中醫(yī)食療基本理論及臨床應(yīng)用

1、中醫(yī)食療基本理論及臨床應(yīng)用,東ICU 萬瑩,思考題,1、中醫(yī)食療的定義2、何謂食物的四氣五味？3、中醫(yī)食療的原則有哪些？,內(nèi) 容,中醫(yī)食療基本理論運(yùn)用中醫(yī)食療的基本原則各類食物簡(jiǎn)介常見疾病食療方,學(xué)習(xí)中醫(yī)食療的意義,自己、家人患者科研,,歸芪豬蹄湯對(duì)骨髓抑制模型大鼠造血功能的影響扶正消脂飲食方對(duì)中風(fēng)患者自理能力及生活質(zhì)量的影響研究常見食物性效及其病證宜忌的古籍文獻(xiàn)整理與利用研究近10年來中醫(yī)食

2、療學(xué)研究熱點(diǎn)分析,中醫(yī)食療是中醫(yī)護(hù)理的重要組成部分,中醫(yī)護(hù)理辯證施護(hù),辯證施食,辯證施術(shù),辯證施藥,辯證施情,辯體施護(hù),中 醫(yī) 食 療,吃飽,吃好,吃出健康,,,中醫(yī)食療的含義,中醫(yī)食療是在中醫(yī)藥理論指導(dǎo)下，研究食物的性能、配伍、制作和食法，以及食物與健康的關(guān)系，并利用食物來維護(hù)健康、防治疾病的一種方法。,蔬菜類,肉食類,果品類,谷物類,水產(chǎn)類,食物的作用,,養(yǎng),療,營(yíng)養(yǎng)機(jī)體,療疾卻病,,藥療與食療 藥食同源，藥療不如食療,“用之

3、充饑謂之食，以其療病則謂之藥”“夫?yàn)獒t(yī)者，當(dāng)須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥?！?——孫思邈《千金?食治》,藥療與食療 藥食同源，藥療不如食療,急則護(hù)標(biāo)、緩則護(hù)本急則用藥，緩則用食藥食均可的情況下，先選擇食,食療與食養(yǎng)、食治、藥膳之間的關(guān)系,食物的性能,熱,平,寒,溫,涼,四氣,熱性和溫性的食物,作用：溫中、補(bǔ)虛、祛寒適應(yīng)癥：寒證、虛證（陰虛證除

4、外）副作用：助熱燥火、耗傷人體陰液舉例：羊肉、辣椒、姜、蔥、蒜、酒,寒性和涼性的食物,作用：清熱、瀉火、解毒適應(yīng)癥：熱證、火證副作用：抑制、損傷人體陽(yáng)氣舉例：綠豆、西瓜、冬瓜、苦瓜、紫菜、白蘿卜、香蕉等,食物的性能,熱,平,寒,溫,涼,熱者寒之,寒者熱之,舉 例,感冒：風(fēng)寒感冒證，可用生姜紅糖茶，若咽喉紅腫疼痛有化熱傾向（風(fēng)熱感冒證），就不可用。,食物的性能,酸,苦,甘,辛,咸,澀,淡,五味,五味的特點(diǎn),《素問?藏

5、氣法時(shí)論》：“辛散、酸收、甘緩、苦堅(jiān)、咸軟”辛味：能行、能散甘味：能補(bǔ)、能和、能緩酸（澀）味：能收、能澀苦味：能泄、能燥咸味：能軟、能下淡味：能滲、能利,,五味,中醫(yī)對(duì)五味的認(rèn)識(shí)有兩個(gè)方面一是指食物的具體口感味覺，即滋味二是食物性質(zhì)的抽象概念，即食物的作用,辛,甘,酸、甘、辛（行氣活血）,甘、酸（利尿、通乳）,酸 甘 化 陰,食物的性能,甘 涼,肺,肝,腸大,胱膀,歸經(jīng),升降浮沉,升降浮沉作用趨勢(shì)不及藥物明顯，體

