基于供應(yīng)鏈視角的蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為研究.pdf

1、中國(guó)是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)且年出口量居世界第一位，蔬菜作為必要的生活消費(fèi)品，其質(zhì)量安全問(wèn)題不僅關(guān)系到國(guó)民健康，還事關(guān)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及農(nóng)民收入增長(zhǎng)大局?？傮w上看，我國(guó)的蔬菜質(zhì)量安全問(wèn)題依然嚴(yán)峻，客觀分析蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為有利于從根源上把握蔬菜供應(yīng)鏈中的質(zhì)量安全導(dǎo)向。為此，本文通過(guò)文獻(xiàn)查閱、問(wèn)卷調(diào)查和實(shí)地調(diào)研等方式搜集可信數(shù)據(jù)，并利用系統(tǒng)分析、比較分析、計(jì)量分析和統(tǒng)計(jì)分析等方法，從蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的內(nèi)涵特征、現(xiàn)實(shí)狀況

2、、實(shí)施意愿、形成機(jī)制和協(xié)調(diào)機(jī)理6個(gè)方面進(jìn)行理論推導(dǎo)與實(shí)證檢驗(yàn)，旨在彌補(bǔ)現(xiàn)有研究的不足，以期為提高我國(guó)蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全水平提供理論借鑒與決策依據(jù)。
　　概念界定與內(nèi)涵特征為全文研究奠定了理論基礎(chǔ)。本文結(jié)合課題組前期研究成果和現(xiàn)階段蔬菜質(zhì)量安全管理趨勢(shì)，闡述新時(shí)期蔬菜供應(yīng)鏈的基本含義，并依據(jù)《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的相關(guān)規(guī)定，對(duì)蔬菜質(zhì)量安全作出詳細(xì)解釋，進(jìn)而提出蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的具體概念，并從多個(gè)方面分析蔬菜供應(yīng)鏈

3、及其生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的內(nèi)涵特征。研究表明:蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為是以意識(shí)形態(tài)為根基、控制能力為核心、利益引致為動(dòng)機(jī)、動(dòng)態(tài)升級(jí)為特點(diǎn)、協(xié)調(diào)平衡為目標(biāo)的可持續(xù)行為過(guò)程。
　　蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全認(rèn)知與行為描述性分析為全文研究提供了客觀依據(jù)。本文利用頻數(shù)分析法，從投入品、病蟲(chóng)害防治、可追溯系統(tǒng)和環(huán)境體系4個(gè)方面綜合分析蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全認(rèn)知與行為，由此獲知蔬菜生產(chǎn)者開(kāi)展質(zhì)量安全活動(dòng)的現(xiàn)實(shí)狀況及存在的問(wèn)題。研究表明:受訪菜農(nóng)對(duì)菜種質(zhì)量和農(nóng)

4、藥質(zhì)量有良好的認(rèn)知，且菜種引進(jìn)渠道集中而穩(wěn)定，但對(duì)農(nóng)藥合理使用與潛在危害、病蟲(chóng)害等方面知識(shí)的認(rèn)知度較低，其4類行為在不同層面上存有嚴(yán)重漏洞。
　　蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為實(shí)施意愿分析為全文研究提供了實(shí)證依托。本文以計(jì)劃行為理論和蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的實(shí)際特征為依據(jù)，利用因子分析、多元回歸分析和Logit二元選擇分析等方法得出影響實(shí)施意愿的顯著因素。研究表明:多數(shù)菜農(nóng)愿意實(shí)施質(zhì)量安全行為，而且其質(zhì)量安全行為實(shí)施意愿受行為態(tài)度、主觀規(guī)

5、范和知覺(jué)行為控制3個(gè)中間變量的正向影響顯著，其中，行為態(tài)度的影響程度最大，主觀規(guī)范次之，知覺(jué)行為控制影響最小。進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，菜農(nóng)的行為態(tài)度、主觀規(guī)范和知覺(jué)行為控制又受到專業(yè)化程度、參與合作組織、獲得質(zhì)量認(rèn)證、增加收入、拓寬銷路、降低風(fēng)險(xiǎn)、提升信譽(yù)等20個(gè)因素的顯著影響。
　　蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為形成機(jī)制分析為全文研究強(qiáng)化了理論支撐。本文分析了影響蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為形成的相關(guān)因素，在此基礎(chǔ)上，進(jìn)一步探討了各因素轉(zhuǎn)化為形成機(jī)制

6、的作用過(guò)程，并構(gòu)造出蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為形成的運(yùn)轉(zhuǎn)框架。研究表明:蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為是在個(gè)體因素、組織因素、市場(chǎng)因素和環(huán)境因素4類因素的共同影響下，在驅(qū)動(dòng)機(jī)制、傳導(dǎo)機(jī)制、促進(jìn)機(jī)制、保障機(jī)制和演進(jìn)機(jī)制5類機(jī)制的共同作用下形成的，最終構(gòu)成“動(dòng)力向?qū)А袨榘l(fā)生→過(guò)程調(diào)整→目標(biāo)實(shí)現(xiàn)→動(dòng)力強(qiáng)化”的良性循環(huán)。
　　蔬菜生產(chǎn)者與合作伙伴質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)機(jī)理分析為全文研究提供了決策參考。本文在論證蔬菜供應(yīng)鏈合作伙伴質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)的層次特征

7、基礎(chǔ)上，采用進(jìn)化穩(wěn)定策略構(gòu)建供應(yīng)鏈質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)演進(jìn)的雙種群博弈模型，深入分析各參數(shù)對(duì)穩(wěn)定策略的影響效果。研究表明:蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全行為協(xié)調(diào)的具體表現(xiàn)為蔬菜生產(chǎn)者、加工企業(yè)、合作經(jīng)濟(jì)組織以及超市的質(zhì)量安全行為要與供應(yīng)鏈總體目標(biāo)保持一致，相互之間配合得當(dāng)，從而推動(dòng)供應(yīng)鏈由低級(jí)向高級(jí)、由無(wú)序向有序平穩(wěn)演進(jìn)，具體體現(xiàn)為主體內(nèi)部、供應(yīng)鏈條、決策思考和演化過(guò)程四個(gè)層面的均衡統(tǒng)一，其行為的協(xié)調(diào)進(jìn)化方向受常規(guī)收益、超額收益、收益分配系數(shù)（責(zé)任分擔(dān)

8、系數(shù)）、協(xié)調(diào)成本、獎(jiǎng)懲系數(shù)、問(wèn)題揭露概率和經(jīng)濟(jì)損失7種因素影響。
　　改善蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的對(duì)策建議為本文研究確定了最終歸宿。本章基于對(duì)蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為進(jìn)行基礎(chǔ)理論分析、現(xiàn)狀問(wèn)題分析、實(shí)施意愿分析、形成機(jī)制分析以及協(xié)調(diào)博弈分析，從以政府為主導(dǎo)的宏觀層面、以供應(yīng)鏈實(shí)體組織為核心的中觀層面和以蔬菜生產(chǎn)者為根基的微觀層面著手，提出改善蔬菜生產(chǎn)者質(zhì)量安全行為的對(duì)策建議。主要包括:政府加強(qiáng)宣傳督導(dǎo)、完善產(chǎn)業(yè)立法、加大扶持力度，供