國(guó)審新麥26號(hào)強(qiáng)筋小麥品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)化

1、國(guó)審新麥26號(hào)強(qiáng)筋小麥品質(zhì)與產(chǎn)業(yè)化,趙宗武河南省新鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新鄉(xiāng)綜合試驗(yàn)站2013年5月17日,報(bào) 告 內(nèi) 容,一、新鄉(xiāng)市強(qiáng)筋小麥發(fā)展與新麥26二、新麥26品質(zhì)指標(biāo) 、特征特性 、產(chǎn)量與抗病性 三、新麥26在強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的優(yōu)勢(shì)四、新麥26產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的技術(shù)路線與進(jìn)度,,1996年新鄉(xiāng)市政府開(kāi)始大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用小麥，強(qiáng)筋小麥品種種植面積達(dá)300多萬(wàn)畝（70%），打造出了新鄉(xiāng)市優(yōu)質(zhì)專用小麥知

2、名品牌，創(chuàng)新了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化延津 “金粒模式” 。農(nóng)業(yè)部2001、2002連續(xù)兩年在新鄉(xiāng)市召開(kāi)優(yōu)質(zhì)專用小麥發(fā)展研討暨產(chǎn)銷銜接現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，時(shí)任國(guó)務(wù)院總理的溫家寶同志先后兩次對(duì)我市發(fā)展優(yōu)質(zhì)小麥做出重要批示，給予了充分肯定?！笆濉笔形姓岢鲎鰪?qiáng)做大新鄉(xiāng)強(qiáng)筋小麥，打造“中國(guó)第一麥”品牌。,“新麥26”已成為新鄉(xiāng)市政府打造中國(guó)第一麥的一張名片,一、新鄉(xiāng)市強(qiáng)筋小麥發(fā)展與新麥26選育,,新麥26號(hào)2010年通過(guò)國(guó)家品種審定，新麥26選育與推廣先后受

3、到國(guó)家科技支撐計(jì)劃、行業(yè)科技、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、河南省重大科技專項(xiàng)、新鄉(xiāng)市重大科技專項(xiàng)的連續(xù)資助和支持。 2012年/2013年/2014年農(nóng)業(yè)部確定為黃淮麥區(qū)強(qiáng)筋小麥主推品種。,麥?zhǔn)铡叭窝?新麥26特征特性：,半冬性多穗型中熟品種。幼苗半直立，葉色濃綠，分蘗力較強(qiáng)，抗寒性好。春季起身拔節(jié)早，兩極分化快，抗倒春寒能力較弱。株高75厘米左右，株型較緊湊，旗葉短寬、（后期）平展、深綠色。抗倒性中等。熟相一般。

4、畝穗數(shù)40.7-43.5萬(wàn)穗，穗粒數(shù)32.3-33.3粒，千粒重40-43.9克。,,新麥26號(hào)（新麥9408E1/濟(jì)南17）,新麥19號(hào) 新麥9 /(C5/新3577)F3d1s,新麥18 號(hào)新麥9 /(C5/新3577)F3d1s,2000年育成半冬性、中強(qiáng)筋、抗條和稈銹病,2004年育成半冬性,強(qiáng)筋,抗三銹,白粉病,2008年育成超強(qiáng)筋抗紋枯,葉銹病,2000年以來(lái)育成新麥9號(hào)、新麥18號(hào)、新麥19號(hào)、新麥26號(hào)等一批

5、優(yōu)質(zhì)專用國(guó)審新麥系列新品種。在此基礎(chǔ)上，采用了階梯雜交、高、低分子量麥谷蛋白亞基聚合、累加、ＨＭＷ-ＧＳ標(biāo)記輔助選擇等方法，使新麥26的品質(zhì)和產(chǎn)量得到穩(wěn)定提高。,新麥9號(hào)百泉3047-3 /內(nèi)鄉(xiāng)82C6,1998年育成半冬性、大穗、高產(chǎn)、抗倒品種,ＨＭＷ-ＧＳ標(biāo)記選擇,ＨＭＷ-ＧＳ聚合、累加標(biāo)記選擇,V·P·M偏凸山羊 草衍生系,,,,2012年5月，全國(guó)農(nóng)技中心在新鄉(xiāng)召開(kāi)了新麥26示范推廣現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，程順和

