美味魚(yú)做法

1、引導(dǎo)語(yǔ)：引導(dǎo)語(yǔ)：好吃滴魚(yú)哇，說(shuō)起美味的魚(yú)肉大家一定都愛(ài)吃吧！魚(yú)不僅味鮮肉嫩，所含有的各種營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人的身體是非常有益的，尤其是小孩吃了會(huì)更聰明哦！做起來(lái)也很簡(jiǎn)單不管怎么做都是相當(dāng)?shù)拿牢?，下面就為大家分享各種美味魚(yú)的做法吧，艾瑪!不要流口水哦！）口水魚(yú)口水魚(yú)食材:花鰱魚(yú)一條，淀粉兩大匙，油炸花生仁約半兩，熟白芝麻兩大匙，老姜一小塊，蒜一個(gè)，香蔥五棵，豆豉兩匙，料酒三大匙，醬油兩大匙，醋一大匙，白糖一匙，紅油辣椒一兩，花椒油兩大匙，鹽、味精適

2、量，香油一大匙。做法：做法：1、魚(yú)洗凈片成片，用鹽、料酒拌勻腌幾分鐘，再加水淀粉拌勻碼味，油炸花生仁剁成碎粒，豆豉剁碎，蔥、蒜、姜切末。2、鍋中放油燒至六成熱，倒入豆豉、姜末、蒜末炒出香味。3、在大缽中放入鹽、味精、白糖、醬油、醋、炒過(guò)的姜蒜豆豉、紅油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁攪拌均勻兌成調(diào)味汁。4、鍋置旺火上放油燒至四成熱，放入魚(yú)片滑散炒熟。5、撈出瀝干油后裝入碗中。6、淋上調(diào)味汁，再撒上熟芝麻、蔥碎即成。拌勻即可。啤酒魚(yú)啤酒魚(yú)食

3、材：魚(yú)、啤酒、姜、蒜、青椒、紅椒、適量油、清水、適量醬油、生抽、鹽、少許雞精、蔥花做法：做法：1、新鮮活魚(yú)處理干凈后斬塊洗凈（我選用的是半條草魚(yú)，當(dāng)然，你也可以選用你喜歡的魚(yú)類(lèi)哦）2、晾干水份備用；姜切絲、蒜切粒、青紅椒切圈。3、鍋燒熱后，倒入適量的油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱層驼碀M(mǎn)一定面積的鍋面。1、將魚(yú)剖殺洗凈，頭劈開(kāi)，魚(yú)骨折成塊，魚(yú)肉斜刀改成片，酸菜切成薄片，雞蛋取清與干細(xì)豆粉調(diào)成蛋清豆粉2、將油燒至五成熱時(shí)，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再

4、下泡青菜煽炒后，摻鮮湯燒沸，下魚(yú)頭、魚(yú)骨塊用猛火熬煮，打盡浮沫，烹入料酒，下川鹽、胡椒粉調(diào)味后，繼續(xù)熬煮。3、魚(yú)肉斜刀片成厚3毫米的帶皮魚(yú)片，入碗，用川鹽、料酒、味精碼味，再將雞蛋破殼，倒入蛋清，拌勻使魚(yú)片裹上一層蛋清，再將魚(yú)片逐漸抖散，放入熬煮的魚(yú)湯鍋內(nèi)。4、最后將油燒至五成熱時(shí)，下泡辣椒末煽即可。水煮魚(yú)水煮魚(yú)食材：1條草魚(yú)、適量郫縣豆瓣醬、適量鹽、適量蒜、適量姜末、適量料酒、適量白糖、適量淀粉、適量雞精、適量辣椒、適量花椒、適量油做

5、法：做法：1、草魚(yú)洗凈。2、切掉魚(yú)頭，一切兩半，片下魚(yú)片，剖掉魚(yú)刺。3、將魚(yú)片片下，魚(yú)骨斬?cái)唷?、將魚(yú)片里面放入料酒、鹽、淀粉，腌漬，蒜、姜切末。豆瓣醬剁碎。5、鍋?zhàn)訜裏幔褂?，放入剁碎的郫縣豆瓣醬，煸炒出紅油。6、放入蒜姜末，煸炒，放入足量的清水。7、水開(kāi)，將魚(yú)頭和魚(yú)排放入，煮開(kāi)。將魚(yú)片一片片放入，邊放邊推，以防粘連。煮開(kāi)，放入鹽、料酒、白糖攪拌。8、黃豆芽焯熟，將豆芽控水，鋪在盆底，將魚(yú)倒在盆內(nèi)。鍋?zhàn)訜裏?，倒油，放入花椒和辣椒，炸?/p>