餐飲企業(yè)技術(shù)中心主任崗位說(shuō)明書

1、技術(shù)中心主任崗位說(shuō)明書技術(shù)中心主任崗位說(shuō)明書崗位名稱技術(shù)中心主任崗位編號(hào)所在部門技術(shù)中心崗位定員1人直接上級(jí)營(yíng)運(yùn)副總經(jīng)理薪酬范圍直接下級(jí)技術(shù)員崗位分析日期2003年12月崗位目的：崗位目的：依據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略和目標(biāo)客戶群的研究，不斷進(jìn)行產(chǎn)品、工藝的創(chuàng)新和改進(jìn)，并使之標(biāo)準(zhǔn)化，滿足公司工業(yè)化和持續(xù)發(fā)展的需求職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)與工作任務(wù)：職責(zé)表述：負(fù)責(zé)根據(jù)公司發(fā)展戰(zhàn)略，擬訂研發(fā)規(guī)劃草案，保證菜品可以滿足公司未來(lái)發(fā)展的需求組織收集菜品市場(chǎng)信息，

2、建立研發(fā)信息數(shù)據(jù)庫(kù)，并對(duì)各種信息進(jìn)行分類整理協(xié)助運(yùn)營(yíng)副總經(jīng)理擬訂公司研發(fā)規(guī)劃草案職責(zé)一工作任務(wù)指導(dǎo)、監(jiān)督和控制公司研發(fā)規(guī)劃的實(shí)施職責(zé)表述：負(fù)責(zé)制定業(yè)務(wù)計(jì)劃、部門年度及月度工作計(jì)劃，保證部門工作符合公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的要求根據(jù)董事會(huì)下達(dá)的公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、公司研發(fā)規(guī)劃，組織研討、擬訂并審核公司年度研發(fā)計(jì)劃草案根據(jù)董事會(huì)下達(dá)的公司年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，擬訂部門年度工作計(jì)劃草案根據(jù)董事會(huì)批準(zhǔn)的公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的要求，制定部門年度工作計(jì)劃和月度工作計(jì)劃，

3、并報(bào)總經(jīng)理審批根據(jù)公司預(yù)算編制要求，編制部門預(yù)算，并報(bào)財(cái)務(wù)部組織對(duì)部門年度工作計(jì)劃和月度工作計(jì)劃的執(zhí)行進(jìn)行分析和研討職責(zé)一工作任務(wù)組織編制部門年度和月度工作總結(jié)，報(bào)總經(jīng)理審閱職責(zé)表述：組織制定研發(fā)管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證研發(fā)工作的規(guī)范化管理分析總結(jié)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，建立和完善分類信息庫(kù)職責(zé)三工作任務(wù)建立及完善研發(fā)管理制度和業(yè)務(wù)流程、及研發(fā)工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)職責(zé)表述：負(fù)責(zé)組織持續(xù)的菜品研發(fā)，負(fù)責(zé)進(jìn)行各種新型廚用設(shè)備和加工制作工藝的改進(jìn)與推廣，維持公司產(chǎn)

4、品和工藝的標(biāo)準(zhǔn)化了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手菜品特點(diǎn)、消費(fèi)者的就餐及口味喜好現(xiàn)狀和變化趨勢(shì)等信息，并進(jìn)行分析依據(jù)年度研發(fā)計(jì)劃，充分利用內(nèi)外部資源，組織進(jìn)行持續(xù)的菜品研發(fā)工作，在保留本公司傳統(tǒng)菜式、保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，提高菜品吸引力和競(jìng)爭(zhēng)力職責(zé)二工作任務(wù)負(fù)責(zé)制定各種產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和加工制作工藝規(guī)范外部協(xié)調(diào)關(guān)系外部協(xié)調(diào)關(guān)系任職資格任職資格：教育水平教育水平大學(xué)本科及以上學(xué)歷專業(yè)專業(yè)餐飲行業(yè)相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)經(jīng)歷培訓(xùn)經(jīng)歷公司內(nèi)部規(guī)章制度培訓(xùn)、行政管理培訓(xùn)