6、現(xiàn)在功效中,毒 性,有毒的食物少與量有關(guān)通過加工處理可以避免,,運(yùn)用中醫(yī)食療的基本原則,運(yùn)用食療的原則,整體觀念辯證施食辨病施食顧護(hù)脾胃,整體觀念,調(diào)整陰陽(yáng)、協(xié)調(diào)臟腑、適應(yīng)氣候、照顧地域、因人制宜、損其有余、補(bǔ)其不足,當(dāng)歸生姜羊肉湯《金貴要略》,【組成】當(dāng)歸20克，生姜30克，黃酒、食鹽各適量【制法】當(dāng)歸、生姜沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉剔去筋膜，放開水鍋中略煮，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入

7、砂鍋中，加清水、黃酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。食用時(shí)撿去當(dāng)歸和生姜【主治】溫中補(bǔ)血、祛寒止痛。適用于產(chǎn)后血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足。,五汁飲 吳鞠通《溫病條辨》,【組成】梨100g，鮮藕500g，鮮蘆根100g，鮮麥冬500g，荸薺500g【制法】洗凈的鮮蘆根、梨去皮核、荸薺去皮、鮮藕去節(jié)和鮮麥冬切碎或剪碎，以潔凈的紗布絞擠取汁【用法】不拘量，冷飲或溫飲，每日數(shù)次【功效與應(yīng)用】益胃生

8、津，除煩止渴，適用于外感熱病、口渴、咽干、煩躁等癥【使用注意】脾胃虛寒者不宜多服,整體觀念,調(diào)整陰陽(yáng)、協(xié)調(diào)臟腑、適應(yīng)氣候、照顧地域、因人制宜、損其有余、補(bǔ)其不足,整體觀念 春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰,調(diào)整陰陽(yáng)、協(xié)調(diào)臟腑、適應(yīng)氣候、照顧地域、因人制宜、損其有余、補(bǔ)其不足,夏,春,長(zhǎng)夏,秋,冬,整體觀念,調(diào)整陰陽(yáng)、協(xié)調(diào)臟腑、適應(yīng)氣候、照顧地域、因人制宜、損其有余、補(bǔ)其不足,男不離韭,女不離藕,因人制宜,因人制宜,產(chǎn)前一盆火，產(chǎn)

9、后一塊冰,,產(chǎn)前宜涼，產(chǎn)后宜溫,辯證施食,同病同食，異病異食，同病異食，異病同食,同病異食舉例：胃痛,玫瑰花茶,高良姜粥,山楂糕,大棗,異病同食舉例,參苓粥,久瀉、脫肛、便血、崩漏、子宮下垂中氣下陷證,辨 病 施 食,便秘 癭病 消渴 遺精,食物所含的物質(zhì)成分決定一種食物

10、往往對(duì)某一種或幾種疾病具有特異性作用,顧 護(hù) 脾 胃,脾胃：后天之本，氣血生化之源《素問?經(jīng)脈別論篇》：“飲入于胃，游溢精氣，上輸于脾，脾氣散精，上歸于肺，通調(diào)入道，下輸膀胱，水精四布，五經(jīng)并行，合于四時(shí)五臟陰陽(yáng)，揆度以為常也”“虛不受補(bǔ)”補(bǔ)、瀉、調(diào),谷 物 類,谷 物 類,谷物為莊稼和糧食的總稱是我國(guó)人民的主食性味大多甘、平，無大寒大熱之偏功效：益胃健脾，扶助正氣精制品和粗制品合理兼食代謝產(chǎn)物為酸性,粳

11、 米,【別稱】大米【性味歸經(jīng)】甘，平，歸脾、胃經(jīng)【功效】補(bǔ)中益氣，除煩渴，止瀉痢,薏苡仁,【性味歸經(jīng)】甘、淡，涼，歸脾、胃、肺經(jīng)【功效】健脾止瀉，利水消腫，利濕除痹，清熱通淋，排膿,薏苡仁,【臨床應(yīng)用】糖尿病、高血脂和代謝綜合征抗腫瘤扁平疣。成人每日取鮮生薏苡仁50-60g，水煎服，同時(shí)取薏苡仁粗粉用食醋調(diào)和成糊狀敷患處痤瘡?？捎棉曹尤?0g，黃連10g，金銀花15g，連翹10g等煎水服用皮膚粗糙。常吃薏苡仁,蕎

