論飯店業(yè)員工管理新路

1、論飯店業(yè)員工管理新路1飯店業(yè)員工的重要作用飯店是服務(wù)性的企業(yè)，飯店業(yè)產(chǎn)品的本質(zhì)是服務(wù)，飯店業(yè)各種有形無(wú)形的資源必須通過(guò)員工串聯(lián)起來(lái)近而發(fā)揮作用，飯店業(yè)的服務(wù)具有顯著的關(guān)聯(lián)性，所以服務(wù)這條大的鏈條終端是顧客，始端是員工，顧客是上帝，員工是皇帝，上帝是遠(yuǎn)親，皇帝是近鄰，遠(yuǎn)親不如近鄰，顧客是精神支柱，員工是物質(zhì)基礎(chǔ)，精神支柱是人的最高追求，但追求離不開(kāi)物質(zhì)基礎(chǔ)。顧客和員工放在天秤上稱，員工更加重要。泰國(guó)曼谷東方飯店，沒(méi)有發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)做靠山，沒(méi)有

2、地理位置、交通樞紐等優(yōu)勢(shì)作鋪墊，但東方飯店卻在((美國(guó)公共事業(yè)投資者》雜志組織的全球飯店40佳評(píng)選活動(dòng)中連續(xù)三年奪冠，而飯店管理和經(jīng)營(yíng)開(kāi)展的最好的美國(guó)卻很少近人前三強(qiáng)，原因在于東方飯店有一支訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍，東方飯店的員工人人都在創(chuàng)造，沒(méi)有一種視飯店如家般的歸屬感怎么可能每天工作在創(chuàng)造西方有些人員提出飯店經(jīng)營(yíng)的黃金法則，即“關(guān)愛(ài)你的客戶，關(guān)愛(ài)你的員工，然后市場(chǎng)就會(huì)對(duì)你培加關(guān)愛(ài)?！泵绹?guó)假日飯店聯(lián)號(hào)威爾遜先生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“有幸福愉快的員工，才

3、會(huì)有幸福愉快的客人?！贝送?，意大利著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家維爾弗雷德帕累托提出80／20法則，該法則在飯店業(yè)中也有了成功應(yīng)用的實(shí)例，80／20法則即飯店80％的營(yíng)業(yè)收入來(lái)自于20％忠誠(chéng)顧客的重復(fù)購(gòu)買，而20％的營(yíng)業(yè)收入來(lái)自于80％的游離顧客的偶然購(gòu)買。飯店能否形成自己的一批忠誠(chéng)顧客，這批忠誠(chéng)顧客的范圍有多大，關(guān)鍵在于與客人直接打交道的員工對(duì)顧客個(gè)性化需要的滿足。2飯店業(yè)員工管理的必要性有數(shù)據(jù)顯示，一個(gè)人要想保住自文／王書俠俞建祥己的飯碗，其實(shí)只要付

4、出自己努力的20％一30％就夠了，科學(xué)管理之父泰羅基于“人性本來(lái)是懶惰的”這一觀點(diǎn)開(kāi)始其科學(xué)管理理論的研究，人的積極主動(dòng)和創(chuàng)造性必須在特定的環(huán)境下有條件的被激發(fā)出來(lái)，而滿足某特定條件的環(huán)境的營(yíng)造需要有效的管理，有效管理本質(zhì)是個(gè)性化的環(huán)境管理。通過(guò)對(duì)員工成長(zhǎng)生活環(huán)境的個(gè)性化環(huán)境的調(diào)查、分析了解員工的個(gè)性化需要進(jìn)而加以滿足，有利于充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和創(chuàng)造性，增強(qiáng)員工的工作歸屬感，把自己80％一90％甚至是100％的努力發(fā)揮出來(lái)，以飯店

