孫參運版商品學課后練習和答案

1、第1章商品學認知一、選擇題（14為單項選擇題、56為多項選擇題）1.據(jù)西方和日本文獻記載，現(xiàn)存世界上最早的商業(yè)著作，是（）。A《茶經(jīng)》B《商品學導論》C《商品研究通論》D《商業(yè)之美》2.（）被西方稱為《商品學》的創(chuàng)始人。A阿里阿德迪米斯基B約翰貝克曼C普那裴特D戶田翠香3.我國古代（）一書，從學術角度，可以說是商品學的萌芽。A《茶經(jīng)》B《荔枝譜》C《禽經(jīng)》D《本草綱目》4.當今世界商品學界存在（）大學派。A兩B三C四D五5.商品學的技術

2、學派主張把商品的（）研究商品學。A內(nèi)在質(zhì)量B質(zhì)量標準、檢驗C鑒定方法D市場質(zhì)量6.商品學既是一門（）學科。A邊緣學科B應用技術C綜合性較強D前沿二、簡答題7.商品學的研究內(nèi)容主要有哪些？8.商品學研究的任務主要有哪些？三、實務分析題9.試分析說明商品學形成和經(jīng)濟發(fā)展的關系。10.試分析論述商品學的基本理論如何指導企業(yè)商品生產(chǎn)與商品經(jīng)營管理。答案：1.D2.B3.A4.B5.ABC6.ABC，其它各題略。第2章商品了解與介紹一、選擇題（1

3、2為單項選擇題、311為多項選擇題）1.相傳唐代李白“解貂續(xù)酒”是指（）。A汾酒B瀘州老窖C古井貢酒D劍南春2.相傳康熙皇帝感覺名稱不雅，遂題名的茶是（）。A西湖龍井B黃山毛峰C安溪鐵觀音D碧螺春3.供給人體能量的（）稱為三大營養(yǎng)素。A蛋白質(zhì)B維生素C糖類D脂肪4.食品中可能存在的有害因素按來源有（）。A食品污染物B食品中天然存在的有害物質(zhì)C食品添加劑D食品加工、保藏過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)5.西餐的主要特點是（）。A主料突出B營養(yǎng)豐富C供

4、應方便D刀工講究6.下列屬于蒸餾酒的有（）。A啤酒B白蘭地C伏特加D玫瑰酒7.被稱為服裝的“骨骼”是（）。A服裝面料B服裝里料C服裝襯料D服裝墊料8.合成洗滌劑包括（）。A表面活性劑B助洗劑C輔助劑D發(fā)泡劑9.商品說明書的寫作要求主要有（）。A真實實用B通俗易懂C使用行話術語D簡潔清楚10.寫作商品說明書不宜使用的詞語（）。3.超市企業(yè)商品管理的思路是：先以單品管理為基礎，然后從單品中強化（）主力商品的管理，從（）主力商品中強化出商品群

5、管理戰(zhàn)略，最后統(tǒng)一實施整體組合的品類管理。A20%B30%C40%D50%4.倉庫商品的分區(qū)分類管理是根據(jù)（）的原則，把倉庫劃分為若干保管區(qū)域；把儲存商品劃分為若干類別，以便統(tǒng)一規(guī)劃儲存和保管。A三一致B四一致C五統(tǒng)一D六統(tǒng)一5.ABC庫存分類管理法屬于A類的產(chǎn)品的品種數(shù)大約只占全部存貨總品種數(shù)的（）。A10%B20%C30%D40%6.商品分類的基本方法主要有（）。A線分類法B面分類法C分層分類法D分級分類法7.在商品分類實踐中常用的

6、分類標志有（）。A商品用途B原材料C生產(chǎn)加工方法D化學成分8.商品代碼的編制方法主要有（）。A順序編碼法B層次編碼法C平行編碼法D混合編碼法二、簡答題9.EAN條碼申請的流程有哪些？10.如何實施對于庫存商品進行ABC管理控制？三、實務分析題11.試計算一下商品條碼的驗證碼。12.聯(lián)系一家超市進行實地調(diào)研，繪出該超市的商品分類圖。答案：1.A2.B3.A4.B5.A6.AB7.ABCD8.ABCD，其它各題略。第5章商品質(zhì)量管理一、選擇

7、題（13為單項選擇題、410為多項選擇題）1.日本的水野相教授把商品質(zhì)量特性分成（）類。A四B五C六D八2.美國質(zhì)量管理專家（）闡述質(zhì)量管理方法時提出了PDCA管理循環(huán)法。A泰勒B科特勒C德魯克D戴明3.“六個西格瑪管理方法中的“西格瑪”是（）里的一個單位。A數(shù)學B統(tǒng)計學C經(jīng)濟學D物理學4.商品質(zhì)量是指商品滿足規(guī)定或潛在的要求（或需要）的（）的總和。A特征B特性C特色D特點5.商品質(zhì)量是一個動態(tài)的概念，其表現(xiàn)在具體（）和消費對象性上。A