kfc店鋪產(chǎn)品陳列

1、前臺(tái)區(qū)域注意事項(xiàng)前臺(tái)區(qū)域注意事項(xiàng):1前臺(tái)服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少前臺(tái)服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少2分鐘；營(yíng)運(yùn)中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營(yíng)運(yùn)中至少一個(gè)小分鐘；營(yíng)運(yùn)中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營(yíng)運(yùn)中至少一個(gè)小時(shí)洗手消毒一次；時(shí)洗手消毒一次；2服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴任何飾物服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴

2、任何飾物:項(xiàng)鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型。女士可化淡妝。項(xiàng)鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型。女士可化淡妝。3嚴(yán)格遵守“先進(jìn)先出”嚴(yán)格遵守“先進(jìn)先出”、“食品與包材分開(kāi)”“食品與包材分開(kāi)”“生熟分開(kāi)”的原則；“生熟分開(kāi)”的原則；4做到隨時(shí)補(bǔ)貨，不能因未補(bǔ)貨影響營(yíng)運(yùn)服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足；做到隨時(shí)補(bǔ)貨，不能因未補(bǔ)貨影響

3、營(yíng)運(yùn)服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足；5打印機(jī)正常使用，確保打印紙量充足；打印機(jī)正常使用，確保打印紙量充足；6保持前臺(tái)區(qū)域格架的整潔：格架深處、周轉(zhuǎn)箱內(nèi)外側(cè)；收銀機(jī)觸摸屏、柜臺(tái)表面、收銀機(jī)抽屜格架深處等。要求無(wú)殘?jiān)?、無(wú)油漬、類醬汁類且用消毒抹布擦拭；保持前臺(tái)區(qū)域格架的整潔：格架深處、周轉(zhuǎn)箱內(nèi)外側(cè)；收銀機(jī)觸摸屏、柜臺(tái)表面、收銀機(jī)抽屜格架深處等。要求無(wú)殘?jiān)?、無(wú)油漬、類醬汁類且用消毒抹布擦拭；7垃圾筐垃圾筐桶垃圾存量不超過(guò)桶

4、垃圾存量不超過(guò)34(34(適當(dāng)壓實(shí)后適當(dāng)壓實(shí)后)，超過(guò)應(yīng)立即傾倒；，超過(guò)應(yīng)立即傾倒；8前臺(tái)區(qū)域使用藍(lán)邊抹布，做到統(tǒng)一洗滌、統(tǒng)一消毒、單獨(dú)使用，藍(lán)邊抹布定位擺放，不可亂放亂用。前臺(tái)區(qū)域使用藍(lán)邊抹布，做到統(tǒng)一洗滌、統(tǒng)一消毒、單獨(dú)使用，藍(lán)邊抹布定位擺放，不可亂放亂用。總配區(qū)域注意事項(xiàng)總配區(qū)域注意事項(xiàng):1總配服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少總配服務(wù)員上崗前必須洗手消毒，用消毒洗手液洗手至少2分鐘；營(yíng)運(yùn)中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接

5、觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營(yíng)運(yùn)中至少一個(gè)小時(shí)分鐘；營(yíng)運(yùn)中一旦接觸口、鼻、頭發(fā)等，或接觸垃圾、垃圾桶等，必須立即洗手消毒；營(yíng)運(yùn)中至少一個(gè)小時(shí)洗手消毒一次；洗手消毒一次；2.2.進(jìn)工作站必須戴一次性帽子，將頭發(fā)耳朵全部包裹在一次性帽子里面，出工作站摘掉帽子戴上進(jìn)工作站必須戴一次性帽子，將頭發(fā)耳朵全部包裹在一次性帽子里面，出工作站摘掉帽子戴上YUMYUM帽；帽；3.3.接觸食品必須戴一次性手套，經(jīng)常更換；嚴(yán)禁戴著一次性手套做清潔；一

6、次性手套接觸非食品類要及時(shí)廢棄；接觸食品必須戴一次性手套，經(jīng)常更換；嚴(yán)禁戴著一次性手套做清潔；一次性手套接觸非食品類要及時(shí)廢棄；4.4.服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴任何飾物服務(wù)員衣著整潔、符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，嚴(yán)禁佩戴任何飾物:項(xiàng)鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型；項(xiàng)鏈、耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)、手表、手鏈、戒指，不涂抹指甲油等。不染、燙夸張發(fā)型；5.5.嚴(yán)格遵守“先進(jìn)先出”嚴(yán)格遵守“先進(jìn)先出

7、”、“食品與包材分開(kāi)”“食品與包材分開(kāi)”“生熟分開(kāi)”的原則；“生熟分開(kāi)”的原則；6.6.做到隨時(shí)補(bǔ)貨，不能因未補(bǔ)貨影響營(yíng)運(yùn)服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足。嚴(yán)格按照餐廳提供的對(duì)應(yīng)日期的出貨數(shù)量參考，如遇特殊情況向值班做到隨時(shí)補(bǔ)貨，不能因未補(bǔ)貨影響營(yíng)運(yùn)服務(wù)速度，做好準(zhǔn)備工作，特別是在高峰前確保物料充足。嚴(yán)格按照餐廳提供的對(duì)應(yīng)日期的出貨數(shù)量參考，如遇特殊情況向值班經(jīng)理尋求幫助；經(jīng)理尋求幫助；7.7.總配區(qū)域物料整齊碼放，物