6、院士、劉旭院士，萬(wàn)富士調(diào)研員、鄧光聯(lián)主任等領(lǐng)導(dǎo)、專家、種子、糧食企業(yè)近300人觀摩了新麥26萬(wàn)畝示范田，中央、河南電視臺(tái)進(jìn)行了專題報(bào)道。,,重點(diǎn)在河南、安徽、江蘇和陜西4省示范推廣,Glu-1 HMW-GS,Glu-3 (LMW-GS),新麥26高低麥谷蛋白亞基組成： HMW-GS Glu-1 1 / 7+8 / 5+10 LMW-GS Glu-3 A3a/A3ac/A3d/B3c/B3d/B3e/B3g/B3h/B3

7、i/D3c,中國(guó)農(nóng)業(yè)科院、國(guó)家小麥改良中心何中虎、夏先春等在《高低分子量亞基互作對(duì)小麥品質(zhì)性狀的影響》中提出,新麥26具有具有最佳高低麥谷蛋白亞基,二、新麥26品質(zhì)、產(chǎn)量與抗病性,,Glu-3位點(diǎn)LMW-GS對(duì)面筋強(qiáng)度的影響,,許為鋼、胡林等在“小麥種質(zhì)資源研究、創(chuàng)新與利用 ”《科學(xué)出版社》中提出最佳高低麥谷蛋白亞基組合為：1，7+8，5+10; A3a，B3d，D3c或D3e。 新麥26高低麥谷蛋白亞基： H

8、MW-GS Glu-1 A.1、B.7+8、D. 5+10 LMW-GS Glu-3 A3a、A3ac、A3d、B3c、B3d、B3e、B3g、B3h、B3i、D3c,新麥26具有具有最佳高低麥谷蛋白亞基組合,,,1、參加國(guó)家黃淮南片小麥區(qū)域試驗(yàn)，在2008年、2009年不利和有利于強(qiáng)筋小麥氣候條件下， 21個(gè)試驗(yàn)點(diǎn)混合樣測(cè)試結(jié)果分別達(dá)到國(guó)家強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量、吸水率、穩(wěn)定時(shí)間等指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。,國(guó)家黃淮區(qū)試新麥2

9、6號(hào)品質(zhì)測(cè)試匯總表,數(shù)據(jù)來(lái)源：《2008、2009年國(guó)家黃淮南片小麥區(qū)品質(zhì)試測(cè)試結(jié)果》,二、新麥26品質(zhì)、產(chǎn)量與抗病性,（一）、品質(zhì),,2 、在2009年-2013年五年間，小麥經(jīng)歷了干旱、低溫凍害、灌漿寡照、干熱風(fēng)等多種氣候條件和赤霉、白粉等等病害的考驗(yàn)，新麥26都同時(shí)達(dá)到國(guó)家強(qiáng)筋小麥一等指標(biāo)、鄭州商品交易所強(qiáng)麥一等指標(biāo)、面包評(píng)價(jià)指標(biāo)。,數(shù)據(jù)來(lái)源:農(nóng)業(yè)部種植業(yè)司2009年—2013年《中國(guó)小麥質(zhì)量報(bào)告》,2009-2013年各地新麥2

10、6品質(zhì)狀況,,3、新麥26受地域及栽培條件影響較小。不同地點(diǎn)種植的新麥26硬度、蛋白質(zhì)、吸水率、拉伸特性指標(biāo)高，受地點(diǎn)影響后，仍能達(dá)到或超過(guò)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。,2012年新麥26全國(guó)小麥品種生產(chǎn)質(zhì)量抽樣檢測(cè)結(jié)果,資料來(lái)源：農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）,,2013年不同地點(diǎn)新麥26品質(zhì)對(duì)比,3、新麥26受地域及栽培條件影響較小。不同地點(diǎn)種植的新麥26硬度、蛋白質(zhì)、吸水率、拉伸特性指標(biāo)高，受地點(diǎn)影響后，仍能達(dá)到或超過(guò)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。,,

11、2012年徐州《砂姜黑土區(qū)強(qiáng)筋小麥篩選與示范》品質(zhì)結(jié)果（部分）,資料來(lái)源：國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)體系徐淮綜合試驗(yàn)站、江蘇省徐州市農(nóng)科院,新麥26在蛋白質(zhì)含量、吸水率、面團(tuán)粉質(zhì)、拉伸特性、面包評(píng)分等方面有較大的優(yōu)勢(shì)。是配麥加工生產(chǎn)較為理想的原料。,,4、新麥26品質(zhì)指標(biāo)超過(guò)美麥DNS，接近加麥2號(hào)，香港金像粉。,2010年農(nóng)業(yè)部面包小麥質(zhì)量現(xiàn)場(chǎng)鑒評(píng)結(jié)果,農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）,數(shù)字來(lái)源：2012年農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京

