桂花酒方案

1、關(guān)于常熟桂花酒的市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告一常熟桂花酒背景：常熟桂花酒以“王四”最為有名【以下黑體字為我們可以攻擊王四桂花酒的依據(jù)，加上“馥珍”與“福貞”真假商標(biāo)的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，可以為我們的在媒體上做軟廣告！】王四桂花酒為常熟特產(chǎn)，源自常熟虞山腳下百年老店王四酒家，是取上等糯米，集秋后之丹桂精心釀制而成。該酒家經(jīng)過多年釀制積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，形成前店后坊獨(dú)特的釀造工藝。據(jù)說用齊梁古剎興福寺“空心潭”泉水釀成，又以寺內(nèi)那顆千年“唐桂”入酒，釀成的桂花酒，色呈琥

2、珀，酒質(zhì)香醇、濃厚，上口帶桂花香，微甜，頗有特色。留下了翁同合的“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”的佳句。隨著釀酒工藝的改進(jìn)，桂花白酒具備了“品質(zhì)優(yōu)，酒度低，色澤美而透明，酒味香而甜醇，一年四季可飲，男女老少皆宜”的特點(diǎn)，成為品飲、饋贈(zèng)的佳品。王四桂花酒生產(chǎn)技藝被列為常熟市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！巴跛木萍摇眲?chuàng)始于清光緒十三年（1887年），距今已有100多年歷史?！巴跛木萍摇钡牡昝∽远€(gè)含義：其一為酒家創(chuàng)始人王祖康在兄弟間排行第四；其二清末翰林黃

3、謙齋以“王四酒家”周邊環(huán)境與杜甫的詩句“王四娘家花滿溪”所描述的情景十分相似，故提議取名“王四”。桂花酒是“王四酒家”的招牌酒。據(jù)史料記載翁同和晚年時(shí)常去“王四酒家”品嘗王四自釀的桂花酒，并為“王四”題聯(lián)“帶徑鋤綠野，留露釀黃花”，聯(lián)中所說“黃花”就是王四的傳世名酒——桂花白酒。當(dāng)時(shí)像宋慶齡、宋美齡等要人以及易君左、趙石、鄧散木、裴肯堂等文人都在王四品嘗過桂花酒或給王四留下了墨寶。桂花酒隨著王四酒家的名聲弘揚(yáng)四海?！俺Ｊ旃鸹ň啤苯K于成了

4、常熟著名的地方特產(chǎn)。王四桂花酒精選常熟上等糯米，集秋后虞山北麓山民種植的晚桂花——“青花”，以及虞山楊樹澗優(yōu)質(zhì)山泉水，從浸米、蒸飯、拌藥、兌水、壓榨、蒸甏、煎酒、灌甏到封泥自成一體，逐漸形成了前店后坊獨(dú)特的民間釀酒工藝。釀成的桂花酒色呈琥珀晶瑩、味甜香醇。品質(zhì)優(yōu)，酒度低。近百年來，王四桂花酒已成常熟人民家喻戶曉的送禮佳品。王四的桂花酒起起伏伏也曾走過一段坎坷不平的發(fā)展道路，有一個(gè)時(shí)期，甚至幾成深閨名媛，匿跡銷聲。直至近十年來，市飲服公司

5、經(jīng)過考證投產(chǎn)，終于使常熟的這一地方特色重顯風(fēng)姿，市場(chǎng)的供應(yīng)更是不斷走俏。愿民族民間文化保護(hù)的加強(qiáng)能使“王四桂花酒”香醇萬家、香飄四季?！冻Ｊ烊?qǐng)?bào)》：王四酒家桂花酒是歷史文化古城——常熟著名的地方佳釀，是常熟民間獨(dú)特工藝創(chuàng)造與積累的結(jié)晶。其制作工藝獨(dú)特，制法科學(xué)、用料精細(xì)、工序復(fù)雜、原材料全部取自本土，選用虞山這塊寶地的上等糯米、集秋后虞山北麓山民種植的晚桂花——“青花”，以及虞山楊樹澗、舜過泉優(yōu)質(zhì)山泉水，從浸米、蒸飯、拌藥、兌水、壓榨、

6、蒸甏、煎酒、灌甏到封泥自成一體，所釀之酒，一般要陳伏3年以上才上堂供飲，故與其他酒大相徑庭，帶有濃厚的地方色彩，具有很高的歷史價(jià)值、文化價(jià)值和傳承價(jià)供貨價(jià)：10元瓶銷售價(jià)12.515元瓶供貨價(jià)：40元瓶銷售價(jià)4850元瓶年銷售：預(yù)估銷售數(shù)量：瓦罐裝年銷售13萬瓶；禮盒裝年銷售方瓶年銷售6萬瓶；（全渠道）銷售渠道：王四桂花酒銷售渠道較為扁平，渠道模式為廠家直發(fā)網(wǎng)點(diǎn)；以土特產(chǎn)商店.?？吐∠到y(tǒng).大型商場(chǎng).加之少數(shù)批發(fā)渠道及餐飲渠道.網(wǎng)絡(luò)渠道為

7、土特產(chǎn)商店的衍生（銷售比重并不高2%左右）；品質(zhì)界定：王四桂花酒，其他地區(qū)購買者占銷售比重80%，外地購買者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)度較狹隘，在品質(zhì)上并無要求及衡量標(biāo)準(zhǔn)；價(jià)格策略：王四桂花酒，在價(jià)格上基本打的是低價(jià)牌，以零售在15元25元瓶的桂花酒為主打產(chǎn)品；在此價(jià)格區(qū)間的產(chǎn)品，有較大的購買力。1，價(jià)格便宜，就算不好或被騙也無所謂。2，常熟的特產(chǎn)之一，算旅游紀(jì)念品。3，嘗鮮，酒精度低，適合所有人群。包裝：王四桂花酒，多為裸瓶包裝，禮盒裝就一款，但價(jià)

8、格也并不高，零售價(jià)在50元盒；在商標(biāo)上：“王四酒家”，“王四桂花酒”以商標(biāo)，并不能突出常熟的文化背景；二二“福貞福貞”“”“金桂金桂”桂花酒的優(yōu)勢(shì)及定位桂花酒的優(yōu)勢(shì)及定位1.歷史文化背景：“福貞”的歷史可以追溯到道光八年以前，甚至到唐朝末年。具有較長(zhǎng)的歷史沉淀，老常熟人中間有著美好的回憶；并“福貞”商標(biāo)在酒廠，我們可以大膽加以營(yíng)造“福貞”文化氛圍，使之重新確立成為“常熟的地方特色產(chǎn)品”。2.基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)：金桂釀造廠的1000壇陳年桂花原酒為