5、的管理理念為指導(dǎo)，以飯店的效益目標(biāo)為動(dòng)力，全面滿足客人的個(gè)性化需要。這樣飯店業(yè)的服務(wù)本質(zhì)才能被準(zhǔn)確的把握，飯店才能真正成為經(jīng)歷的制造業(yè)企業(yè)，甚至是令人終身難忘的經(jīng)歷的制造業(yè)的企業(yè)。像新加坡航空公司一樣，客人享受服務(wù)后得到一種最大的價(jià)值滿足感?？v觀我國(guó)飯店企業(yè)，其實(shí)包括所有的服務(wù)性企業(yè)，一半以上員工服務(wù)理念不正確，企業(yè)的員工穩(wěn)定性差，再豪華的飯店，員工的流動(dòng)性也在50％以上，飯店專業(yè)畢業(yè)的大中專院校的學(xué)生真正到飯店業(yè)工作的不到30％。近三

6、年來(lái)我國(guó)飯店業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)飯店的客房平均出租率普遍低于合理的70％一80％的客房出租率，各星級(jí)飯店的平均房?jī)r(jià)低于世界平均水平。分析問(wèn)題背后的根源，總的說(shuō)來(lái)都可以歸結(jié)到飯店的員工管理上來(lái)，飯店業(yè)缺乏有效的員工管理。許多飯店高層管理者不能分清不同星級(jí)飯店的區(qū)別，不清楚飯店服務(wù)性的本質(zhì)，還把飯店服務(wù)工作看成是加減數(shù)學(xué)題，可以通過(guò)對(duì)與錯(cuò)來(lái)加以評(píng)判，用對(duì)與錯(cuò)來(lái)約束員工，員工服務(wù)的對(duì)象是有感情、有感受、有心理的人，而飯店管理的對(duì)象也是有感情、

7、有思想、有愛(ài)惡的人。面對(duì)感性的、能動(dòng)的客體，服務(wù)、管理的好與壞根本無(wú)法用對(duì)與錯(cuò)來(lái)評(píng)價(jià)。飯店業(yè)的員工管理缺乏更有效的方法，飯店業(yè)及所有服務(wù)性企業(yè)員工管理的潛力巨大。3飯店業(yè)員工管理新路31正確用人311愛(ài)惜人才劉備47歲“三顧茅廬”于27歲的諸葛亮，劉備愛(ài)才之心感動(dòng)了諸葛亮，諸葛亮一席“隆中對(duì)”幫助劉備完成了三分天下的大計(jì)。同樣，人才的競(jìng)爭(zhēng)將成為飯店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。目前，我國(guó)的飯店業(yè)總體說(shuō)來(lái)高層管理人才饋乏，各層員工素質(zhì)欠低，飯店要有求才之

8、渴，愛(ài)才之心，用才之長(zhǎng)，識(shí)才之眼，護(hù)才之能，舉才之德，容才之量，給人才以充分的發(fā)揮空間，在企業(yè)上下樹立一種人才意識(shí)、能力意識(shí)，促進(jìn)企業(yè)文化的建立和良性循環(huán)，摒棄以往的交情意識(shí)、關(guān)系意識(shí)、依賴意識(shí)，使人盡其才，物盡其用。312儲(chǔ)備人才飯店的人員流動(dòng)性大。導(dǎo)致飯店的人員招聘工作較重，且有權(quán)威研究證明“飯店招聘一個(gè)新員工是留住一個(gè)老員工成本的5倍，而老員工為飯店所做的貢獻(xiàn)是新員工所做貢獻(xiàn)的16倍左右”，所以飯店員工管理很重要的一項(xiàng)工作就是為自

9、己儲(chǔ)備人才，通過(guò)建立動(dòng)態(tài)準(zhǔn)確的員工檔案和日常檢查觀察記錄，定期對(duì)企業(yè)擁有的各類人才進(jìn)行分類，分出哪些是現(xiàn)在就可以晉升的，哪些是近期內(nèi)可以提拔的，哪些是潛力大但需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)后才可以提升的，哪些是需要教育改進(jìn)然后促其提高的，根據(jù)人才儲(chǔ)備情況有針對(duì)性的建立員工培訓(xùn)和培育計(jì)集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究20072月下旬fU(總第222期)萬(wàn)方數(shù)據(jù)翩翩PEωITillJj管理創(chuàng)新.半島磁l詮1店業(yè)雖Z管理黯路文王書俠俞建樣1飯店業(yè)員工的重要作用己的飯碗，其實(shí)只要付出

