反復(fù)燒開的水究竟能不能喝？

1、反復(fù)燒開的水究竟能不能喝？反復(fù)燒開的水究竟能不能喝？水被稱為生命之源，它對(duì)健康的影響也就特別讓人們關(guān)注。一方面，雖然衛(wèi)生部規(guī)定水產(chǎn)品不得宣傳有保健作用，但市場(chǎng)上仍然有各種各樣的保健水在推銷，而且銷路不錯(cuò)。另一方面，又有各種關(guān)于飲水不當(dāng)有害健康的傳聞。其中流傳最廣的一個(gè)是說，已經(jīng)燒開過的水如果喝不完，就要倒掉，不能再燒開了喝，如果反復(fù)燒開水，喝了會(huì)致癌，甚至?xí)滤?。就連中學(xué)化學(xué)教材都告訴學(xué)生不要喝反復(fù)燒開的水，幾乎成了生活常識(shí)了。為什么反

2、復(fù)燒開的水不能喝呢？理由眾說紛紜，歸納起來，大概有三種。一種是說水多次燒開后，水中溶解的氧氣都跑光了一種是說水多次燒開后，水中溶解的氧氣都跑光了，喝缺氧的水對(duì)健康不利。我們?nèi)祟惒皇囚~，不靠從水中吸收氧氣，而是通過呼吸吸收氧氣。一個(gè)成年人在平靜狀態(tài)下每分鐘大約呼吸16～20次，吸入氧氣量大約是250毫升，等于360毫克氧。常溫常壓下一升水的溶氧量大約是6～10毫克，也就是說，你呼吸一次吸入的氧氣量已經(jīng)超過了一升水中的氧氣量了，水中那點(diǎn)氧氣

3、對(duì)人體來說微不足道，毫無價(jià)值。另一種說法是，因煮沸過久，水垢會(huì)溶解到水中另一種說法是，因煮沸過久，水垢會(huì)溶解到水中，水中鈣、鎂等重金屬成分濃度會(huì)增加，讓水變硬，對(duì)健康不利。硬水中濃度較高的鈣、鎂離子，煮沸以后，生成碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鎂等不溶性物質(zhì)沉淀下來，形成水垢。所以反復(fù)燒開水的結(jié)果，不僅不會(huì)溶解水垢，反而會(huì)增加水垢，不僅不會(huì)讓水變得更硬，反而會(huì)讓水變得更軟。而且，鈣、鎂并不屬于對(duì)人體健康有害的重金屬，實(shí)際上它們是人體必需的礦物質(zhì)

4、，如果能從水中吸收鈣、鎂，反而對(duì)人體有益。如果喝的是純凈水、蒸餾水、去離子水，基本上不含雜質(zhì)，再怎么燒，水還是水，不會(huì)變成別的物質(zhì)。但是飲用水中可能含有微量的有害物質(zhì)。這些有害物質(zhì)有的具有揮發(fā)性，反復(fù)地?zé)_反而有助于把它們?nèi)コ?。但是也有的有害物質(zhì)不會(huì)揮發(fā)，例如重金屬、硝酸鹽。認(rèn)為反復(fù)燒開的水不能喝的第三條理由就是，水反復(fù)燒開后，水蒸發(fā)掉了，認(rèn)為反復(fù)燒開的水不能喝的第三條理由就是，水反復(fù)燒開后，水蒸發(fā)掉了，不揮發(fā)的有害物質(zhì)留下了，這樣有

5、害物質(zhì)的濃度增加了，對(duì)人體就有害了。不揮發(fā)的有害物質(zhì)留下了，這樣有害物質(zhì)的濃度增加了，對(duì)人體就有害了。但是我們燒水時(shí)一般是蓋著蓋子的，而且燒開了就會(huì)熄火，所以蒸發(fā)掉的水很少，有害物質(zhì)濃度并不會(huì)增加多少。而且，如果你把燒過的水全都喝下去的話，那無害的。即使是中學(xué)教材中言之鑿鑿的生活常識(shí)我們也不應(yīng)該輕信，在日常生活中幾乎不可能遇到。把水多煮沸幾次并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生什么危害。如果擔(dān)心飲水機(jī)的幾十次、上百次反復(fù)加熱會(huì)產(chǎn)生過量的亞硝酸鹽的話，那么也