12、 麥,蕎 麥,【臨床應(yīng)用】降血壓降血脂降血糖神經(jīng)衰弱、失眠,三降食品,硒,綠 豆,【性味歸經(jīng)】甘、寒，歸心、胃經(jīng)【功效】清熱解毒、消暑利尿1、痱子，癰腫瘡毒：內(nèi)服，外用2、暑熱煩渴，尿赤，小便不利,綠 豆,“利尿”——降壓,綠 豆,解藥食毒,藥物、農(nóng)藥、食物,降膽固醇、抗癌,黑大豆,【性味歸經(jīng)】甘、平，歸肝、腎、脾經(jīng)【功效】補(bǔ)腎滋陰、 健脾利濕、祛風(fēng)除痹、 解毒,黑大豆,【

13、適應(yīng)癥】1、腎虛消渴多飲，或肝腎不足之腰腿痛、頭暈眼花2、脾虛之身面浮腫。單用黑大豆煮汁飲用；或用黑大豆、茯苓、薏苡仁適量，研末服用。,黑大豆,【適應(yīng)癥】3、風(fēng)濕痹病，四肢拘攣4、丹毒，服烏頭、巴豆所致不良反應(yīng)或中毒,黑大豆,【適應(yīng)癥】 5、白發(fā)　黑大豆加適量醋煮爛，每次取10g左右，熱水沖后洗發(fā)，能達(dá)到烏須黑發(fā)之功。 6、丹毒、燙火傷、痘瘡 ：將黑大豆?jié)饧逋馔?，不留疤痕?赤小豆,【性味歸經(jīng)】甘、酸，平，歸心、

14、小腸、脾經(jīng)【功效】健脾利水，解毒消腫【適應(yīng)癥】1、水腫、腹脹、腹瀉2、瘡癰腫毒、痄腮 +3、產(chǎn)后乳房脹痛,玉 米,【性味歸經(jīng)】甘，平，歸脾、胃、大腸、膀胱經(jīng)【功效】調(diào)中開胃，通利小便,玉 米,纖維素——潤(rùn)腸通便、防癌玉米胚——抗衰老玉米須——利尿、利膽、降壓、降糖玉米油——降低血清膽固醇,芝 麻,【性味歸經(jīng)】甘，平，歸肝、腎、大腸經(jīng)【功效】補(bǔ)肝腎、益精血、潤(rùn)腸燥,

15、入藥以黑芝麻為宜入食以白芝麻為宜,發(fā)稀、華發(fā)早白便秘,蔬 菜 類,蔬菜類,性味：多數(shù)偏寒涼，少數(shù)偏溫多數(shù)蔬菜水分在90%以上，是人體礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維的重要來源蔬菜類的食物大多數(shù)最終代謝產(chǎn)物呈堿性,韭 菜,春吃則香，夏吃則臭,韭 菜,【別稱1】壯陽(yáng)草、起陽(yáng)草【功效】補(bǔ)腎助陽(yáng)【應(yīng)用】腎陽(yáng)虛之腰膝酸軟、陽(yáng)痿遺精、遺尿等,韭 菜,【別稱2】洗腸草【功效2】通便——粗纖維【應(yīng)用】便秘、清除腸道異物將

16、韭菜煮至半熟或爆炒韭菜，隨意食之，一日多次【功效3】溫中開胃【應(yīng)用】脾胃虛寒，食欲不振，噎嗝反胃，呃逆【功效4】行氣活血【應(yīng)用】外用：跌打損傷、瘀血腫痛 內(nèi)服：胸痹、胃痛,韭 菜,【現(xiàn)代研究】,手足癬,芳樟醇、苦味素、硫化物對(duì)霉菌、病毒有較強(qiáng)的抑制作用,韭 菜,【使用注意】陰虛火旺者宜少食不吃隔夜的韭菜消化道出血,旱 芹,【性味歸經(jīng)】甘，涼。歸肝、腎、肺經(jīng)【功效應(yīng)用】清熱平肝

17、 ——肝陽(yáng)上亢之頭暈?zāi)垦！┰瓴话?高血壓,旱 芹,【臨床應(yīng)用】1、高血壓2、高脂血癥3、急性結(jié)膜炎4、乳糜尿或小便不利,菠 菜,菠 菜,【性味歸經(jīng)】甘、涼。歸腸、胃經(jīng)【功效應(yīng)用】養(yǎng)血止血、滋陰潤(rùn)燥、除熱寬中 ——血虛便秘及便血、衄血　 ——消渴多飲（菠菜與雞內(nèi)金）　 ——肝虛目疾（菠菜與豬肝）【注意】不宜與豆腐共煮,馬齒莧,馬齒莧,【性味歸經(jīng)】酸，寒。歸大腸、肝、脾經(jīng)【功效

