1508家政服務(wù)員模擬試題二答案

1、試卷編碼：10GL3000000040712020050001第1頁共11頁職業(yè)技能鑒定國(guó)家題庫(kù)家政服務(wù)員家政服務(wù)員(照料嬰幼兒照料嬰幼兒)初級(jí)理論知識(shí)試卷初級(jí)理論知識(shí)試卷注意事項(xiàng)1、本試卷依據(jù)2006年頒布的《家政服務(wù)員》國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)命制，考試時(shí)間：120分鐘。2、請(qǐng)?jiān)谠嚲順?biāo)封處填寫姓名、準(zhǔn)考證號(hào)和所在單位的名稱。3、請(qǐng)仔細(xì)閱讀答題要求，在規(guī)定位置填寫答案。一二總分得分得分評(píng)分人一、單項(xiàng)選擇題一、單項(xiàng)選擇題(第1題～第題～第160題。

2、選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括題。選擇一個(gè)正確的答案，將相應(yīng)的字母填入題內(nèi)的括號(hào)中。每題號(hào)中。每題0.5分，滿分分，滿分80分。分。)1道德是規(guī)范人們(C)行為的重要手段。A、道德B、職業(yè)C、思想D、意識(shí)2下面關(guān)于職業(yè)道德的特點(diǎn)描述錯(cuò)誤的是(D)。A、穩(wěn)定性和連續(xù)性B、專業(yè)性和有限性C、多樣性和適用性D、間斷性和不連續(xù)性3社會(huì)主義職業(yè)道德以(A)為核心。A、全心全意為人民服務(wù)B、自我C、勞動(dòng)態(tài)度D、社會(huì)主義公有制4家政服務(wù)

3、員和雇主家庭的關(guān)系是“你有所需、我有所助”的工作關(guān)系，是(A)關(guān)系。A、平等互助B、生活救濟(jì)C、奴役D、公共5家政服務(wù)員無論在何種情況下，都要牢牢記住(A)是公民的責(zé)任與義務(wù)。A、遵紀(jì)守法B、守時(shí)守信C、勤儉節(jié)約D、不涉隱私6作為家政服務(wù)員，家政服務(wù)員進(jìn)入家庭后，一定要(B)。A、常打聽家庭內(nèi)部的事情B、尊重家庭和家庭成員個(gè)人的隱私權(quán)和財(cái)產(chǎn)私有權(quán)C、在雇主不在的時(shí)候亂翻東西D、將家中東西持為己有7家政服務(wù)員擇業(yè)基本方法中不包括(D)。A

4、、通過勞務(wù)市場(chǎng)擇業(yè)B、通過親朋同鄉(xiāng)擇業(yè)C、通過勞務(wù)信息擇業(yè)D、非法的勞務(wù)輸出渠道8家政服務(wù)員必須高度重視面試的過程，下面的做法中，錯(cuò)誤的是(D)。A、留下良好印象B、面試要講禮貌C、傾聽雇主詢問D、說話時(shí)手舞足蹈考生答題不準(zhǔn)超過此線地區(qū)姓名單位名稱準(zhǔn)考證號(hào)試卷編碼：10GL3000000040712020050001第3頁共11頁C、向人民法院起訴D、要求質(zhì)量監(jiān)察部門進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)定28(Ｃ)，是指法律規(guī)定某些特殊類型的案件，專門由特定的法

5、院管轄其他法院無管轄權(quán)。A、級(jí)別管轄B、地域管轄C、專屬管轄D、特殊地域管轄29《治安管理處罰法》規(guī)定的妨害公共安全的行為不包括(D)。A、非法攜帶、存放槍支彈藥B、違法生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)存危險(xiǎn)物品C、非法制造、販賣管制刀具D、非法限制他人人身自由30硬面團(tuán)揉透上勁后，需用濕布蓋好餳(C)分鐘。A、10B、20C、30D、4031把500克面粉和制成軟面團(tuán)總的用水量是(Ｃ)。A、100gB、200gC、300gD、400g32夏季面肥發(fā)酵和

6、面需要發(fā)酵(A)小時(shí)。A、l～2B、3～4C、5～6D、7～833使用酵母粉發(fā)面，和面的用水溫度以(A)為宜。A、35℃B、40℃C、45℃D、50℃34搓條時(shí)雙手用力要均勻，要自面柱(B)延伸。A、兩端向中間B、外側(cè)向內(nèi)側(cè)C、中間向兩端D、內(nèi)側(cè)向外側(cè)35卷?xiàng)l時(shí)要先將餡料撒在坯料上，然后(Ｃ)卷成長(zhǎng)條。A、從上而下B、從高至低C、從里向外D、從外向里36揪劑時(shí)要一手握住劑條，使劑條(Ａ)處露出來相當(dāng)于劑子大小的截面。A、從虎口B、從腕底

7、C、從肘腕D、從指縫37搟皮前首先要把面團(tuán)搓成(Ａ)，揪成小劑，撒上面干，用手掌輕輕將其揉圓。A、細(xì)條B、粗條C、方條D、寬條38包餡時(shí)要一手持皮，另一只手把(A)放到面皮的中間。A、餡心B、菜葉C、肉片D、土豆39豆沙餡一般均用(D)制成。A、玉米B、白面C、黃豆D、紅小豆40制作肉餡前要先將五花肉去掉(Ｃ)，清洗干凈，晾干水分。A、骨頭B、肥膘C、白筋D、瘦肉41一般情況下饅頭生坯裝屜、蓋上屜帽，放置大火上蒸(B)分鐘即可成熟。A、

8、10B、20C、30D、4042電飯鍋煮米飯，煮飯指示燈滅后，繼續(xù)利用鍋內(nèi)的余溫燜(Ｂ)分鐘左右就可以食用了。A、5B、10C、15D、2043煮餃子時(shí)應(yīng)先將足夠的水(A)，然后，均勻的將餃子分散于鍋里。A、燒開B、燒熱C、冰鎮(zhèn)D、霧化44包子餳發(fā)好后，置旺火上蒸(Ａ)分鐘即可出鍋食用。A、10B、15C、20D、2545高壓鍋提高氣壓的作用可以使鍋內(nèi)水的沸騰溫度上升至(Ｂ)。A、100℃左右B、120℃左右C、150℃左右D、200℃