雞粉調(diào)味料

1、SBT10415—20071雞粉調(diào)味料1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雞粉調(diào)味料的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于第3章所指的雞粉調(diào)味料。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB

2、2720味精衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GBT4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定GBT4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測定GBT4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)GBT4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GBT4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GBT4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GBT5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GBT5009.12食品中鉛

3、的測定GB5461食用鹽GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GBT8967—2000谷氨酸鈉（99%味精）GB16869鮮、凍禽產(chǎn)品QBT1500味精SBT10371雞精調(diào)味料JJF1070定量包裝商品凈含量檢驗(yàn)規(guī)則國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（第75號）定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1雞粉調(diào)味料chickenpowderseasoning以食用鹽、味精、雞肉雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其

4、它輔料為原料，添加或SBT10415—20073總砷（以As計(jì)）／(mgkg)≤0.5鉛（以Pb計(jì)）／(mgkg)≤1菌落總數(shù)／(cfug)≤15000大腸菌群／(MPN100g)≤150致病菌（系指腸道致病菌和其它致病性球菌）不得檢出5試驗(yàn)方法5.1外觀和感官檢查5.1.1色澤：取樣品5g，放置在白色濾紙或玻璃器皿內(nèi)，進(jìn)行目測。5.1.2香氣：配制1%的雞粉調(diào)味料溶液，嗅其氣味。5.1.3滋味：配制1%的雞粉調(diào)味料溶液，取少許樣品溶液

5、放入口內(nèi)，仔細(xì)品嘗。5.1.4形態(tài)：目測。5.2理化指標(biāo)測定5.2.1谷氨酸鈉的測定（甲醛值法）按SBT10371中的5.2.1則定。5.2.2氯化物的測定按SBT10371中的5.2.2測定。5.2.3干燥失重按GBT8967—2000中的6.8.2測定。5.2.4呈味核苷酸二鈉按SBT10371中的5.2.4測定。5.2.5總氮按SBT10371中的5.2.5測定。5.2.6其它氮按SBT10371中的5.2.6計(jì)算。5.3包裝凈含