版權(quán)說明:本文檔由用戶提供并上傳,收益歸屬內(nèi)容提供方,若內(nèi)容存在侵權(quán),請進行舉報或認(rèn)領(lǐng)
文檔簡介
1、1糖醋魚的做法糖醋魚是最常見的家常菜之一,那么糖醋魚怎么做呢?糖醋魚的做法有很多種,在這里介紹最常用的糖醋魚做法,詳細(xì)的做法如下:一、糖醋魚做法一、糖醋魚做法配料:配料:草魚肉200克,罐頭菠蘿20克,黃瓜20克,紅櫻桃2克,花生油100克,料酒12毫升,精鹽1.5克,白糖125克,米醋50毫升,淀粉40克,蔥姜汁8克,高湯100克。做法:做法:1、將魚肉切5厘米見方的塊,在魚肉的斷面直刀剞成十字花刀,刀距0.2厘米,不要割斷魚皮。2、
2、魚肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味,粘滿淀粉。菠蘿、黃瓜切成小丁。3、炒勺留底油回旺火燒熱,下蔥姜米煸炒幾下,烹入料酒,加高湯、糖、鹽、米醋,燒開,勾芡,至芡汁濃稠時泌入炸油,入菠蘿、黃瓜丁,迅速顛翻幾下,澆在魚花上,嵌上紅櫻桃即成。二、糖醋鯉魚的做法二、糖醋鯉魚的做法配料:配料:黃河鯉魚1000克。姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。做法:做法:1、鯉魚去
3、鱗,開膛取出內(nèi)臟,挖去兩鰓洗凈,每隔25厘米,先直剖(1.5厘米深)再斜剖(2.5厘米深)成刀花。然后提起魚尾3四、糖醋桂魚的做法四、糖醋桂魚的做法材料材料:桂魚一條醋鹽白糖蔥花生粉紅綠辣椒醬油酒。做法做法:先把桂魚洗凈劃刀抹一點鹽然后放入鍋內(nèi)炸兩面炸好后再放大蒜生姜醋白糖紅綠辣椒酒醬油在鍋內(nèi)煮開再化一點生粉味精倒入鍋內(nèi)煮一下即可吃。五、糖醋帶魚的做法五、糖醋帶魚的做法材料:材料:帶魚400克,香蔥1棵生姜1小塊調(diào)料:食用油500(實耗
4、50克),醬油2小匙,料酒12大匙,香醋1大匙,精鹽1小匙,白糖1大匙。做法:做法:1、將帶魚處理干凈,切段;蔥洗凈切成蔥花;姜洗凈切絲;2、用料酒、醬油腌制帶魚段,半小時后再把魚段放入熱油鍋內(nèi)炸成金黃色,撈出,瀝油;3、鍋內(nèi)留少許油,先煸蔥花和姜絲,然后倒入帶魚塊,再加入醬油、料酒、水,蓋上鍋蓋燜幾分鐘;4、最后加入白糖、醋、鹽,用微火煨幾分鐘即可。特點:特點:酸甜適口,開胃下酒。提示:提示:調(diào)糖醋汁時少加點鹽,這樣帶魚的口感會更好;
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明,都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等,如果需要附件,請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙,網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預(yù)覽,若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 眾賞文庫僅提供信息存儲空間,僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理,對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯,并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
- 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容,請與我們聯(lián)系,我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
評論
0/150
提交評論