食品安全事件中的電視傳播研究——以“塑化劑”事件為例.pdf

1、近年來食品安全事件頻繁發(fā)生,幾乎一年就會發(fā)生一起重大的食品安全事故。令人談奶粉色變的2008年“三鹿毒奶粉”事件的讓人記憶猶新,毒奶粉事件給人們帶來的心理陰影還未徹底散去。2011年一系列的食品安全問題卻接踵而來,可謂是食品安全的一個“多事之秋”。就在這一年,地溝油事件、瘦肉精事件、染色饅頭事件、牛肉膏事件、鎘米事件等等惡性食品安全事件屢見曝光,而且就在2011年5月份臺灣地區(qū)爆發(fā)了非法使用添加劑“塑化劑”事件也是引起了軒然大波,幾乎影

2、響了整個全臺灣地區(qū)的飲料行業(yè)。據(jù)報道塑化劑污染范圍甚至擴(kuò)大涉及果醬業(yè)、面包業(yè)等。很多知名食品企業(yè)被牽扯其中,在兩岸四地引起了一次食品安全海嘯。
　　民以食為天,食品安全牽動著每個民眾的神經(jīng),關(guān)系著每個民眾的健康,更是整個民族關(guān)注的焦點。國務(wù)院曾發(fā)布《國家突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》,文件中將突發(fā)事件劃分為12個領(lǐng)域,包括:消防、信息與規(guī)劃、交通、通信、公眾救護(hù)、公共設(shè)施及工程、資源支持、衛(wèi)生和醫(yī)療服務(wù)、危險物品、城市搜尋和救援、食品

3、、能源。由此可見,食品安全事件實際上就是特殊的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。而此次的“塑化劑”事件更是具有典型和代表的突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
　　筆者以框架理論和議程設(shè)置理論為主要的理論基礎(chǔ),將定量分析方法與定性分析方法結(jié)合起來,針對“塑化劑”事件這一典型惡性食品安全事件并結(jié)合其他具體案例,對電視媒體傳播進(jìn)行充分分析,力求歸納電視媒體在食品安全事件中的傳播特點,尋找到其傳播誤區(qū),從而對此提出積極的相應(yīng)對策。
　　本文認(rèn)為電視媒體是傳統(tǒng)的主流