營養(yǎng)與健康知識講座

1、營養(yǎng)與健康知識講座營養(yǎng)與健康知識講座主講：XXX各位老師，不難發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在生活中的每個人自我保護(hù)意識都是很強(qiáng)的，任何人都希望自己過的好好的，人人都希望自己健康的生活，千萬在有生之年別得上什么病…….但是你有沒有發(fā)現(xiàn)如今人們的生活水平提高了，日子好過了，疾病卻不知不覺越來越多了。十幾年前、二十幾年前吃的和現(xiàn)在吃的真是天地之差，原來吃黑面、粗米，也沒見那么多的心腦血管病、糖尿病、癌癥等等許多疾病，而現(xiàn)在呢？家家戶戶吃魚、吃肉、白米、白面，不知不

2、覺疾病卻越來越多了，這一點(diǎn)應(yīng)該引起我們的重視。那么，下面就讓我們共同來分析一下得病的原因到底在那里。與健康有關(guān)的因素與健康有關(guān)的因素：一、快樂的心境：1、高興時，體內(nèi)細(xì)胞中自然產(chǎn)生一種腦內(nèi)嗎啡的抗體抵抗各種疾病能力的蛋白質(zhì)。2、生氣時細(xì)胞中產(chǎn)生多苯胺的毒素，直接影響人的健康。二、充足的睡眠每個人都要有足夠的睡眠時間保持68小時。晚上10：00凌晨2：00為美容覺，此時面部細(xì)胞活性最強(qiáng)。三、適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行有氧運(yùn)動會有助于人的健康，切

3、忌做劇烈的耗氧運(yùn)動。四、均衡的營養(yǎng)1）人體是由細(xì)胞組成的。由細(xì)胞─→組織─→器官─→系統(tǒng)─→人體（生命）2）當(dāng)人體所需的某一營養(yǎng)素缺乏時，細(xì)胞的發(fā)育就不健全，因而會引起各個器官的發(fā)育不良，固然會引起這樣那樣的疾病。3）適合人體細(xì)胞的營養(yǎng)素共有七種，這七種營養(yǎng)素在人體生長過程中是缺一不可的，但是現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)現(xiàn)：該吃的卻吃不到了，不該吃的卻天天吃。下面我們來共同分析這七大營養(yǎng)在人體中的作用：下面我們來共同分析這七大營養(yǎng)在人體中的作用：一、蛋

4、白質(zhì)一、蛋白質(zhì)1）人體70%是由水組成的，20%是由蛋白質(zhì)組成的，將一個人放到拎干機(jī)中拎干，水分除掉后，剩下的木乃伊，全是蛋白質(zhì)。2）人只要是肉眼看得見的所有器官：如毛發(fā)、皮膚、手腳、指甲等等都是由蛋白質(zhì)組成的。3）人體是由細(xì)胞組成的，共有60億（106）個細(xì)胞，每秒鐘要死亡50萬個，如果不生細(xì)胞，只是死亡細(xì)胞，幾分種人就會死掉，再生細(xì)胞全靠蛋白質(zhì)。4）蛋白質(zhì)由22種氨基酸組成的，其中13種氨基酸人體的細(xì)胞本身能合成，但有9種氨基酸（必

5、需氨基酸）一定要靠食物來提取，存在于魚、肉、豆、蛋、奶中?，F(xiàn)在我們共同分析一下魚、肉、豆、蛋、奶。魚：只有生著吃時營養(yǎng)成分才會足夠的被人體攝取，但你會發(fā)現(xiàn)，我們國家大部分炸著吃，紅燜著吃，清蒸著吃，特別是當(dāng)魚被炸著吃時，幾乎攝取不到蛋白質(zhì)了。就拿蛋白質(zhì)含量最高的昌魚來說吧，20元一斤的昌魚，含蛋白質(zhì)為6克，全家三口人吃每人不過攝取2克，況且再有條件的人也不可能天天吃，但紐崔萊的蛋白質(zhì)粉1勺含8.5克蛋白質(zhì)，9種必需氨基酸都包含在里面，不

6、過5元錢，相比之下價值無法估量。衡之中。但是由于受環(huán)境污染、生活習(xí)慣等客觀因素的影響，自由基產(chǎn)生過多或清除過慢都破壞健康細(xì)胞，加速機(jī)體的衰老進(jìn)程并誘發(fā)癌癥、心腦血管疾病等各種疾病。2）抗癌。90%亞硝酸鹽存在于人體的腸壁上，10%亞硝酸鹽靠食物攝取，如腌制的食品、深加工的肉類、松花蛋、方便面食品、罐頭、各種腸，這類食品中含有大量的亞硝酸鹽，建議大家一定少吃這類食品，盡量吃些新鮮的肉、魚等。可以比較一下從前這類食品不多也沒有那么多的癌癥，