18、應(yīng)用】清熱解毒、涼血止痢、除濕通淋 ——濕熱或熱毒之痢疾、泄瀉等 ——熱淋，尿血，尿濁，小便不利【使用注意】脾胃虛寒，腸滑腹瀉者不宜食用,馬齒莧,1、對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用，素有“天然抗生素”之稱，治療急、慢性痢疾2、Vc、VE及胡蘿卜素是天然的抗氧化劑，可抗衰老、防癌變3、馬齒莧多糖有降低血糖的作用4、含有大量鉀，有利水消腫、降血壓的作用,馬齒莧,【臨床應(yīng)用】1、治療細(xì)菌性

19、痢疾。取新鮮、洗凈、去根的馬齒莧180g，加水至600ml，煎至300ml，濾液去渣即成?；蛴民R齒莧加水煎至100ml，待溫涼后保留灌腸，每日1次，每3天為1療程。2、治療闌尾炎。取鮮葉200g，洗凈搗汁30ml，加涼開水100ml，白糖適量服用，每日3次。3、治療急性濕疹。鮮馬齒莧洗凈榨汁，濕敷患處，每天3次，每次15—30分鐘，連敷7天。,南 瓜,南 瓜,【性味歸經(jīng)】甘，溫。歸脾、胃經(jīng)?！竟πА垦a(bǔ)中益氣，解毒殺蟲，

20、補(bǔ)虛止痛，清熱消腫【適應(yīng)癥】 ——脾虛氣弱：南瓜粥 ——蛔蟲病：南瓜子【使用注意】不宜多食,南 瓜,【臨床應(yīng)用】1、胃和十二指腸潰瘍2、糖尿病,苦 瓜,苦 瓜,【性味歸經(jīng)】苦，寒。歸心、脾、胃經(jīng)?！竟πА壳迨畛裏帷⒔舛尽具m應(yīng)癥】 ——中暑，煩渴 ——消渴引飲 ——肝熱目赤，疼痛,天然植物胰島素,苦 瓜,【臨床應(yīng)用】1、抗腫瘤將苦瓜50g洗凈，榨取鮮

21、汁50ml，餐前溫服，一日3次。2、化療后口腔潰瘍將鮮苦瓜清水洗凈，剖開去瓤，切碎榨汁，置于4 ℃冰箱中冰鎮(zhèn)2小時(shí)備用，每日三餐后及睡前，涂擦潰瘍處（先用生理鹽水漱口）,蘿 卜,蘿 卜,【別名】萊菔【性味歸經(jīng)】辛、甘，涼。歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)?！竟πА壳鍩嵘颍瑳鲅寡?，下氣寬中，消食化痰，利尿通淋【使用注意】服人參時(shí)，不可同服本品,蘿 卜,【現(xiàn)代研究】1、芥子油——促進(jìn)腸蠕動(dòng)2、富含VC和鋅，增強(qiáng)機(jī)體的

22、免疫功能，提高抗病能力3、多種酶——防癌4、蘿卜素——戒煙5、蘿卜籽——降壓,土 豆,土 豆,【性味歸經(jīng)】甘、平。歸胃、大腸經(jīng)【功效應(yīng)用】益氣健脾、緩急止痛、解毒 ——脾胃虛弱之胃痛、便秘 ——小兒水痘、痄腮、濕疹治療胃潰瘍 胃蛋白酶抑制劑 胃潰瘍特種抗菌分子,土 豆,【應(yīng)用】治療便秘 ——含有豐富的膳食纖維,龐中華,土 豆,【應(yīng)用】治療濕疹外用：土豆

