酒吧的利潤(rùn)分析2

1、酒吧的利潤(rùn)分析 酒吧的利潤(rùn)分析一、 酒吧經(jīng)營(yíng)的成本分析現(xiàn)以相關(guān)資料為基礎(chǔ)，以半年時(shí)間為期限，對(duì)酒吧的實(shí)際收入和開支進(jìn)行分析，作為本次成本收益分析的數(shù)據(jù)依據(jù)。對(duì)于新開業(yè)的酒吧用試算收益來進(jìn)行成本收益分析，試算收益反映的是對(duì)未來某一時(shí)期財(cái)務(wù)狀況的預(yù)測(cè)，包括一定時(shí)期內(nèi)的收入、支出、利潤(rùn)或虧損。現(xiàn)開始對(duì)每個(gè)月（平均 27 天）收益進(jìn)行分析，得出年收益率。試算收益表是按每日滿座銷售收入來計(jì)算，每日銷售額度為 5000 元左右，因項(xiàng)目所在深圳市區(qū)域

2、位置不能保證每日客流量超過300 人，而且酒吧經(jīng)營(yíng)會(huì)受外界天氣等因素影響，因此項(xiàng)目試算按每月 27 天計(jì)算。試算收益表計(jì)算方法為，把它看成銷售收入的一定比例，通過對(duì)其他同類酒吧的銷售收入和成本的分析，確定在本次計(jì)算中銷售成本占飲品銷售收入的比例為 35% 。 試算收益表項(xiàng)目演算依據(jù)及過程僅金額（萬元/月）所占營(yíng)業(yè)額百分比（%）酒水、飲料、食品、水果每月平均銷售天數(shù) 27 天，每日銷售額度5000 元，則收入為 5000×27（

3、天）＝135000135000 78.26%其他娛樂項(xiàng)目（即酒吧進(jìn)場(chǎng)公關(guān)提成項(xiàng)目）根據(jù)附近酒吧調(diào)查，并結(jié)合羅湖區(qū)實(shí)際情況可知：月收入金額為 6 萬60000 21.74%銷售收入總計(jì) 銷售收入的總額為酒水、飲料、食品、水果與其他娛樂項(xiàng)目之和，即 135000＋60000＝195000195000 100.00%銷售成本 銷售成本實(shí)際占銷售收入的 35%，這是以相關(guān)資料和羅湖區(qū)酒吧的實(shí)際收入和開支作為進(jìn)行成本收益分析得數(shù)據(jù)依據(jù)。由銷售收入

4、和銷售成本占銷售的百分比可知銷售成本為 195000×35%＝6825068250 35%毛利 銷售總額為 195000，銷售成本為 68250， 126750 65%市政策，這里稅金按 10%計(jì)算，營(yíng)業(yè)額按 138000 計(jì)算，可得 138000×10%＝13800/月維修、保養(yǎng) 酒吧正式的營(yíng)業(yè)都會(huì)存在一個(gè)維修和保養(yǎng)費(fèi)用，平均每月維修費(fèi)用在 1000 元左右。1000 0.51%折舊 酒吧的運(yùn)營(yíng)折舊，按一般物折舊及

5、行業(yè)調(diào)查可知，酒吧折舊平均每月為 3000 元。3000 1.5%其他 不可估計(jì)，關(guān)系維護(hù)，可變動(dòng)的支出，根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r，預(yù)算為 10000 元/月。10000 5.13%費(fèi)用總額 費(fèi)用總額為費(fèi)用支出項(xiàng)目的總和，35000+3900+300+300+5000+20000+1500+5000+10000+13800+1000+3000+10000＝108800 元/月，費(fèi)用總額占營(yíng)業(yè)額的百分比為 108800÷195000＝55.

6、79%108800 55.79%利潤(rùn) 已知，毛利為 126750/月，費(fèi)用總額為 108800 元/月?？芍麧?rùn)為 126750－108800＝17950 元/月。由營(yíng)業(yè)額 195000 元，純利潤(rùn)為 17950 元，可知其利潤(rùn)率為17950÷195000＝9.21%17950 9.21%通過以上數(shù)據(jù)分析可以得知：（1）酒吧在確定運(yùn)營(yíng)費(fèi)用支出比例的情況下可以得知其一個(gè)月的運(yùn)營(yíng)利潤(rùn)為 17950 元，一個(gè)月的開支最大的項(xiàng)目為薪金

7、項(xiàng)目和廣告推銷，其他類費(fèi)用開支為可壓縮成本開支。（2）由酒吧營(yíng)業(yè)額 195000 元，利潤(rùn) 17950 元，可知酒吧的純利潤(rùn)占銷售額百分比為 17950÷195000＝9.21%。三、 酒吧經(jīng)營(yíng)的保本銷售分析酒吧的合理經(jīng)營(yíng)，需明確一個(gè)基本的使其收入與支出相抵的銷售額，即銷售的保本點(diǎn)。對(duì)正在營(yíng)業(yè)的企業(yè)，可根據(jù)企業(yè)歷史資料進(jìn)行分析，以便對(duì)未來的經(jīng)營(yíng)工作做出規(guī)劃。在企業(yè)沒有歷史資料時(shí)，可對(duì)同類企業(yè)的資料進(jìn)行分析，再根據(jù)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行預(yù)