小學(xué)生食品安全測(cè)試題(1)

1、小學(xué)生食品安全測(cè)試題小學(xué)生食品安全測(cè)試題一、單選題：一、單選題：1、購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品、購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品()A、生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)廠家C、QSQS標(biāo)志標(biāo)志D、以上都是、以上都是2、以下哪位小朋友的做法是正確的以下哪位小朋友的做法是正確的()A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果

2、蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干3、哪種食品我們學(xué)生不宜常吃哪種食品我們學(xué)生不宜常吃()A、油炸類食品油炸類食品B、膨化食品、膨化食品C、燒烤類食品、燒烤類食品D、以上都是、以上都是4、下面哪種食品是有毒食品下面哪種食品是有毒食品不宜食用不宜食用()A、發(fā)芽的土豆發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生、發(fā)霉的花生D、以上都、以上都是5、下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是、下

3、列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是（）A.A.飲用潔凈的水，把水燒開了再喝飲用潔凈的水，把水燒開了再喝B.B.吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可吃飯前可以不先洗手，飯后洗也可C.C.菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈菜刀、菜板用前都應(yīng)清洗干凈6、以下哪種食品是國(guó)家明令禁止食用的以下哪種食品是國(guó)家明令禁止食用的（）Ａ割香螺Ａ割香螺Ｂ鯽魚Ｂ鯽魚Ｃ鯧魚Ｃ鯧魚7、以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)（）Ａ蒸Ａ蒸Ｂ煮Ｂ煮Ｃ油炸Ｃ油炸8

4、、下面哪種說(shuō)法正確下面哪種說(shuō)法正確（）A、穿了“衣服”穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全（有包裝）的食品比裸露的食品更安全B、粉絲越白越好、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好、香腸顏色越紅越好9、為什么不能過(guò)度喝飲料、為什么不能過(guò)度喝飲料（）A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對(duì)身體、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水

5、等，多喝對(duì)身體沒好處沒好處A.A.紅燒紅燒B.B.清蒸清蒸C.C.油煎油煎2020、在食物加工、烹調(diào)過(guò)程中，以下四種營(yíng)養(yǎng)素相比較，最容易損失的是在食物加工、烹調(diào)過(guò)程中，以下四種營(yíng)養(yǎng)素相比較，最容易損失的是（）A.A.維生素維生素B.B.蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)C.C.礦物質(zhì)礦物質(zhì)D.D.脂肪脂肪2121、青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入（）A.A.牛奶牛奶B.B.瘦肉瘦肉C.C.海產(chǎn)品海產(chǎn)品

6、D.D.蔬菜蔬菜2222、促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是（）A.A.遺傳遺傳B.B.營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉營(yíng)養(yǎng)和體育鍛煉C.C.生活制度生活制度D.D.疾病疾病2323、食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么？（）A.A.保質(zhì)期保質(zhì)期B.B.生產(chǎn)日期生產(chǎn)日期C.C.詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱詳細(xì)的廠址及企業(yè)名稱D.D.以上都必以上都必須具有須具有2424、正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下

7、列關(guān)于使用冰箱的說(shuō)正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（法，錯(cuò)誤的是（）A.A.不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過(guò)滿會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均不要將冰箱塞滿，將冰箱塞得過(guò)滿會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均B.B.不要食用在冰箱里放置較久的食品不要食用在冰箱里放置較久的食品C.C.建議在食用食品時(shí)才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用建議在食用食品時(shí)才將其從冰箱中取出，不需要加熱可以直接食用D.D.至少每至少每3個(gè)月將整個(gè)冰

8、箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過(guò)程中，將食品放在恒個(gè)月將整個(gè)冰箱進(jìn)行清潔消毒。在清理過(guò)程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱2525、以下哪種說(shuō)法是正確的？（以下哪種說(shuō)法是正確的？（）A.A.綠色食品就是綠顏色的食品綠色食品就是綠顏色的食品B.B.天然的食品都是綠色食品天然的食品都是綠色食品C.C.野生的食品就是綠色食品野生的食品就是綠色食品D.D.綠色食品是經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證的許可使用