23、泥內(nèi)服：車前土豆薏仁粥 取土豆100g，車前草15g，薏米30g。將土豆削洗干凈，切成小塊，加入薏米，放入鍋中，加入適量水，熬煮成粥，然后再調(diào)入車前草，即可食用。每日1劑，連服3—5劑。,土 豆,龍葵素,土 豆,【臨床應(yīng)用】治療靜脈炎,土 豆,【現(xiàn)代研究】龍葵堿（茄堿）具有興奮平滑肌，加強(qiáng)血液流通維生素B2保護(hù)皮膚免受炎癥的侵害維生素B1維持神經(jīng)系統(tǒng)的功能及抗神經(jīng)炎的作用，從而防止皮膚受損,山

24、 藥,山 藥,【性味歸經(jīng)】甘、平。歸脾、肺、腎經(jīng)。,脾主肌肉肺主呼吸腎主骨,山 藥,【功效】益氣養(yǎng)陰，補(bǔ)脾肺腎，固精止帶【應(yīng)用】1、補(bǔ)脾肺腎：脾胃虛弱證，肺虛咳喘證，腎虛腰酸證2、養(yǎng)陰生津：陰虛內(nèi)熱，口渴多飲——糖尿病3、固精止帶：腎虛不固，遺精帶下,藕,【性味歸經(jīng)】甘、寒。歸心、脾、胃經(jīng)?！竟πА繘鲅觯鍩嵘?，補(bǔ)脾止瀉,男不離韭，女不離藕,藕,【現(xiàn)代研究】1、藕含有大量的單寧酸，具有收縮血管的作

25、用，可以用來止血2、藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及三酰甘油結(jié)合，使其從糞便排出，從而減少脂類的吸收3、藕含有鞣酸，具有一定的健脾止瀉的作用,香 蕈,香 蕈,【性味歸經(jīng)】甘、平。歸胃、腸經(jīng)?！竟π?yīng)用】抗腫瘤、健脾益氣，解毒透疹【臨床應(yīng)用】 急慢性肝炎，腫瘤【現(xiàn)代研究】香菇多糖—提高人體免疫力、抗癌、抗氧化、降血壓、血脂、膽固醇麥角甾醇—可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D，用于佝

26、僂病,果 品 類,大 棗,【性味歸經(jīng)】甘，平。歸心、脾、胃經(jīng)?！竟πА垦a(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神，調(diào)和藥性,大 棗,【適應(yīng)癥】1、婦女臟燥。大棗9枚，甘草12g，浮小麥30g，水煎服。（甘麥大棗湯）,大 棗,【適應(yīng)癥】2、脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力。大棗7枚，黨參10g，白術(shù)10g，水煎服，每日1劑。,大 棗,【臨床應(yīng)用】3、過敏性紫癜。大棗150g，甘草20g，水煎服，每日1劑，吃棗飲湯，7天為1療程。4、

27、表虛自汗。大棗、黃芪各30g，山楂6g，水煎服，每日2次。5、貧血。大棗30枚，黑木耳30g，紅糖適量，將黑木耳加水浸泡30分鐘，取出，和大棗煮熟，加紅糖調(diào)勻食用，每日1劑。,鮮 棗,鮮棗的維生素C的含量更是居水果之首，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”山楂的6—8倍，獼猴桃的10倍，橘子的13倍，蘋果的70—100倍，梨的140倍。,白 果,【性味歸經(jīng)】甘、苦、澀、平，小毒。入肺、腎經(jīng)【功效】斂肺平喘、止帶縮尿,白

28、 果,【適應(yīng)癥】1、赤白帶下，下元虛憊等。 取白果、蓮肉、粳米各10g，胡椒3g，烏雞1只，去腸盛藥，煮爛后，佐餐或空腹食用。,白 果,【適應(yīng)癥】2、咳喘痰多3、小兒遺尿【臨床應(yīng)用】1、老年人尿頻。白果30g，大棗10枚，每日1劑水煎服，3天為一療程。2、酒刺。（殺菌）,橘,【性味歸經(jīng)】甘、酸、平。歸胃、肺經(jīng)【功效】理氣和中、生津潤(rùn)肺【適應(yīng)癥】1、胸腹脹悶、脾胃氣滯、嘔逆食少2、肺胃陰傷、口中干渴