10、自己努力的情、有感受、有心理的人，而飯店管理飯店是服務(wù)性的企業(yè)，飯店業(yè)產(chǎn)20%30%就夠了，科學(xué)管理之的對(duì)象也是有感情、有思想、有愛(ài)惡的品的本質(zhì)是服務(wù)，飯店業(yè)各種有形無(wú)父泰羅基于“人性本來(lái)是懶惰的“這一人。面對(duì)感性的、能動(dòng)的客體，服務(wù)、管形的資源必須通過(guò)員工串聯(lián)起來(lái)近而觀點(diǎn)開(kāi)始其科學(xué)管理理論的研究，人理的好與壞根本無(wú)法用對(duì)與錯(cuò)來(lái)評(píng)發(fā)揮作用，飯店業(yè)的服務(wù)具有顯著的的積極主動(dòng)和創(chuàng)造性必須在特定的環(huán)價(jià)。飯店業(yè)的員工管理缺乏更有效的關(guān)聯(lián)性，所以

11、服務(wù)這條大的鏈條終端境下有條件的被激發(fā)出來(lái)，而滿足某方法，飯店業(yè)及所有服務(wù)性企業(yè)員工是顧客，始端是員工，顧客是上帝，員特定條件的環(huán)境的營(yíng)造需要有效的管理的潛力巨大。工是皇帝，上帝是遠(yuǎn)親，皇帝是近鄰，管理，有效管理本質(zhì)是個(gè)性化的環(huán)境3飯店業(yè)員工管理新路遠(yuǎn)親不如近鄰，顧客是精神支柱，員工管理。通過(guò)對(duì)員工成長(zhǎng)生活環(huán)境的個(gè)3.1正確用人是物質(zhì)基礎(chǔ)，精神支柱是人的最高追性化環(huán)境的調(diào)查、分析了解員工的個(gè)3.1.1愛(ài)惜人才求，但追求離不開(kāi)物質(zhì)基礎(chǔ)。顧

12、客和員性化需要進(jìn)而加以滿足，有利于充分劉備47歲“三顧茅廬“于27歲的工放在天秤上稱，員工更加重要。調(diào)動(dòng)員工的工作積極性和創(chuàng)造性，增諸葛亮，劉備愛(ài)才之心感動(dòng)了諸葛亮，泰國(guó)曼谷東方飯店，沒(méi)有發(fā)達(dá)的強(qiáng)員工的工作歸屬感，把自己80%諸葛亮一席“隆中對(duì)“幫助劉備完成了經(jīng)濟(jì)做靠山，沒(méi)有地理位置、交通樞紐90%甚至是100%的努力發(fā)揮出來(lái)，三分天下的大計(jì)。同樣，人才的競(jìng)爭(zhēng)將等優(yōu)勢(shì)作鋪墊，但東方飯店卻在(~美國(guó)以飯店的管理理念為指導(dǎo)，以飯店的成為飯店

13、業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。目前，我國(guó)的公共事業(yè)投資者》雜志組織的全球飯效益目標(biāo)為動(dòng)力，全面滿足客人的個(gè)飯店業(yè)總體說(shuō)來(lái)高層管理人才饋乏，店40佳評(píng)選活動(dòng)中連續(xù)三年奪冠，而性化需要。這樣飯店業(yè)的服務(wù)本質(zhì)才各層員工素質(zhì)欠低，飯店要有求才之飯店管理和經(jīng)營(yíng)開(kāi)展的最好的美國(guó)卻能被準(zhǔn)確的把握，飯店才能真正成為渴，愛(ài)才之心，用才之長(zhǎng)，識(shí)才之眼，護(hù)很少近入前三強(qiáng)，原因在于東方飯店經(jīng)歷的制造業(yè)企業(yè)，甚至是令人終身才之施，舉才之德，容才之量，給人才有一支訓(xùn)練有素的員工隊(duì)

