離子色譜法測(cè)定油炸食品中丙烯酰胺_第1頁
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文檔簡介

1、離子色譜法測(cè)定油炸食品中丙烯酰胺離子色譜法測(cè)定油炸食品中丙烯酰胺摘要：要：建立了油炸食品中丙烯酰胺含量的離子色譜測(cè)定方法。樣品經(jīng)乙腈水提取，IonPacICEAS1(4250mm)分析柱分離，以體積比為30∶70的乙腈：水做流動(dòng)相，流速為0.15mlmin，檢測(cè)波長202nm。丙烯酰胺的加標(biāo)回收率在80.2%99.1%，RSD95％，平均為97.46％，檢出限0.01μgg，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差7.75％?；緷M足了國家“十五”重大課題要求檢出

2、限低于0.01μgg，回收率70％，相對(duì)偏差20％的要求。使用本文建立的方法連續(xù)6次測(cè)定0.10μgml標(biāo)準(zhǔn)溶液，丙烯酰胺重復(fù)性好。其保留時(shí)間、測(cè)定值相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為2.16%1.98%。方法檢出限為0.001μgml(25μL進(jìn)樣3倍信噪比)按1.2中樣品處理方法，樣品中丙烯酰胺最低檢出限為0.01mgkg。滿足了國家“十五”重大課題要求檢出限低于0.01μgg的要求。2.4實(shí)際樣品的測(cè)定實(shí)際樣品的測(cè)定在上述色譜條件下，檢測(cè)了薯?xiàng)l、

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