gb 29928-2013 食品添加劑 酸處理淀粉_第1頁
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文檔簡介

1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB29928—2013食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑酸處理淀粉20131129發(fā)布20140601實(shí)施GB29928—20132附錄A檢驗(yàn)方法A.1安全提示本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時(shí)須小心謹(jǐn)慎！如濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。A.2一般規(guī)定除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GBT6682中規(guī)定的三級水。試驗(yàn)方法中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定

2、用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時(shí)，均按GBT601、GBT602和GBT603之規(guī)定制備；所用溶液在未指明溶劑時(shí)，均指水溶液。A.3鑒別試驗(yàn)A.3.1顯微鏡檢測未經(jīng)糊化處理保持顆粒結(jié)構(gòu)的酸處理淀粉，可直接通過顯微鏡觀察鑒定淀粉顆粒形狀，大小和特征。在顯微鏡的偏振光下，可以觀察到典型的偏光十字。A.3.2碘染色將1g的試樣加入20mL的水中配成懸浮液，滴入幾滴碘液，顏色范圍應(yīng)為深藍(lán)色到棕紅色。A.3.3銅還原A.3.3.1堿性

3、酒石酸銅試液的配制A.3.3.1.1溶液A：取硫酸銅(CuSO45H2O)34.66g，應(yīng)無風(fēng)化或吸潮現(xiàn)象，加水溶解定容到500mL。將此溶液保存在小型密封的容器中。A.3.3.1.2溶液B：取酒石酸鉀鈉(KNaC4H4O64H2O)173g與氫氧化鈉50g，加水溶解定容到500mL。將此溶液保存在小型耐堿腐蝕的容器中。A.3.3.1.3溶液A和溶液B等體積混合，即得堿性酒石酸銅試液。A.3.3.2分析步驟稱取試樣2.5g，置于一燒瓶中

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