14、伍，東方飯難忘的經(jīng)歷的制造業(yè)的企業(yè)。像新加以充分的發(fā)揮空間，在企業(yè)上下樹立店的員工人人都在創(chuàng)造，沒(méi)有一種視坡航空公司一樣，客人享受服務(wù)后得一種人才意識(shí)、能力意識(shí)，促進(jìn)企業(yè)文飯店如家般的歸屬感怎么可能每天工到一種最大的價(jià)值滿足感?；慕⒑土夹匝h(huán)，摒棄以往的交作在創(chuàng)造西方有些人員提出飯店經(jīng)縱觀我國(guó)飯店企業(yè)，其實(shí)包括所情意識(shí)、關(guān)系意識(shí)、依賴意識(shí)，使人盡營(yíng)的黃金法則，即“關(guān)愛(ài)你的客戶，關(guān)有的服務(wù)性企業(yè)，一半以上員工服務(wù)其才，物盡其用。愛(ài)你的

15、員工，然后市場(chǎng)就會(huì)對(duì)你培加理念不正確，企業(yè)的員工穩(wěn)定性差，再3.1.2儲(chǔ)備人才關(guān)愛(ài)?！懊绹?guó)假日飯店聯(lián)號(hào)威爾遜先豪華的飯店，員工的流動(dòng)性也在50%飯店的人員流動(dòng)性大，導(dǎo)致飯店生曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“有幸福愉快的員工，才會(huì)以上，飯店專業(yè)畢業(yè)的大中專院校的的人員招聘工作較重，且有權(quán)威研究有幸福愉快的客人。“此外，意大利著學(xué)生真正到飯店業(yè)工作的不到30%。證明“飯店招聘一個(gè)新員工是留住一名經(jīng)濟(jì)學(xué)家維爾弗雷德帕累托提出近三年來(lái)我國(guó)飯店業(yè)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，個(gè)老員工

16、成本的5倍，而老員工為飯8020法則，該法則在飯店業(yè)中也有我國(guó)飯店的客房平均出租率普遍低于店所做的貢獻(xiàn)是新員工所做貢獻(xiàn)的了成功應(yīng)用的實(shí)例，8020法則即飯合理的70%80%的客房出租率，各16倍左右所以飯店員工管理很店80%的營(yíng)業(yè)收入來(lái)自于20%忠誠(chéng)星級(jí)飯店的平均房?jī)r(jià)低于世界平均水重要的一項(xiàng)工作就是為自己儲(chǔ)備人顧客的重復(fù)購(gòu)買，而20%的營(yíng)業(yè)收入平.分析問(wèn)題背后的根掠，總的說(shuō)來(lái)都才，通過(guò)建立動(dòng)態(tài)準(zhǔn)確的員工檔案和來(lái)自于80%的游離顧客的偶然

17、購(gòu)買?？梢詺w結(jié)到飯店的員工管理上來(lái)，飯日常檢查觀察記錄，定期對(duì)企業(yè)擁有飯店能否形成自己的一批忠誠(chéng)顧客，店業(yè)缺乏有效的員工管理。許多飯店的各類人才進(jìn)行分類，分出哪些是現(xiàn)這批忠誠(chéng)顧客的范圍有多大，關(guān)鍵在離層管理者不能分清不同星級(jí)飯店的在就可以晉升的，哪些是近期內(nèi)可以于與客人直接打交道的員工對(duì)顧客個(gè)區(qū)別，不清楚飯店服務(wù)性的本質(zhì)，還把提拔的，哪些是潛力大但需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)性化需要的滿足。飯店服務(wù)工作看成是加減數(shù)學(xué)題，可后才可以提升的，哪些是需要教育改

18、2飯店業(yè)員工管理的必要性以通過(guò)對(duì)與錯(cuò)來(lái)加以評(píng)判，用對(duì)與錯(cuò)進(jìn)然后促其提高的，根據(jù)人才儲(chǔ)備情有數(shù)據(jù)顯示，一個(gè)人要想保住自來(lái)約束員工，員工服務(wù)的對(duì)象是有感況有針對(duì)性的建立員工培訓(xùn)和培育計(jì)集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究2∞7.2同下旬干1且總第222期)二。萋i灞瓣嬲飄■●■■■■瞄■甏■磁■■圈■■■_山U●劃山“■劃，既可增加員工的工作熱情，減少員工的流動(dòng)，又可以使企業(yè)各種資源合理配備，減少成本，增加收益，人就其職、盡其能，物盡其效、得其用。通過(guò)內(nèi)部?jī)?chǔ)備人才

