每100克食物膽固醇含量

1、（每100克食物）（90單位以上少吃）豬腦3100牛腦2670羊腦2099鵝蛋黃1813雞蛋黃1705鴨蛋黃1522皮蛋黃2015鵝蛋704雞蛋680鵪鶉蛋3640皮蛋69鴨蛋634蝦子896小蝦米738青蝦158蝦皮608對(duì)蝦150鳳尾魚330桂魚96鯽魚93鯉魚83青魚90草魚81甲魚77帶魚97平魚68大黃魚79馬哈魚86鰻魚186梭魚128水發(fā)魷魚265墨魚275黃鱔117桂魚子495鯽魚子460魚肉松240螃蟹235海蟄皮16

2、水發(fā)海蟄皮5羊肝161牛肝257鴨肝515雞肝429豬肝158豬肺314牛肺234羊肺215豬心158牛心125羊心130豬舌116羊舌147牛舌125豬腎405牛腎340羊腎340豬肚159羊肚124牛肚340豬肥腸159羊肥腸111牛肥腸148肥牛肉194肥羊肉173肥豬肉107瘦豬肉77瘦牛肉63瘦羊肉65兔肉83雞肉117填鴨101廣東臘腸123北京臘腸72火腿腸70粉腸69蒜腸61羊奶34牛奶13酸牛奶12煉乳39全脂奶粉10

3、4脫脂奶粉28煉羊油110煉雞油107奶油163人造奶油0花生油0水果0蔬菜0馬鈴薯0專家提示膽固醇含量多的食物有：蛋黃、動(dòng)物腦、動(dòng)物肝腎、墨斗魚（烏賊）、蟹黃、蟹膏等。螃蟹含膽固醇較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克。豬肝由于豬肝中膽固醇的含量較高，據(jù)分析每100克豬肝中，含膽固醇約368毫克。合理控制膽固醇的吃法低密度脂蛋白膽固醇(簡(jiǎn)稱LDLC)，能對(duì)動(dòng)脈造成損害；而高密度脂蛋白膽固醇（簡(jiǎn)稱HD

4、LC），則具有清潔疏通動(dòng)脈的功能。下面是一些專家推薦的飲食方法，旨在降低人體內(nèi)LDLC含量，而增加HDLC含量。l多吃魚專家建議，改變?nèi)粘Ｉ攀持猩鲜?種脂肪攝入量的比例，能夠降低人體內(nèi)ldlc的含量。對(duì)于體內(nèi)膽固醇含量較高的人來(lái)說(shuō)，3種脂肪的最佳分配比例7：10：13。也就是說(shuō)，從飽和脂肪中攝入的熱量，應(yīng)減少到總攝入量的7%以下；從多種非飽和脂肪中攝入的熱量，應(yīng)減少到總攝入量的10%以下；從單一非飽和脂肪中攝入的熱量，則可增加到總攝入量

5、的13%以上。Healthwldtips：醫(yī)生提醒l經(jīng)確診為膽固醇過(guò)高的患者，應(yīng)該由醫(yī)生進(jìn)行定期監(jiān)護(hù)和治療指導(dǎo)。l服用維生素E補(bǔ)充藥物的同時(shí)，不能服用抗凝血?jiǎng)┧幬?。l維生素E的日需求量是30IU（維生素的國(guó)際單位）。然而當(dāng)醫(yī)生建議服用維生素E補(bǔ)充藥物，協(xié)助降低膽固醇時(shí)，醫(yī)生的推薦量通?？蛇_(dá)到每天至少100IU。雖然專家的看法是，維生素E的使用劑量在600IU以內(nèi)，都屬于安全無(wú)害范圍；但專家同時(shí)強(qiáng)調(diào)，服用的具體數(shù)量、方法、時(shí)間和注意事項(xiàng)，

6、須謹(jǐn)遵醫(yī)囑。十種食物幫你刮掉膽固醇膽固醇是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。它不僅作為身體的組成成分，還是合成許多重要物質(zhì)的原料，但是長(zhǎng)期大量攝入膽固醇不利于身體健康，會(huì)使血清膽固醇升高，增加患心血管疾病的危險(xiǎn)，并誘發(fā)脂肪肝。據(jù)美國(guó)每日健康網(wǎng)報(bào)道，通過(guò)長(zhǎng)期研究，美國(guó)洛瑪琳達(dá)大學(xué)研究人員的一項(xiàng)最新研究成果顯示，已經(jīng)患高膽固醇血癥的人要常吃以下10種食物：蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人

7、血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對(duì)心血管有害)會(huì)降低，而對(duì)心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)升高。胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢(shì)必會(huì)動(dòng)用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平。杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營(yíng)養(yǎng)