食物膽固醇含量表

1、食物中膽固醇含量一覽表（每100克食物）90單位以上少吃豬腦3100牛腦2670羊腦2099鵝蛋黃1813雞蛋黃1705鴨蛋黃1522皮蛋黃2015鵝蛋704雞蛋680鵪鶉蛋3640皮蛋69鴨蛋634蝦子896小蝦米738青蝦158蝦皮608對(duì)蝦150鳳尾魚330桂魚96鯽魚93鯉魚83青魚90草魚81甲魚77帶魚97平魚68大黃魚79馬哈魚86鰻魚186梭魚128水發(fā)魷魚265墨魚275黃鱔117桂魚子495鯽魚子460魚肉松240螃

2、蟹235海蟄皮16水發(fā)海蟄皮5羊肝161牛肝257鴨肝515雞肝429豬肝158豬肺314牛肺234羊肺215豬心158牛心125羊心130豬舌116羊舌147牛舌125豬腎405牛腎340羊腎340豬肚159羊肚124牛肚340豬肥腸159羊肥腸111牛肥腸148肥牛肉194肥羊肉173肥豬肉107瘦豬肉77瘦牛肉63瘦羊肉65兔肉83雞肉117填鴨101廣東臘腸123北京臘腸72火腿腸70粉腸69蒜腸61羊奶34牛奶13酸牛奶12煉

3、乳39全脂奶粉104脫脂奶粉28煉羊油110煉雞油107奶油163人造奶油0花生油0水果0蔬菜0馬鈴薯0膽固醇與人體健康相關(guān)，下面介紹各種食物的膽固醇含量a.、每100克含膽固醇1500毫克至3100毫克的食物：鴨蛋黃、雞蛋黃、鵝蛋黃、雞蛋粉、羊腦、牛腦、豬腦。b、每100克含膽固醇600毫克至700毫克的食物：全雞蛋、鴨蛋、全鵝蛋、全松花蛋、小蝦米。c、每100克含膽固醇400毫克至500毫克的食物：豬腎、雞、鴨肝、蟹黃(鮮)、蜆子d

4、、每100克含膽固醇300毫克至400毫克的食物：豬肺、羊、豬肝。e、每100克含膽固醇200毫克至300毫克的食物：牛肝、甲魚、烏賊、魷魚、螃蟹、黃油。一般認(rèn)為，膽固醇的攝入量以每天小于300毫克為宜（相當(dāng)于1個(gè)雞蛋黃中含的膽固醇量）。研究人員還發(fā)現(xiàn)，不吸煙、適當(dāng)喝一點(diǎn)酒和每周進(jìn)行幾次提高心臟功能的體育鍛煉，是提高人體內(nèi)hdlc數(shù)量的3個(gè)關(guān)鍵。1、少吃高脂類食物動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛羊肉等紅色肉類，都ldlc含量較高的食物，常吃這些食物，

5、不利于降低人體內(nèi)的膽固醇數(shù)量。南希.恩斯特是馬里蘭州國(guó)家心肺和血液研究所的工作人員，她指出，在任何旨在降低膽固醇的飲食方法中，都應(yīng)盡量把從飽和脂肪中獲得的熱量，降低到全天飲食熱量總數(shù)的10%。因?yàn)檫^(guò)量的飽和脂肪會(huì)加重人體內(nèi)負(fù)責(zé)清除膽固醇系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致動(dòng)脈堵塞。2、對(duì)脂肪的攝入比例進(jìn)行重新分配人體每天攝入的脂肪大致分為飽和脂肪（多存在于肉類等食物中）、多種非飽和脂肪（多存在于植物油中）和單一非飽和脂肪（存在于菜籽油和橄欖油中）。3、

6、專家建議，改變?nèi)粘Ｉ攀持猩鲜?種脂肪攝入量的比例，能夠降低人體內(nèi)ldlc的含量。對(duì)于體內(nèi)膽固醇含量較高的人來(lái)說(shuō)，3種脂肪的最佳分配比例7：10：13。也就是說(shuō)，從飽和脂肪中攝入的熱量，應(yīng)減少到總攝入量的7%以下；從多種非飽和脂肪中攝入的熱量，應(yīng)減少到總攝入量的10%以下；從單一非飽和脂肪中攝入的熱量，則可增加到總攝入量的13%以上。4、醫(yī)生提醒⑴經(jīng)確診為膽固醇過(guò)高的患者，應(yīng)該由醫(yī)生進(jìn)行定期監(jiān)護(hù)和治療指導(dǎo)。⑵服用維生素E補(bǔ)充藥物的同時(shí)，不

7、能服用抗凝血?jiǎng)┧幬?。⑶維生素E的日需求量是30IU（維生素的國(guó)際單位）。然而當(dāng)醫(yī)生建議服用維生素E補(bǔ)充藥物，協(xié)助降低膽固醇時(shí)，醫(yī)生的推薦量通?？蛇_(dá)到每天至少100IU。雖然專家的看法是，維生素E的使用劑量在600IU以內(nèi)，都屬于安全無(wú)害范圍；但專家同時(shí)強(qiáng)調(diào)，服用的具體數(shù)量、方法、時(shí)間和注意事項(xiàng)，須謹(jǐn)遵醫(yī)囑。十種食物幫你刮掉膽固醇膽固醇是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它不僅作為身體的組成成分，還是合成許多重要物質(zhì)的原料，但是長(zhǎng)期大量攝入膽固醇不

8、利于身體健康，會(huì)使血清膽固醇升高，增加患心血管疾病的危險(xiǎn)，并誘發(fā)脂肪肝。據(jù)美國(guó)每日健康網(wǎng)報(bào)道，通過(guò)長(zhǎng)期研究，美國(guó)洛瑪琳達(dá)大學(xué)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，已經(jīng)患高膽固醇血癥的人要常吃以下10種食物：蘋果：蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對(duì)心血管有害)會(huì)降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。胡蘿卜：胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)