19、工作的開(kāi)展來(lái)增加飯店員工管理的有效性，當(dāng)飯店人員凈需求為正時(shí)可以通過(guò)儲(chǔ)備人才情況進(jìn)行內(nèi)部選拔和提升，可極大的減少成本，增加飯店的經(jīng)營(yíng)收益，但內(nèi)部人才的提升有失公平、公正的原則搞暗箱操作反而會(huì)是得其反，危害更大。所以內(nèi)部人才儲(chǔ)備的開(kāi)展應(yīng)該公平、公正，飯店內(nèi)部人才的選拔和錄用也要公平和公正。32積極育人飯店人力資源管理從l9世紀(jì)末期的抓工作時(shí)間，到20世初期抓工作效率最后發(fā)展到20世紀(jì)80年代的抓工作積極性，經(jīng)歷了較長(zhǎng)的歷程，激勵(lì)員工以最大

20、可能的調(diào)動(dòng)員工的工作積極性成了許多企業(yè)人力資源管理的終結(jié)目標(biāo)，但21世紀(jì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境要求企業(yè)做到的不僅是會(huì)最大限度的用人，而且還要最大可能的去培育人，發(fā)展人。現(xiàn)代飯店員工的管理應(yīng)該是用人加育人的管理。據(jù)權(quán)威研究一個(gè)人80％一9O％的知識(shí)來(lái)自于其后天的學(xué)習(xí)和工作實(shí)踐，其中工作培訓(xùn)學(xué)習(xí)占了很大一塊，飯店企業(yè)也要為員工的個(gè)人成才和個(gè)人發(fā)展做|出努力，積極組織各種在職培訓(xùn)，通過(guò)交叉培訓(xùn)、晉升培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、情景培訓(xùn)等各種培訓(xùn)擴(kuò)充員工的知識(shí)

21、和技能，同時(shí)對(duì)員工進(jìn)行正確的思想教育，使員工樹立職業(yè)意識(shí)，積極制定一些政策和手段使員工參與到企業(yè)管理中，增加員工參與面、決策面，使員工在實(shí)踐中得到提高。經(jīng)常性的調(diào)換員工的工作崗位，并根據(jù)工作崗位制定工資標(biāo)準(zhǔn)。飯店是季節(jié)性較強(qiáng)的企業(yè)，淡旺季表現(xiàn)的十分明顯。淡季時(shí)人員過(guò)剩，旺季時(shí)人員潰乏，在成本與效益衡量集團(tuán)經(jīng)濟(jì)研究20072月下旬刊(總第222期)之中很多飯店選擇招季節(jié)性的臨時(shí)工，二些飯店較成功的策略是招聘大學(xué)生季節(jié)工，并根據(jù)季節(jié)工服務(wù)年

22、限工資做相應(yīng)浮動(dòng)。飯店通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行交叉培訓(xùn)，一方面擴(kuò)充了員工的技能和知識(shí)，另一方面，也能很好的解決飯店人員的淡旺季需求問(wèn)題，淡季時(shí)通過(guò)內(nèi)部人員抽調(diào)來(lái)彌補(bǔ)相關(guān)部門人員的不足。育人的機(jī)制應(yīng)該十分靈活，可以像其它企業(yè)一樣選派優(yōu)秀人才赴外地或國(guó)外去晉升學(xué)習(xí)，飯店與員工各自承擔(dān)一定的進(jìn)修費(fèi)用。也可以選派優(yōu)秀人才赴其它企業(yè)定期去工作以便學(xué)習(xí)提高，還可以成立自己內(nèi)部的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)本飯店企業(yè)員工的培訓(xùn)教育工作?？傊?，飯店應(yīng)該拿出一定比例的預(yù)算投

23、入在其員工的發(fā)展提高上。33增加福利飯店業(yè)員工的工資普遍較低，福利的發(fā)放更是少之又少，甚至沒(méi)有福利。其中有管理者的觀念問(wèn)題，但更大的原因還是飯店的員工素質(zhì)普遍較低，全員勞動(dòng)生產(chǎn)率低所至。飯店應(yīng)該提高其招人的門檻，提高用人條件，提高從業(yè)人員的綜合水平。通過(guò)增加工資待遇來(lái)吸引高素質(zhì)人才。長(zhǎng)期以來(lái)，飯店企業(yè)容易忽視對(duì)員工福利的發(fā)放，福利共享的概念是馬里奧特飯店的創(chuàng)始人馬里奧特先生首先提出并立身去實(shí)踐的，積極完善的育人機(jī)制加上合理的員工福利分享

