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1、編號:XXXXWITQ01第1頁共55頁版次:A發(fā)布日期:20050218修訂號:1XX市XX食品有限公司XXXXFoodstuffco.,LTD目錄實施日期:20050218目錄11、前言32、涼果類產(chǎn)品描述43、九制應(yīng)子HACCP計劃書531、生產(chǎn)工藝流程532、加工步驟描述633、危害分析工作單734、HACCP計劃表1235、關(guān)鍵限值及操作限值1336、CCP監(jiān)控與糾偏計劃1437、CCP驗證計劃15編號:XXXXWITQ01第
2、3頁共55頁版次:A發(fā)布日期:20050218修訂號:1XX市XX食品有限公司XXXXFoodstuffco.,LTD1、前言實施日期:20050218為有效監(jiān)控公司各類產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量,防止從原料接收到加工生產(chǎn)、貯存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié),被可能存在的微生物、化學(xué)及物理因素所造成的危害,確保公司生產(chǎn)的產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量符合HACCP控制體系和食品生產(chǎn)現(xiàn)行的良好操作規(guī)范(GMP)要求。本公司HACCP小組根據(jù)公司發(fā)展的需要,按實際情況研究制定了涼果、糖果
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