7、而現(xiàn)在呢？癌癥各種怪病比比皆是，這與我們的飲食是有絕對關(guān)系的。體內(nèi)的亞硝酸鹽與胺結(jié)合形成亞硝酸胺，亞硝酸胺是強(qiáng)烈的致癌物，而VC進(jìn)入人體內(nèi)之后立刻同胺結(jié)合，比亞硝酸鹽與胺結(jié)合的速度快3000倍，明顯阻止了亞硝酸胺的形成，減少癌癥的發(fā)生。3）抗感冒。人們的習(xí)慣都是一有病一感冒便吃藥、打吊瓶，現(xiàn)在來分析經(jīng)常吃藥、打吊瓶的害處。俗語講“是藥三分毒”，有它的道理。當(dāng)你吃藥和打吊瓶時，目的是殺死體內(nèi)的病毒細(xì)胞或壞細(xì)胞，但卻不知道，藥和吊瓶是不長眼

8、睛的，它進(jìn)入體內(nèi)后，將體內(nèi)的好細(xì)胞（抗體）一起殺死，打完吊瓶后個個都臉色白白的，四肢無力，所以時間一長人的抵抗力越來越差，一旦流行感冒來臨時總要感染上。而VC進(jìn)到人體內(nèi)時將發(fā)出一種化學(xué)波，召集體內(nèi)的淋巴細(xì)胞、白細(xì)胞、巨噬細(xì)胞一起對付體內(nèi)的壞細(xì)胞，同時增加人本的免疫力，達(dá)到預(yù)防疾病的目的。2、脂溶性的維生素有維生素A和維生素E。維生素A有修復(fù)所有粘膜組織、有視子質(zhì)和刺激產(chǎn)生透明蛋白質(zhì)明亮眼睛的功能；維生素E又叫生育醇、長春不老藥，能刺激荷

9、爾蒙分泌性激素產(chǎn)生生殖細(xì)胞，能幫助懷孕，并能鎖住青春。三、礦物質(zhì)三、礦物質(zhì)——人體生長發(fā)育中不可缺少的微量元素，包括鈣、鎂、鋅、銅、錳等等元素。人體生長發(fā)育中不可缺少的微量元素，包括鈣、鎂、鋅、銅、錳等等元素。這里主要講講鈣，報紙上經(jīng)常刊登著“現(xiàn)在全民缺鈣”。鈣對人體的作用是相當(dāng)大的，它可以帶動肌肉收縮和舒張，引起骨骼的運(yùn)動，一切內(nèi)臟器官的彈性全靠鈣的作用。主要是幫助骨骨和牙齒的正常發(fā)育。缺鈣時會引起：頸椎炎、骨質(zhì)疏松癥、腰間盤突出、關(guān)

10、節(jié)炎、骨刺、心臟病等等諸多疾病。在這里我們講講為何現(xiàn)在骨質(zhì)病這么多，因?yàn)槲覀內(nèi)穸嗄陙硎褂么罅康幕瘜W(xué)洗滌用品——主要因含磷超標(biāo)的結(jié)果，磷是以磷酸根的形式存在于洗滌用品中，是無機(jī)磷，帶走人身上的鈣，這是一種鈣的流失方式；再者我們飲食的改變，使人們不能正黨的攝取足夠量的鈣；還有特別是婦女大量流失血鈣，正常時人體血鈣占全身的1%，骨骼中占99%，但當(dāng)血鈣大量流失后，就到骨骼里去抽，抽來抽去就造成：1）骨和骨之間有透氣感，春夏秋冬腿關(guān)節(jié)必須帶上

11、護(hù)膝——類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎。2）骨和骨之間發(fā)生了磨擦、疼痛感特別強(qiáng)，經(jīng)常腰痛、背痛、腿痛、頸椎炎。3）骨和骨之間的韌帶變松之后，骨和骨之間的牢固性不強(qiáng)了，出現(xiàn)了腰間盤突出，復(fù)位之后每隔一段時間又出現(xiàn)突出現(xiàn)象，此時如果補(bǔ)充上：蛋白粉VC鈣鎂片（稱之為骨膠原），再不會出現(xiàn)脫出的現(xiàn)象，的確有它的道理。4）骨刺、骨股頭壞死都是因缺鈣導(dǎo)致的。35歲前大家補(bǔ)鈣，能補(bǔ)充到骨骼上，但35歲后只能補(bǔ)充到血液中，保證血鈣不流失，預(yù)防和調(diào)節(jié)骨質(zhì)病。那么骨質(zhì)病建議大

12、家服用：蛋白粉VBVC鈣鎂片。四、碳水化合物四、碳水化合物——俗稱大米白面。俗稱大米白面。大家有沒有發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的大米、白面與從前的米面發(fā)生了根本的變化，現(xiàn)在的米面大都是農(nóng)藥、化肥的產(chǎn)物，因而人體所應(yīng)得到的營養(yǎng)素已經(jīng)被破壞了，特別是面，農(nóng)村人還不錯，自己種植小麥，面粉不會有增白劑——因而是黃色的；城市人吃的大部分白面都是白白的，報刊上經(jīng)常刊登：XXX廠家面粉增白劑超標(biāo)，所以你天天吃的是面呢，還是增白粉？不得不讓人們深思。特別是小麥的麩皮，我