24、及發(fā)放必將極大調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提高員工的工作歸屬感，減少不穩(wěn)定感，減少員工的高流動(dòng)率。形成自己企業(yè)合理的員工等級(jí)結(jié)構(gòu)和年齡結(jié)構(gòu)。而且飯店工資和福利的發(fā)放應(yīng)拉開(kāi)距離，劃出等級(jí)，各盡所能，按勞分配，公平、公開(kāi)、效率優(yōu)先原則。增加的工資成本可以通過(guò)減員增效、引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)來(lái)彌補(bǔ)，提高全員勞動(dòng)生產(chǎn)率。據(jù)調(diào)查，我國(guó)的飯店員工與客房的比例是15～2：1，而美國(guó)是06：1，我國(guó)飯店企業(yè)減員增效的潛力是很大的。34有效激勵(lì)現(xiàn)在很多飯店注重對(duì)員

25、工的激勵(lì)，力圖通過(guò)激勵(lì)員工，調(diào)動(dòng)員工積極性，增加企業(yè)效益。采用較多的激勵(lì)手段是“抓兩頭、帶中間”或者是“獎(jiǎng)先進(jìn)、促后進(jìn)、帶一般?！边@兩種常用的激勵(lì)手段并不有效，因?yàn)閮烧叨己鲆暳藛T工的主力，只抓少數(shù)，合理的員工激勵(lì)應(yīng)該是全員性的激勵(lì)。因?yàn)樘┝_曾研究認(rèn)為：人性是懶惰的。影響顧客滿意的根本因素是讓客價(jià)值，飯店注重提高讓客價(jià)值來(lái)爭(zhēng)取顧客滿意，那么影響員工滿意的根本因素是什么飯店如何通過(guò)這一根本因素來(lái)有效激勵(lì)員工根據(jù)美國(guó)心理學(xué)家馬斯洛曾提出的五種

26、需求層次理論，人的最高層的需要是自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的需要，所以讓飯店員工滿意的根本因素應(yīng)該是員工自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的因素。飯店員工激勵(lì)的焦點(diǎn)應(yīng)該集中在對(duì)員工自我價(jià)值的滿足上。作者通過(guò)深入研究認(rèn)為影響一個(gè)人價(jià)值觀的因素最大的是環(huán)境因素，在不同的環(huán)境下形成了人的不同需求。比如，長(zhǎng)期生活在貧困狀態(tài)下的員王對(duì)錢的需求是最大的，長(zhǎng)期生活在別人歧視中的員工對(duì)尊重的需求是最重的，長(zhǎng)期生活中孤獨(dú)中的員工對(duì)朋友、關(guān)愛(ài)的需求是最迫切的。所以激勵(lì)員工、滿足員工需要應(yīng)該從

27、員工生活生長(zhǎng)的環(huán)境這個(gè)源頭抓起，了解員工生長(zhǎng)環(huán)境的個(gè)性化、動(dòng)態(tài)的資料，從而把握員工的個(gè)性化需要，有針對(duì)性的激勵(lì)員工，滿足員工。通過(guò)建立員工檔案，實(shí)施員工關(guān)系管理來(lái)使員工有效激勵(lì)制度化、組織化、針對(duì)化、人性化。所以飯店有效的員工激勵(lì)就是基于員工生活生長(zhǎng)環(huán)境的對(duì)員工自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)促進(jìn)的激勵(lì)，實(shí)施員工關(guān)系管理是重要手段，而員工個(gè)性化的、動(dòng)態(tài)的環(huán)境資料的把握是關(guān)鍵(作者單位：王書俠／越秀外國(guó)語(yǔ)職業(yè)學(xué)院管理分院；俞建祥／秋瑾中學(xué))萬(wàn)方數(shù)據(jù)黯豁I二管

