基礎(chǔ)代謝率測量

1、◆基礎(chǔ)代謝率（基礎(chǔ)代謝率（BasicMetabolicRate）測量：）測量：根據(jù)基礎(chǔ)代謝量的定義，測量時必須模擬人體最基本的生命狀態(tài)，所用的條件包括：環(huán)境舒適、室溫合宜、不可過冷或過熱、靜臥、清醒狀態(tài)，且距離飯後12小時以上。由於BMR的條件比較嚴(yán)格，在應(yīng)用方面通常利用靜態(tài)能量消耗量﹙RestingEnergyExpenditure，REE﹔RestingMetabolicRate，RMR﹚，或稱為REE的測量條件不需要像BMR那麼嚴(yán)

2、格，只需運動或進食之後34小時，一般的休息狀態(tài)下即可測量，故比BMR稍高，約為BMR的1.2倍。個人的BMR或REE並不需要時時測量，有一些簡便的估計方法。方法一：方法一：以每公斤體重每小時大約需要1大卡熱量估計：REE≒1大卡小時公斤體重男性每日REE＝1時間﹙小時數(shù)﹚體重﹙公斤數(shù)﹚女性每日REE＝1時間﹙小時數(shù)﹚體重﹙公斤數(shù)﹚x0.9估計一日之大卡數(shù)＝124(50～70)≒1200～1680大卡天方法二：方法二：各年齡層之基礎(chǔ)代謝值

3、（各年齡層之基礎(chǔ)代謝值（BMRBMR）年齡年齡﹝歲﹞男性男性﹝Kcalkgmin﹞﹝Kcalkgmin﹞女性女性﹝Kcalkgmin﹞﹝Kcalkgmin﹞790.02950.027910120.02440.023113150.02050.019416190.01830.016820240.01670.016225340.01590.015335540.01540.014755690.01510.014470~0.01450.0144資

4、料來源：行政院衛(wèi)生署《每日營養(yǎng)素建議攝取量及其說明》，第五修訂版，1993方法三：方法三：根據(jù)個人之身高與體重計算（適用於成年國人20～78歲之BMR公式）：BMR＝54.34＋﹙13.88體重公斤﹚＋﹙4.16身高公分﹚－﹙3.43年齡歲數(shù)﹚－﹙112.4性別因數(shù)，男性0，女性1﹚方法四：方法四：根據(jù)體重計算（適用於成年國人20～78歲之BMR公式）：BMR＝755.3＋(14.73體重公斤)－(3.87年齡歲數(shù))－(150.9性別因

5、數(shù)，男性＝0，女性＝1)方法五：方法五：WldHealthigination（WHO1989）建議：年齡﹝歲﹞男性REE﹝大卡天﹞女性REE﹝大卡天﹞03(60.9xWt)－54(61.0xWt)－51310(22.7xWt)＋495(22.5xWt)＋4991018(17.5xWt)＋651(12.2xWt)＋7461830(15.3xWt)＋679(14.7xWt)＋4963060(11.6xWt)＋879(8.7xWt)＋8296

6、0(13.5xWt)＋487(10.5xWt)＋596肌肉運動15.9睡眠80.1靜坐450.5站立560.9步行42.0IV﹝極重﹞0.88平均平均1.00肌肉運動25.9除上述靜坐、站立、步行等活動之外，另從事2小時左右激烈的鍛鍊或木材搬運、農(nóng)忙時的農(nóng)耕工作等重度肌肉性的工作。2.日記法或回憶法：確實記錄一天24小時從事之活動與時間，通?？捎涗浧咛?，據(jù)以計算一日之平均活動量，可以代表個人平日的狀況。不同活動每小時所消耗熱量（不包括基

7、礎(chǔ)代謝量）不同活動每小時所消耗熱量（不包括基礎(chǔ)代謝量）每小時熱量每小時熱量活動每公斤活動每公斤醒臥0.1洗碗1.0嚼食0.4熨衣服﹝熨斗5磅重﹞1.0靜坐0.4洗衣﹝輕度﹞1.3寫字0.4掃地﹝掃帚﹞1.4朗讀0.4掃地﹝吸塵器﹞2.7靜立0.5上樓﹝每15級﹞0.036立正0.6慢走﹝4公里小時﹞2.0穿衣0.7快走﹝6.4公里小時﹞3.4縫衣﹝手縫﹞0.4快速走﹝8.5公里小時﹞9.3縫衣﹝腳踏縫衣機﹞0.6跑步7.0大聲唱歌0.8

8、腳踏車﹝中度﹞2.5拉小提琴0.6游泳﹝3.2公里小時﹞7.9彈鋼琴0.8–2.0鋸木5.7打字1.0打乒乓球4.4◆攝食生熱效應(yīng)攝食生熱效應(yīng)﹙DietInducedThermogenesis﹚的計算：的計算：進食後體內(nèi)代謝加快，用於消化、吸收、運送、儲存、代謝營養(yǎng)素的過程中所需要的熱量。一般而言，混合飲食之DIT大約佔全部人體所需熱量的10%左右。食物熱效應(yīng)＝(BMR＋活動量)10%.◆總能量消耗量（總能量消耗量（TotalEnerg