食品中有機磷農(nóng)藥檢測方法綜述

1、食品中有機磷農(nóng)藥檢測方法綜述食品中有機磷農(nóng)藥檢測方法綜述摘要:有機磷農(nóng)藥作為一類高效、廣譜的殺蟲劑、除草劑等正被廣泛地用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中但其大量使用后對人、動物和環(huán)境產(chǎn)生的危害也日益嚴重。由于近些年來食品安全問題已經(jīng)引起了越來越多人的關注對食品中有機磷農(nóng)藥殘留的檢測研究已經(jīng)引起了包括我國在內(nèi)的世界各國的重視。在總結前人工作的基礎上對食品中有機磷農(nóng)藥常用的檢測方法做一綜述。關鍵詞關鍵詞:有機磷檢測色譜法酶抑制法酶聯(lián)免疫吸附分析(ELISA)有

2、機磷農(nóng)藥(OPs)作為一類高效、廣譜的殺蟲劑、除草劑等正被廣泛地用于農(nóng)業(yè)但大量使用后對人、動物和環(huán)境產(chǎn)生的危害也日益嚴重。農(nóng)藥殘留通過食物鏈作用在人體累積而引起的致畸、致癌、致突變危害，如農(nóng)藥的急慢性中毒，特別是果蔬食品污染后引發(fā)的群體（如家畜、人）中毒事件屢有發(fā)生。為此世界各國投入大量資金、人力和物力一方面加強無公害綠色農(nóng)藥的研制開發(fā)和應用另一方面制定愈來愈嚴格的農(nóng)藥殘留限量標準來控制食品的質量使食品的安全性得到提高。GB512719

3、98食品中敵敵畏、樂果、馬拉硫磷、對硫磷最大殘留限量衛(wèi)生標準規(guī)定:原糧中敵敵畏≤0.1mgkg、樂果≤0.05mgkg、馬拉硫磷≤8mgkg、對硫磷≤0.1mgkg果蔬中敵敵畏≤0.2mgkg、樂果≤1.0mgkg其余兩種不得檢出。加強對有機磷農(nóng)藥檢測方法的研究特別是快速、靈敏、準OPs的萃取方法，用分光光度法測定六種OPs，檢出限達到ng級。但波譜法一次只能測定一種或相同基團的一類OPs，且靈敏度不高，一般只能作為鑒別方法粗選，對含有

4、各種不同OPs殘留的樣品，呈陽性的樣品還需用其它檢測方法來進行確證試驗。2色譜法色譜法2.1薄層色譜法（薄層色譜法（TLC）TLC法是一種較成熟的、應用也較廣的微量快速檢測方法，先用適宜的溶劑提取OPs，經(jīng)純化濃縮后，在薄層硅膠板上分離展開，顯色后與標準OPs比較Rf值進行定性測定，用薄層掃描儀進行定量測定，檢出限達0.1~0.01μg。由于樣品中農(nóng)殘成份復雜，OPs含量較低，為此，國內(nèi)外針對該方法的不同實驗步驟，如提取方法，純化，濃縮

5、方法，薄層板的吸附劑種類，展開劑的配制，展開方式（如單向和雙向展開）以及顯色方法都作了深入的研究和改進。ShermaJ.用C18柱固相萃取水中的OPs，VahKevichO.V.用酶抑制顯色的高效薄層色譜法（HTLC）來檢測馬鈴薯中的OPs，檢測限提高到0.01~5ng。2.2氣相色譜法（氣相色譜法（GC）隨著現(xiàn)代儀器分析方法的發(fā)展，氣相色譜法已成為目前典型的，應用最廣的儀器分析方法。AOAC對大部份OPs，如乙拌磷、豐索磷、馬拉硫磷，