28、理創(chuàng)新lHiI!lIIIUHI]Ii]陽(yáng)l劃，既可增加員工的工作熱情，減少員之中很多飯店選擇招季節(jié)性的臨時(shí)企業(yè)減員增效的潛力是很大的。工的流動(dòng)，又可以使企業(yè)各種資源合工些飯店較成功的策略是招聘大3.4有效激勵(lì)理配備，減少成本，增加收益，人就其學(xué)生季節(jié)工，并根據(jù)季節(jié)工服務(wù)年限現(xiàn)在很多飯店注重對(duì)員工的激職、盡其能，物盡其效、得其用。工資做相應(yīng)浮動(dòng)。飯店通過(guò)對(duì)員工進(jìn)勵(lì)，力圖通過(guò)激勵(lì)員工，調(diào)動(dòng)員工積極通過(guò)內(nèi)部?jī)?chǔ)備人才工作的開(kāi)展來(lái)行交叉培訓(xùn)11.

29、一方面擴(kuò)充了員工的技性，增加企業(yè)效益。采用較多的激勵(lì)手增加飯店員工管理的有效性，當(dāng)飯店能和知識(shí)，另一方面，也能很好的解決段是“抓兩頭、帶中間“或者是“獎(jiǎng)先人員凈需求為正時(shí)可以通過(guò)儲(chǔ)備人才飯店人員的淡旺季需求問(wèn)題，淡季時(shí)進(jìn)、促后進(jìn)、帶一般?！斑@兩種常用的激情況進(jìn)行內(nèi)部選拔和提升，可極大的通過(guò)內(nèi)部人員抽調(diào)來(lái)彌補(bǔ)相關(guān)部門人勵(lì)手段并不有效，因?yàn)閮烧叨己鲆暳藴p少成本，增加飯店的經(jīng)營(yíng)收益，但內(nèi)員的不足。員工的主力，只抓少數(shù)，合理的員工激部人才的提升

30、有失公平、公正的原則育人的機(jī)制應(yīng)該十分靈活，可以勵(lì)應(yīng)該是全員性的激勵(lì)。因?yàn)樘┝_曾摘暗箱操作反而會(huì)是得其反，危害更像其它企業(yè)一樣選派優(yōu)秀人才赴外地研究認(rèn)為:人性是懶惰的。大。所以內(nèi)部人才儲(chǔ)備的開(kāi)展應(yīng)該公或國(guó)外去晉升學(xué)習(xí)，飯店與員工各自影響顧客滿意的根本因素是讓客平、公正，飯店內(nèi)部人才的選拔和錄用承擔(dān)一定的進(jìn)修費(fèi)用。也可以選派優(yōu)價(jià)值，飯店注重提高讓客價(jià)值來(lái)爭(zhēng)取也要公平和公正。秀人才赴其它企業(yè)定期去工作以便學(xué)顧客滿意，那么影響員工滿意的根本3

31、.2積極育人習(xí)提高，還可以成立自己內(nèi)部的培訓(xùn)因素是什么飯店如何通過(guò)這一根本飯店人力資驚管理從19世紀(jì)機(jī)構(gòu)，專門負(fù)責(zé)本飯店企業(yè)員工的培因素來(lái)有效激勵(lì)員工根據(jù)美國(guó)心理末期的抓工作時(shí)間，到20世初期抓訓(xùn)教育工作?？傊埖陸?yīng)該拿出一定學(xué)家馬斯洛曾提出的五種需求層次理工作效率最后發(fā)展到20世紀(jì)80比例的預(yù)算投入在其員工的發(fā)展提高論，人的最高層的需要是自我價(jià)值實(shí)年代的抓工作積極性，經(jīng)歷了較長(zhǎng)的上?，F(xiàn)的需要，所以讓飯店員工滿意的根歷程，激勵(lì)員工以最

32、大可能的調(diào)動(dòng)員3.3增加福利本因素應(yīng)該是員工自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的因工的工作積極性成了許多企業(yè)人力飯店業(yè)員工的工資普遍較低，福素。飯店員工激勵(lì)的焦點(diǎn)應(yīng)該集中在資源管理的終結(jié)目標(biāo)，但21世紀(jì)利的發(fā)放更是少之又少，甚至沒(méi)有福對(duì)員工自我價(jià)值的滿足上。作者通過(guò)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境要求企業(yè)做到利。其中有管理者的觀念問(wèn)題，但更大深入研究認(rèn)為影響一個(gè)人價(jià)值觀的因的不僅是會(huì)最大限度的用人，而且還的原因還是飯店的員工素質(zhì)普遍較素最大的是環(huán)境因素，在不同的環(huán)境要最大

