2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、(1)鯽魚豆腐下奶湯材料鯽魚12條(約150g);,豆腐50g;,蔥,姜末各5g;,香菜10g;,油1湯匙(10ml);,鹽1茶匙(5g);,醋1茶匙(5ml)做法1、鯽魚除去內(nèi)臟,清洗干凈,如果鯽魚較大,可將魚切成4cm長的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。2、中火加熱鍋中的油,將魚放入鍋中煎2分鐘,加入蔥、姜末煸一下,隨后加入800ml水,水開后,加入醋,再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。3、將豆腐丁放入鍋中,再煮10分鐘,至湯色轉(zhuǎn)白后,調(diào)入

2、鹽。將湯盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。(2)番茄絲瓜肉骨湯材料豬脊骨,番茄,絲瓜,姜,料酒,鹽做法1、豬骨洗凈,入沸水中焯燙出血沫,撈出洗凈。2、絲瓜去皮切去頭尾洗凈切塊。3、番茄洗凈切塊。4、起油鍋,放入番茄翻炒出湯汁,轉(zhuǎn)小火,撿出番茄皮(可先去皮)5、放入豬骨、姜、料酒,加水沒過豬骨,大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)鐘頭左右6、放入絲瓜,中火煮1刻鐘左右,關(guān)火前放適量鹽即可。(3)花生豬蹄湯2、萵筍去根去皮去葉,洗凈切滾刀塊。3、鍋中加

3、水沒過豬骨,大火燒開。4、放姜、料酒小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右。5、最后放入萵筍、適量鹽續(xù)煮2030分鐘即可。(6)通草豬腳湯材料豬腳,通草,姜,料酒,花生醬,鹽做法1、豬腳拔毛,刮皮,斬塊,洗凈,入沸水鍋中焯燙出血沫,撈出沖洗干凈。2、豬腳放入砂鍋,加水沒過豬腳,大火燒開。3、放姜、料酒、花生醬,轉(zhuǎn)小火煮2個(gè)小時(shí)左右。4、通草洗凈,放入鍋內(nèi)續(xù)煮40分鐘左右,最后調(diào)入適量鹽即可。(7)黃花菜鯽魚湯材料主料:鯽魚一條.干黃花菜一把輔料:姜適量芹

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