12、）,2012年新麥26與加麥品質(zhì)對(duì)比,1．新麥26與加麥2#相比，吸水率高，形成時(shí)間長(zhǎng)，面筋稍低、能量相差不大。2．新麥26延伸性較好于加麥，從成品分析：新麥26吸水率較高加300的水， 加麥加270水，由于新麥26形成時(shí)間較長(zhǎng)，所以打面時(shí)較耐打，打了4.2鐘。3．加麥打面時(shí)間3.4分鐘，新麥26筋力不如加麥，但彈性優(yōu)于加麥，延展性較好。 兩種小 麥從面包體積沒(méi)大差別．加麥18.6/8.5，新麥2618.7/

13、8.2。4、成品改良劑：MNI 500 a200 ZFM50 BH150，強(qiáng)筋劑添加量比以前減少了， 從外觀看新麥26膨脹面較加麥還要強(qiáng)一些。,5、“新良公司”對(duì)新麥26綜合評(píng)價(jià)： 新麥26可以代替加麥2#使用。尤其現(xiàn)在復(fù)合添加劑的禁用對(duì)面包粉成品效果的沖擊，新麥26對(duì)面包成品效果的達(dá)成作用較大。,中糧應(yīng)用的強(qiáng)筋小麥品質(zhì)指標(biāo)分析（平均值）匯總表,——中糧（鄭州糧油 、鄭州海嘉 ） 陳麗

14、 2013年5月新鄉(xiāng),6、 中糧·鄭州糧油 、中糧鄭州海嘉食品 對(duì)新麥26評(píng)價(jià)： 通過(guò)近年來(lái)優(yōu)質(zhì)小麥品質(zhì)對(duì)比，新麥26、鄭麥366綜合品質(zhì)表現(xiàn)突出，與進(jìn)口小麥品質(zhì)差異減小，贏得了市場(chǎng)的認(rèn)可。我們的使用心得： ◇入庫(kù)質(zhì)量合格率高 ◇品質(zhì)質(zhì)量穩(wěn)定性強(qiáng)，降低了加工企業(yè)質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。 ◇在面制品方面，具有相對(duì)完善的品質(zhì)特性，不僅可以直接做烘焙粉原料，還可以用于蒸煮食品用粉的生產(chǎn)。

15、 建議持續(xù)保持新麥26、鄭麥366為代表的優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的品質(zhì)特性，滿足小麥加工企業(yè)高檔產(chǎn)品的頂級(jí)原料需求。,——中糧 · 陳麗 2013年5月新鄉(xiāng)小麥產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)交流會(huì),（1） 08年/09年 黃淮南片區(qū)試（21點(diǎn)）：畝產(chǎn)534.6/ 531.4公斤，平均533公斤，比對(duì)照種新麥18增產(chǎn)1.94%，2010年生產(chǎn)試驗(yàn)比對(duì)照周麥18增產(chǎn)1.65%。 （2）比生產(chǎn)上大面積種植的鄭麥366、

16、西農(nóng)979每畝分別增產(chǎn)37.1公斤（7.5%），40.8公斤（8.3%），平均增產(chǎn)39公斤,,新麥26與同類品種參加國(guó)家區(qū)試產(chǎn)量比較 （不同年份區(qū)試數(shù)據(jù)） （公斤/畝）,(二)國(guó)家中間試驗(yàn)產(chǎn)量,,,二、新麥26品質(zhì)、產(chǎn)量與抗病性,（二）、攻關(guān)、示范產(chǎn)量,,二、新麥26品質(zhì)、產(chǎn)量與抗病性,2010年,2011年,2012年,2013年,,（三）、抗病性,小麥葉部病害防治相對(duì)容易，根部、莖部病害防治要困難的多。 抗紋枯病的品種

17、極少。,二、新麥26品質(zhì)、產(chǎn)量與抗病性,,新麥26抗病性接種鑒定結(jié)果,中國(guó)農(nóng)科院植保所《國(guó)家黃淮小麥區(qū)域試驗(yàn)抗病性鑒定結(jié)果》,CK品種,新麥26,新麥26田間自然發(fā)病表現(xiàn)高抗紋枯病、抗條銹病、葉銹病，是最大的優(yōu)勢(shì)。需要搞好白粉病、赤霉病防治。,對(duì)照品種,對(duì)照品種,農(nóng)技站獲嘉李村,農(nóng)技站獲嘉李村,配套栽培技術(shù)專項(xiàng)試驗(yàn)： （1） 播期播量試驗(yàn) （2） 行距配置試驗(yàn) （3）噴多效唑（隱形災(zāi)害）試驗(yàn) （4）氮肥

