬豆（加拿大）32.0113、利馬豆＋15克蔗糖54.0114、粉絲湯31.6115、干黃豌豆（煮，加拿大）32.0116、裂莢的老豌豆湯（加拿大）60.0117、嫩豌豆湯罐頭（加拿大）66.0118、鷹嘴豆33.0119、咖喱鷹嘴豆罐頭（加拿大）41.0120、鷹嘴豆罐頭（加拿大）42.0青刀豆121、青刀

7、豆（加拿大）39.0122、青刀豆罐頭45.0123、黑眼豆42.0124、羅馬諾豆46.0125、黑豆湯（加拿大）64.0126、黃豆掛面66.6根莖類食品土豆127、土豆粉條13.6128、甜土豆（白薯、甘薯、紅薯）54.0白土豆129、煮的白土豆56.0130、烤的白土豆60.0131、蒸的白土豆65.0132、白土豆泥70.0133、油炸土豆片60.3134、用微波爐烤的白土豆82.0135、鮮土豆62.0136、煮土豆66.4