不同喂養(yǎng)方式對(duì)嬰兒感染梭狀芽胞桿菌途徑的比較.pdf

1、嬰兒食品安全問(wèn)題一直是人們關(guān)注的熱點(diǎn)。嬰兒配方粉作為嬰兒最主要的食物來(lái)源之一，其食品安全問(wèn)題屢屢出現(xiàn)。配方粉主要危害包括生物危害、化學(xué)危害及物理性的危害，其中微生物污染涉及最廣、影響最大，給嬰兒身體健康造成巨大危害。而近幾年來(lái)，肉毒梭菌（Clostridium botulinum）、生胞梭菌（Clostridium sporogenes）等梭狀芽胞桿菌污染多次出現(xiàn)，引起人們恐慌。同樣，母乳作為嬰兒天然的理想食品，為嬰兒提供必需營(yíng)養(yǎng)素的同

2、時(shí)，其本身含有的抑菌性生物活性物質(zhì)可抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和大部分致病菌的生長(zhǎng)，提高嬰兒腸道抗菌、抗感染能力。因此，本課題通過(guò)嬰兒糞便及配方粉采樣，對(duì)樣品中梭狀芽胞桿菌分離、鑒定，以獲得嬰兒人群及配方粉中梭菌污染水平數(shù)據(jù)，并對(duì)母乳喂養(yǎng)與人工喂養(yǎng)方式抗梭菌感染比較。
　　本研究主要內(nèi)容包括：⑴選取哈爾濱市建國(guó)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、香坊區(qū)成高子鎮(zhèn)衛(wèi)生服務(wù)中心和香坊區(qū)黎明社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心作為采樣地點(diǎn)進(jìn)行采樣。對(duì)市售嬰兒配方粉、0-1歲母乳喂養(yǎng)嬰兒

3、糞便、0-1歲人工喂養(yǎng)嬰兒糞便及嬰兒日常食用配方粉進(jìn)行采樣。將樣品在庖肉培養(yǎng)基中增菌培養(yǎng)，并接種于哥倫比亞血瓊脂平板，培養(yǎng)、分離純培養(yǎng)物。分離平板上挑選典型梭狀芽胞桿菌菌落，革蘭氏染色、鏡檢，觀察菌落形態(tài)特征。通過(guò)API20A鑒定系統(tǒng)、VITEK微生物檢測(cè)系統(tǒng)及16S rRNA基因克隆測(cè)序三種鑒定方法對(duì)典型樣品菌株綜合鑒定。⑵共采集市售嬰兒配方粉樣品20份、0-1歲嬰兒糞便樣品116份、嬰兒日常食用配方粉55份，總計(jì)191份樣品。其中1

4、0份（占總樣品5.24％）樣品檢出梭狀芽胞桿菌。20份市售配方粉中未檢出梭菌;116份嬰兒糞便中共檢出7份，包括3株生胞梭菌、2株索氏梭菌（Clostridium Sordelli）、2株第三梭菌（Clostridium Tertium）;55份嬰兒日常食用配方粉中檢出3份，包括1株生胞梭菌、2株丁酸梭菌（Clostridium Butyricum）。梭狀芽胞桿菌在母乳喂養(yǎng)方式樣品中檢出率為0，而在人工喂養(yǎng)方式中，生胞梭菌檢出率為5.1