18、追施時(shí)期試驗(yàn) （5）水肥高效綜合技術(shù)試驗(yàn),三、新麥26高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效配套栽培技術(shù)研究,,輝縣孟莊高村,高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)關(guān)鍵要點(diǎn) 1、播種期10月8-15日，播量8-10公斤,窄行距（17cm左右） 2、多菌靈拌種（有效成分100g,水4kg,種子100kg）。 3、總施肥量：N16-18公斤，P、K7-8公斤。 底肥一袋復(fù)合肥，拔節(jié)末追10-15公斤尿素，灌水。 4、起身期（2

19、月下旬）噴施多效唑60-80克/畝。 5、開(kāi)花期使用粉繡寧+多菌靈+毒死蜱防治白粉病、赤霉病和蚜蟲(chóng)。 灌漿期搞好“一噴三防”工作防治白粉病和蚜蟲(chóng),四、新麥26產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的技術(shù)路線與進(jìn)展,,1、 技術(shù)路線：在強(qiáng)筋小麥要求迫切的地區(qū)建立規(guī)?；N植的繁育、示范基地，優(yōu)勢(shì)主產(chǎn)區(qū)規(guī)?；N植——加工、收儲(chǔ)企業(yè)試用認(rèn)可——擴(kuò)大訂單生產(chǎn)——滿足加工、收儲(chǔ)企業(yè)市場(chǎng)需求。 2、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)度：新麥26的種植由種子的繁育推

20、廣帶動(dòng)，已迅速?gòu)男锣l(xiāng)、駐馬店、商丘擴(kuò)展到豫北、豫中、安徽、江蘇等地，種植面積300多萬(wàn)畝，商品糧供應(yīng)剛剛開(kāi)始，中糧、中儲(chǔ)糧、新良、益海、海嘉、中鶴、天豐、青島面粉等全國(guó)各大型面粉加工企業(yè)、收儲(chǔ)企業(yè)已經(jīng)認(rèn)可，并開(kāi)始使用，商品糧供不應(yīng)求，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。新麥26市場(chǎng)很大，商機(jī)更多，產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展順利，等待著我們?nèi)ラ_(kāi)發(fā)。,種子企業(yè)主體根據(jù)市場(chǎng)需求，通過(guò)與合作社或種子公司簽定合同進(jìn)行“訂單”生產(chǎn)，由企業(yè)負(fù)責(zé)收購(gòu)及銷售。 “龍頭企業(yè)帶動(dòng)

21、型”產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)模式 以糧食企業(yè)或面粉加工企業(yè)為主體，通過(guò)專業(yè)（合作社）組織簽定合同進(jìn)行“訂單”生產(chǎn)，由企業(yè)負(fù)責(zé)收購(gòu)及銷售。部分企業(yè) 開(kāi)始自建商品糧基地（天豐面業(yè)、新良、中糧、益海），“專業(yè)（合作社）組織帶動(dòng)型”產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)模式 以專業(yè)組織為主體，通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研，根據(jù)市場(chǎng)需求，與農(nóng)民簽定合同進(jìn)行“訂單”生產(chǎn)，在小麥生長(zhǎng)期間，通過(guò)各種渠道與糧食企業(yè)或面粉加工企業(yè)聯(lián)系并簽定收購(gòu)合同（數(shù)量較多，差異較大）。,3、新麥26商

22、品小麥產(chǎn)業(yè)化有三種主要模式：,小麥專業(yè)合作社（高村種子基地）小麥合作社+收儲(chǔ)企業(yè)（五豐公司）小麥合作社+加工企業(yè)（新良公司）,提供新麥26強(qiáng)筋小麥配套技術(shù)落地服務(wù)，了解強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)化種植、收儲(chǔ)、銷售、加工環(huán)節(jié)過(guò)程中技術(shù)需求、難題和經(jīng)驗(yàn)。,緊密服務(wù)對(duì)象,萬(wàn)富士調(diào)研員在新良基地調(diào)研,韓一軍、魏益民專家在新良調(diào)研,邀請(qǐng)周桂英專家到中糧指導(dǎo),試驗(yàn)站與新良對(duì)接會(huì)議,程順和院士、韓一軍、魏益民在新鄉(xiāng)小麥產(chǎn)業(yè)學(xué)術(shù)交流會(huì)上,建品種展示、攻關(guān)、育種