29、,橘,3、咳嗽、痰多,梨,【性味歸經(jīng)】甘、微酸、涼。歸肺、胃經(jīng)【功效】潤(rùn)肺消痰、清熱生津、除煩醒酒,梨,【適應(yīng)癥】1、熱咳或燥咳、久咳不止2、熱病津傷口渴 鮮梨汁 《溫病條辨》五汁飲,桑 葚,【性味歸經(jīng)】甘、酸、寒。歸肝、腎經(jīng)【功效】補(bǔ)益肝腎、滋陰養(yǎng)血、烏須潤(rùn)腸【適應(yīng)癥】肝腎不足所致耳鳴失聰，視物昏花，須發(fā)早白等——桑葚酒、桑葚蜜膏【臨床應(yīng)用】老年便秘及睡眠障礙,花 生,【性味歸經(jīng)】甘、平。

30、歸脾、肺經(jīng)【功效】潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)脾益氣、催乳【適應(yīng)癥】1、久咳、秋燥、小兒百日咳2、脾虛少食，消瘦乏力3、缺乳,治療胃潰瘍,花 生,抗纖維蛋白溶解酶血小板白細(xì)胞、紅細(xì)胞,,,肉食、蛋奶類,豬 肉,【性味歸經(jīng)】甘、平。歸脾、胃、腎經(jīng)【功效】滋陰潤(rùn)燥,豬 肉,【適應(yīng)癥】津枯血奪，火灼燥渴，干嗽便秘。豬肉500g（半肥瘦），切小塊，急火豬清湯，吹凈浮油，隨意飲用。,豬 蹄,【性味歸經(jīng)】甘、咸、平。歸胃經(jīng)

31、【功效】補(bǔ)血通乳，托毒,豬 蹄,【適應(yīng)癥】1、產(chǎn)后無乳汁。母豬蹄1只，粗切，加水12000ml，煮熟得3500ml左右汁飲用,豬蹄通草湯,豬蹄黃豆湯,豬 蹄,【現(xiàn)代研究】1、豬蹄能在機(jī)體缺乳狀況下對(duì)催乳素（PRL）進(jìn)行調(diào)節(jié)，從而促進(jìn)乳汁的分泌，對(duì)乳腺組織結(jié)構(gòu)有保護(hù)作用2、豬蹄中富含膠原蛋白，可以改善全身的微循環(huán)，有利于組織細(xì)胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老,牛 肉,【性味歸經(jīng)】黃牛肉甘，溫。

32、 水牛肉甘，涼。歸脾、胃經(jīng)【功效】補(bǔ)脾健胃、益氣養(yǎng)血,牛 肉,【適應(yīng)癥】1、脾胃氣虛，少食?？蓡斡帽酒分鬁?、脾胃虛寒，腹痛、便溏。可用砂仁20g，陳皮15g，生姜10g，桂皮等煮熟食用3、虛勞自汗、乏力懶言,黃芪、黨參、大棗,羊 肉,【性味歸經(jīng)】甘，溫。歸脾、胃、腎經(jīng)【功效】溫腎助陽(yáng)、益氣健脾、和胃降逆,當(dāng)歸生姜羊肉湯,雞 蛋,【性味歸經(jīng)】甘，平，微寒。歸肺、脾、胃經(jīng)【功效】益氣養(yǎng)血、滋陰潤(rùn)燥

33、、安胎止嘔【適應(yīng)癥】咽干音啞，肺燥咳嗽,鴨 肉,【性味歸經(jīng)】甘、咸，平。歸脾、胃、肺、腎經(jīng)【功效】健脾補(bǔ)虛、滋陰養(yǎng)胃、利水消腫,水 產(chǎn) 類,鱔 魚,【性味歸經(jīng)】甘，溫。歸肝、腎、脾經(jīng)【功效】補(bǔ)益氣血、強(qiáng)壯筋骨、止血、祛除風(fēng)濕,鱔 魚,氣血不足，虛嬴瘦弱，體倦乏力,“大力丸”,泥 鰍,【性味歸經(jīng)】甘、平。歸肝、脾、腎經(jīng)【功效】補(bǔ)脾益腎、利水祛濕【適應(yīng)癥】濕熱黃疸。食用泥鰍燉豆腐,泥鰍多糖能明顯降低化學(xué)

