月子飲食----粥類

1、月子餐粥類：1小米雞蛋紅糖粥材料：小米40克，雞蛋2個，紅糖適量，清水適量。做法：1.先將小米清洗干凈。2.將鍋置火上，放入適量清水、小米，先用大火煮沸后，再改用小火熬煮至粥狀，打入雞蛋，略煮即成，加入紅糖調(diào)味后進(jìn)食即可。2黑芝麻糯米粥材料：糯米40克，黑芝麻10克，紅糖適量，清水適量。做法：1.黑芝麻去除雜質(zhì)，洗凈瀝干后放入鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末。2.糯米洗凈，加適量水，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火熬至米爛粥稠，再加入黑芝麻末，待粥微滾加入紅糖即可

2、食用。3紅薯銀耳小米粥材料：小米45克，干銀耳10克，紅薯一小塊。做法：1.干銀耳加水泡發(fā)后去掉老硬的根部，分成小朵。紅薯去掉外皮，切成小塊。2.小米淘洗干凈，放入鍋中，將紅薯塊和銀耳也一同放入，然后加入足量的清水。先用大火煮沸后，再改用小火煮繼續(xù)煮30分鐘，至湯汁黏稠即可，加入紅糖即可食用。4鱸魚粥材料：鱸魚肉20克，胚芽米45克，鹽、蔥、姜末、麻油適量做法：1.將鱸魚肉切成粒狀。2.把洗干凈的胚芽米放進(jìn)鍋里，加水用火燒開，加入切好的

3、魚，轉(zhuǎn)為小火熬煮。3.粥熟的時候加入蔥和姜末等調(diào)料，吃之前，克加入鹽、麻油等進(jìn)行調(diào)味。5紅棗阿膠粥材料：紅棗5枚，阿膠粉5克，粳米45克。做法：1.將粳米淘洗干凈備用。紅棗洗凈去核備用。2.鍋中加適量清水燒開，放入紅棗和大米，用小火煮成粥。3.調(diào)入阿膠粉，稍煮幾分鐘，待阿膠融化，即可食用。6橘皮紅糖粥材料：大米40克，花生20克，適量水。做法：1.先煮花生，待水沸騰時，加入白米繼續(xù)煮至熟。13山楂粥材料：粳米40克，山楂10克，黑棗4枚

4、，冰糖適量。做法：1.將粳米淘洗干凈瀝干，山楂、黑棗清洗干凈。2.將鍋中加入適量水煮開，放入山楂、黑棗、粳米繼續(xù)煮至滾。3.改小火熬煮30分鐘。4.加入冰糖煮溶即可。14香菇肉粥材料：豬肉餡20克，香菇23朵，芹菜、蝦干各15克，紅蔥頭23粒，粳米35克，醬油、胡椒粉適量。做法：1.把蝦干、紅蔥頭、芹菜粉筆擇洗凈，切成末。2.把香菇泡軟、去蒂、切絲、將豬肉陷放入碗中加適量調(diào)料拌勻備用。3.把粳米淘洗干凈，煮成半熟稀飯。4.鍋中倒入適量油

5、，放入紅蔥頭爆香，加入香菇和剩余的調(diào)料快炒，最后加入肉餡、蝦干、芹菜炒熟，倒入半熟的稀飯中煮15分鐘即可。15八寶粥材料：玉米面30克，百合15克，枸杞、銀耳各5克，紅棗4枚，花生米10克，黑芝麻5克，冰糖適量。做法：1.先把銀耳、百合、紅棗、花生米頭一天就用水泡發(fā)。2.第二天將泡發(fā)好的食材放入鍋中，用大火煮開，將玉米面、黑芝麻粉調(diào)勻后倒入鍋中一同煮。3.粥煮爛后，趁熱加入冰糖、枸杞攪拌勻之后，加蓋晾涼即可。16魚片粥材料：大米45克，

6、油10ml，草魚20克，姜絲5克，料酒、鹽、雞粉、白胡椒粉、蔥花、芝麻香油各適量。做法：1.大米淘洗干凈，加入油攪拌均勻，腌制30分鐘。2.鍋中加入適量水，大火燒開，放入腌好的米再次煮滾后轉(zhuǎn)小火煲煮80分鐘。3.在煮粥的同時將魚收拾好，去掉內(nèi)臟、魚鰓，洗凈血水，從脊背處下刀，將魚肉以脊椎為中心，片成兩片。將切下的魚肉魚皮朝下，先將魚腩處的很薄的一層魚骨去掉，然后從魚尾處下刀，斜刀將魚肉片成薄片，越薄越好。4.魚肉都片好片后，再次用清水洗