23、田,,,,,,國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系新鄉(xiāng)綜合試驗(yàn)站產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù),五、新麥26產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問(wèn)題,（一）、新麥26配套的關(guān)鍵栽培技術(shù)沒(méi)有完全落實(shí)到位，普及率低 近兩年，生產(chǎn)上有 倒伏、凍害發(fā)生，影響產(chǎn)業(yè)化發(fā)展速度。經(jīng)田間調(diào)查，發(fā)生倒伏的畝穗數(shù)一般都在55萬(wàn)左右， 30斤/畝以上大播量，返青期追肥、造成的大群體，且返青起身期沒(méi)有進(jìn)行化控防倒伏。群體45萬(wàn)、播量在10-12.5kg/畝的田塊或返青起身期沒(méi)有進(jìn)行化控防倒

24、伏很少發(fā)生倒伏現(xiàn)象。 對(duì)于任何一個(gè)新品種，認(rèn)識(shí)接受過(guò)程都是不可或缺的。目前，重點(diǎn)區(qū)（繁育基地）對(duì)新麥26的特征特性、栽培技術(shù)已經(jīng)接受，但大多數(shù)商品糧生產(chǎn)的農(nóng)民正在認(rèn)識(shí)接受過(guò)程，需要重點(diǎn)做好配套栽培技術(shù)落地工作。,,強(qiáng)筋小麥需求市場(chǎng)很大，價(jià)格連續(xù)走高。 12月中下旬新良、中糧、香港南順（江蘇）、包頭、山東等企業(yè)收購(gòu)新麥26價(jià)格高達(dá)2.9元/公斤。企業(yè)追求強(qiáng)筋小麥綜合品質(zhì)指標(biāo)、與單項(xiàng)突出指標(biāo)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。適應(yīng)該區(qū)域種植的強(qiáng)筋

25、小麥品種太少（4-5個(gè)）。選擇強(qiáng)筋小麥品種特性的次序?yàn)椋浩焚|(zhì)穩(wěn)定性、產(chǎn)量高低、抗病抗逆（穩(wěn)產(chǎn)）性。,（二）、新麥26產(chǎn)業(yè)化的優(yōu)勢(shì)有待進(jìn)一步了解,,要舍得投資、下大功夫做好配套栽培技術(shù)普及落實(shí)工作?？s短農(nóng)民由被動(dòng)到主動(dòng)接受品種過(guò)程，對(duì)推動(dòng)新麥26產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作用（時(shí)間、積極性）不可低估。,五、新麥26產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問(wèn)題,,新麥26在強(qiáng)筋小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的優(yōu)勢(shì),1、新麥26 過(guò)硬的品質(zhì)指標(biāo)可以減少?gòu)?qiáng)筋品種因土壤、水肥或氣候條件變化降低品

26、質(zhì)指標(biāo)的風(fēng)險(xiǎn)，提高訂單履約率。 2、新麥26較高的產(chǎn)量水平與過(guò)硬的品質(zhì)指標(biāo)相結(jié)合有利于提高比較效益。 3、小麥根莖病害有傳染期長(zhǎng)，病癥隱蔽、爆發(fā)等特點(diǎn)，生產(chǎn)上防治難度大成本高，選擇種植類似于新麥26這樣抗病品種，是最有效的辦法，能提高穩(wěn)產(chǎn)性。,（三）、產(chǎn)供銷銜接不暢。 有人著急賣不了，有人著急買不到。需要每年5月、9月召開(kāi)二次產(chǎn)供銷銜接會(huì)議，或有人組織信息溝通傳遞工作。,五、新麥26產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中存在的問(wèn)題,,

27、（四）、組織管理問(wèn)題： 隱瞞品種名稱或使用假品種名稱； 加入保險(xiǎn)，化解風(fēng)險(xiǎn)（五）、商品糧規(guī)?；N植問(wèn)題： 規(guī)?；N植太少，“統(tǒng)計(jì)有數(shù)字，倉(cāng)庫(kù)無(wú)糧食”把精力用在規(guī)?；N植上； 二個(gè)80%觀點(diǎn)（80%的農(nóng)戶種，80%的農(nóng)戶可以收回） 使用良種，降低成本，或自繁自用。農(nóng)藥、化肥、耕種統(tǒng)一采購(gòu)。,（六）、解決收購(gòu)資金的問(wèn)題。呼吁國(guó)家出臺(tái)對(duì)合作社（家庭農(nóng)場(chǎng)）收購(gòu)糧食貸款支持政策。此外，噸源、金粒、農(nóng)豐