34、性肝損傷小鼠的血清轉(zhuǎn)氨酶、肝腫脹、血清黃疸指數(shù)，對(duì)肝損傷有顯著的保護(hù)作用。,海 參,【性味歸經(jīng)】甘、咸，溫。歸心、腎經(jīng)【功效】補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、止血【適應(yīng)癥】 陽(yáng)痿、小便頻數(shù) 腰痛乏力、遺精 腸燥便秘 血虛閉經(jīng) 肺虛咳血 腸風(fēng)便血 外傷出血,海 參,【現(xiàn)代研究】1、海參多糖2、海參皂苷3

35、、海參肽4、海參脂類,降壓抗氧化抗癌提高免疫力抗病毒降血糖,造 釀 類,糖料類,涼,平,溫,赤砂糖,赤砂糖,【性味歸經(jīng)】甘，溫。歸肝、脾、胃經(jīng)【功效】補(bǔ)脾緩肝、活血散瘀【適應(yīng)癥】胞宮虛寒、小腹冷痛。取赤砂糖50g，大棗6枚，煎煮20分鐘后，加入生姜3片，蓋嚴(yán)，再煎5分鐘，代茶頻飲。,蜂 蜜,【性味歸經(jīng)】甘，平。歸肺、脾、大腸經(jīng)【功效】補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒【適應(yīng)癥】1、脾氣虛弱，脘腹攣急疼痛2、腸燥便

36、秘3、陰虛肺燥，久咳咽干,蜂 蜜,【適應(yīng)癥】4、馬蜂蟄傷，疼痛不止。仙人掌搗爛絞汁，以蜂蜜調(diào)涂患處5、解烏頭類藥毒6、酒精中毒,茶 葉,【性味歸經(jīng)】苦、甘，涼。歸心、肺、胃、肝、脾、腎經(jīng)【功效】清頭目、除煩渴、消食、化痰、利尿、解毒【適應(yīng)癥】1、頭暈?zāi)砍?。茶葉、白菊花2、小便不通，臍下滿悶3、腫毒,生 姜,【性味歸經(jīng)】辛、溫。歸肺、脾、胃經(jīng)【功效】解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳【適應(yīng)癥】1、風(fēng)寒感

37、冒2、胃寒嘔吐3、肺寒咳嗽4、解毒：藥毒、魚蟹毒,早上吃姜，賽過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜,生 姜,【臨床應(yīng)用】1、暈動(dòng)病。內(nèi)關(guān)+神闕穴2、脫發(fā),,常見疾病食療方,,消 渴,五汁飲：消渴上消之口渴多飲,梨,藕,蘆根,麥冬,荸薺,烏梅,西瓜翠衣,金銀花露,【組成】鮮金銀花250g，水適量【制法】金銀花置蒸餾瓶中，加水適量，依法蒸餾，取得蒸餾液1000ml為止,苦瓜茶,適用于輕型糖尿病患者。做法：鮮苦瓜1個(gè)，洗凈切

38、片，與綠茶3g，一起放入杯中，用熱水沖泡，分次飲用。,山藥薏米粥,食后有飽腹感，可減少飯量，對(duì)各型糖尿病患者均較為適宜，尤以脾虛虛弱，口渴善饑者為佳。做法：淮山藥60g，薏苡仁30g，共熬粥食。,玉米須煲瘦肉,適用于一般糖尿病患者，但偏于腎陽(yáng)不足者不宜。做法：取玉米須30g，瘦豬肉100g，加水共煮湯。待熟后去玉米須，飲湯食肉。,山楂銀菊茶,【組成】山楂、銀花、菊花各10g【制法】將山楂拍碎，三味共煎水代茶飲【主治】肥胖兼高血脂、高

39、血壓、冠心病,玉貞降糖茶,【組成】玉米須30g，女貞子30g，菊花6g，桑葉3g【功效】清熱潤(rùn)燥，止渴【應(yīng)用】上消型糖尿病,玉竹沙參燜老鴨,【組成】鴨500g，北沙參30g，玉竹30g，鹽5g【制法】將沙參、玉竹洗凈，鴨去毛、腸臟、腳，洗凈，把全部用料一起放入燉盅內(nèi)，加入開水適量，燉盅加蓋文火用開水燉3小時(shí)，調(diào)味即可【功效】清熱養(yǎng)陰，生津潤(rùn)燥【應(yīng)用】中消型糖尿病,消渴救治丸,【組成】黑豆、天花粉各等份【制法】將黑豆炒香，研為