論現(xiàn)代飯店業(yè)的企業(yè)文化─漢爵集團(tuán)酒店文化及管理理念研究

1、1論現(xiàn)代飯店業(yè)的企業(yè)文化 論現(xiàn)代飯店業(yè)的企業(yè)文化──漢爵集團(tuán)酒店文化及管理理念研究 ──漢爵集團(tuán)酒店文化及管理理念研究中文摘要： 中文摘要：隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織，中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步逐步融入經(jīng)濟(jì)全球化的潮流中，越來(lái)越多的跨國(guó)公司進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，中國(guó)企業(yè)包括中國(guó)酒店業(yè)面臨著前所未有的競(jìng)爭(zhēng)壓力。如何有效地提高中國(guó)飯店的競(jìng)爭(zhēng)力，使其能夠在激烈競(jìng)爭(zhēng)中生存發(fā)展，是所有飯店業(yè)都必須正式的重大課題。最近的研究認(rèn)為，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力是指，在競(jìng)爭(zhēng)性市場(chǎng)中，一個(gè)企業(yè)所具

2、有的能夠持續(xù)地比其他企業(yè)更有效地向市場(chǎng)提供產(chǎn)品或服務(wù)，并獲得贏利和自身發(fā)展的綜合素質(zhì)。本論文以漢爵集團(tuán)企業(yè)文化為研究對(duì)象，闡述和論證了企業(yè)文化的主要內(nèi)容、對(duì)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的重要性的影響以及如何建設(shè)和發(fā)展企業(yè)文化等觀點(diǎn)。主要研究了企業(yè)文化的概念，企業(yè)文化建設(shè)的意義，企業(yè)文化建設(shè)的主要方法，漢爵集團(tuán)的企業(yè)文化及經(jīng)營(yíng)理念的等內(nèi)容。從多個(gè)角度介紹漢爵集團(tuán)建設(shè)企業(yè)文化及管理理念的寶貴經(jīng)驗(yàn)和成果，為現(xiàn)代飯店建設(shè)企業(yè)文化提供參考，為酒店員工更好的理解酒店

3、文化提供理論平臺(tái)。關(guān)鍵詞 關(guān)鍵詞：企業(yè)文化 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力 管理理念 Modern hotel job corporate cultureEnglish abstract：The purpose of this study is that while I am working in hotel construction and development of corporate culture work and provide theore

4、tical support of the proposed reference. I can the other, to better understand the hotel's corporate culture provides the platform and theoretical basis.This paper to the HanJue group conglomerates cultural studies,

5、described and commented on the corporate culture, the competitiveness of enterprises and the importance of how to build and develop business and cultural perspective.The result showed that Modern hotel industry's dev

6、elopment is inseparable from the culture of the hotel building Hotel wants a foothold in a highly competitive market it is necessary to have good restaurants and cultural support. Key words: corporate culture work , the

7、competitiveness of enterprises, business and cultural perspective一． 一． 企業(yè)文化理論 企業(yè)文化理論（一）企業(yè)文化的概念 （一）企業(yè)文化的概念所謂企業(yè)文化， “就是企業(yè)成員所培養(yǎng)的共同規(guī)范、共同信仰和共同的追求，它具有強(qiáng)大的心理激發(fā)力、精神感召力和能量誘放力，并彌漫于企業(yè)文化群體之間，猶如一通無(wú)形的力量，把每個(gè)個(gè)體的力量整合起來(lái)，維系、主導(dǎo)并昭示著企業(yè)中的所有成員，引領(lǐng)

8、他們朝著既定的目標(biāo)去奮斗” 。①3存和發(fā)展而樹(shù)立的一種價(jià)值趨向。它是以企業(yè)價(jià)值觀為核心的諸多內(nèi)容組成的有機(jī)統(tǒng)一體，包括精神、觀念、作風(fēng)、習(xí)慣、行為準(zhǔn)則等。②它主要有以下幾個(gè)基本特征：1．以人為主體。傳統(tǒng)飯店管理的理論與實(shí)際將管理的重點(diǎn)放在物的管理上，把人作為活的機(jī)器與物的從屬物，作為單純的管理對(duì)象。漢爵集團(tuán)的文化管理則把管理的重點(diǎn)轉(zhuǎn)向人，把人的素質(zhì)提高，人的工作的主動(dòng)性，作為企業(yè)效率增長(zhǎng)的持久的源泉。漢爵集團(tuán)的管理層認(rèn)為，人既是管理的對(duì)

9、象，又是管理的主體；既是“經(jīng)濟(jì)人” ，又是“社會(huì)人” 、 “文化人” 。強(qiáng)調(diào)尊重人，關(guān)心人，理解人，愛(ài)護(hù)人。尊重員工的參與意識(shí)，吸收員工參與管理，關(guān)心員工的物質(zhì)與精神需求，培養(yǎng)員工對(duì)企業(yè)的“歸屬感” 、 “擁有感” 、 “使命感” 。2．以價(jià)值觀為核心。漢爵集團(tuán)的董事長(zhǎng)胡金泉經(jīng)常強(qiáng)調(diào)要把優(yōu)良的文化傳統(tǒng)和先進(jìn)的管理思想傳遞給酒店的每一個(gè)員工，用酒店最高目標(biāo)統(tǒng)一員工的行為，形成企業(yè)精神和企業(yè)共同價(jià)值觀。3．以文化為引導(dǎo)。企業(yè)管理是由若干要素

10、組成的一個(gè)整體。漢爵高層領(lǐng)導(dǎo)在工作管理中突出以文化為引導(dǎo)，把企業(yè)精神和價(jià)值觀置于管理諸要素中的核心地位，對(duì)其他要素起導(dǎo)向和粘合作用。（三）企業(yè)文化構(gòu)成理論 （三）企業(yè)文化構(gòu)成理論企業(yè)文化一般可以分為三個(gè)層面：1．精神文化層⑴．企業(yè)精神文化的構(gòu)成包括企業(yè)核心價(jià)值觀、企業(yè)精神、企業(yè)哲學(xué)、企業(yè)倫理、企業(yè)道德等，企業(yè)精神是企業(yè)價(jià)值觀的核心。企業(yè)精神是企業(yè)廣大員工在長(zhǎng)期的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中逐步形成的，并經(jīng)過(guò)企業(yè)家有意識(shí)地概括、總結(jié)、提煉而得到確立的思

11、想成果和精神力量，它是企業(yè)優(yōu)良傳統(tǒng)的結(jié)晶，是維系企業(yè)生存發(fā)展的精神支柱。本來(lái)只有人才具有精神，企業(yè)精神文化這一概念的自身就是把企業(yè)人格化了，它是由企業(yè)的傳統(tǒng)、經(jīng)歷、文化和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的管理哲學(xué)共同孕育的，集中體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)獨(dú)特的、鮮明的經(jīng)營(yíng)思想和個(gè)性風(fēng)格，反映著企業(yè)的信念和追求，也是企業(yè)群體意識(shí)的集中體現(xiàn)。企業(yè)精神具有號(hào)召力、凝聚力和號(hào)召力，是一個(gè)企業(yè)最寶貴的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)和精神財(cái)富，它不是可有可無(wú)的，而是必不可少的。正如漢爵董事長(zhǎng)胡金泉說(shuō)：一