33、可能的去培育人，發(fā)展人?，F(xiàn)低，全員勞動(dòng)生產(chǎn)率低所至。飯店應(yīng)該下形成了人的不同需求。比如，長(zhǎng)期生代飯店員工的管理應(yīng)該是用人加育提高其招人的門檻，提高用人條件，提活在貧困狀態(tài)下的員玉對(duì)錢的需求是人的管理。據(jù)權(quán)威研究一個(gè)人80%高從業(yè)人員的綜合水平。通過(guò)增加工最大的，長(zhǎng)期生活在別人歧視中的員90%的知識(shí)來(lái)自于其后天的學(xué)資待遇來(lái)吸引高素質(zhì)人才。長(zhǎng)期以來(lái)，工對(duì)尊重的需求是最重的，長(zhǎng)期生活習(xí)和工作實(shí)踐，其中工作培訓(xùn)學(xué)習(xí)占飯店企業(yè)容易忽視對(duì)員工福利的

34、發(fā)中孤獨(dú)中的員工對(duì)朋友、關(guān)愛(ài)的需求了很大一塊，飯店企業(yè)也要為員工的放，福利共享的概念是馬里奧特飯店是最迫切的。所以激勵(lì)員工、滿足員工個(gè)人成才和個(gè)人發(fā)展做出努力，積極的創(chuàng)始人馬里奧特先生首先提出并立需要應(yīng)該從員工生活生長(zhǎng)的環(huán)境這個(gè)組織各種在職培訓(xùn)，通過(guò)交叉培訓(xùn)、身去實(shí)踐的，積極完善的育人機(jī)制加、帽、頭抓起，了解員工生長(zhǎng)環(huán)境的個(gè)性晉升培訓(xùn)iI、崗位培訓(xùn)11、情景培訓(xùn)等各上合理的員工福利分享及發(fā)放必將極化、動(dòng)態(tài)的資料，從而把握員工的個(gè)性種培訓(xùn)

35、擴(kuò)充員工的知識(shí)和技能，同時(shí)大調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，提高員工化需要，有針對(duì)性的激勵(lì)員工，滿足員對(duì)員工進(jìn)行正確的思想教育，使員工的工作歸屬感，減少不穩(wěn)定感，減少員工。通過(guò)建立員工檔案，實(shí)施員工關(guān)系樹立職業(yè)意識(shí)，積極制定一些政策和工的高等級(jí)流動(dòng)結(jié)率構(gòu)和.形成自己企業(yè)合理的管理來(lái)使員工有效激勵(lì)制度化、組織手段使員工參與到企業(yè)管理中，增加員工年齡結(jié)構(gòu)。而且飯店化、針對(duì)化、人性化。員工參與麗、決策面，使員工在實(shí)踐工資和福利的發(fā)放應(yīng)拉開(kāi)距離，劃出所以

36、飯店有效的員工激勵(lì)就是基中得到提高。經(jīng)常性的調(diào)換員工的工等級(jí)，各盡所能，按勞分配，公平、公于員工生活生長(zhǎng)環(huán)境的對(duì)員工自我價(jià)作崗位，并根據(jù)工作崗位制定工資標(biāo)開(kāi)、效率優(yōu)先原則。增加的工資成本可值實(shí)現(xiàn)促進(jìn)的激勵(lì)，實(shí)施員工關(guān)系管準(zhǔn)。以通過(guò)減員增效、引進(jìn)先進(jìn)的科學(xué)技理是重要手段，而員工個(gè)性化的、動(dòng)態(tài)飯店是季節(jié)性較強(qiáng)的企業(yè)，淡旺術(shù)來(lái)彌補(bǔ)，提高全員勞動(dòng)生產(chǎn)率。據(jù)調(diào)的環(huán)境資料的把握是關(guān)鍵作者單位z季表現(xiàn)的十分明顯。淡季時(shí)人員過(guò)剩，查，我國(guó)的飯店員工與客