基于O2O模式的餐飲外賣營銷策略研究——以河南大學(xué)美團(tuán)外賣為例.pdf

1、本文對基于O2O模式的餐飲外賣營銷策略進(jìn)行了研究。隨著當(dāng)今新媒體經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)衍生出的產(chǎn)品越來越受到人們的青睞。由此可知，21世紀(jì)最有價(jià)值的信息就是互聯(lián)網(wǎng)信息。網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)為我們帶來了很多的便利，而我們的工作與生活也越來越依賴于網(wǎng)絡(luò)科技。這就加速了互聯(lián)網(wǎng)在現(xiàn)實(shí)生活中的運(yùn)用與普及，并隨之成為人們生活中不可或缺的一部分。伴隨著網(wǎng)絡(luò)購買平臺的發(fā)展，人們在網(wǎng)上購物的欲望越來越大。除了對網(wǎng)絡(luò)購物的價(jià)格便宜、購買便捷、節(jié)省時(shí)間等因素的研究外

2、，人們對在線購物網(wǎng)站整體性的評價(jià)也越來越受到相關(guān)研究者的重視。隨著電子商務(wù)的本地化趨勢逐漸嶄露頭角并成為電子商務(wù)領(lǐng)域的一股強(qiáng)大的力量，互聯(lián)網(wǎng)將傳統(tǒng)的購買方式移動(dòng)到了線上。實(shí)體店鋪的購買與線上虛擬店鋪的購買曾一度各占半壁江山，直到本地化電子商務(wù)的出現(xiàn)。本地化電子商務(wù)的主要形態(tài)即O2O，涉及到各個(gè)消費(fèi)領(lǐng)域，且發(fā)展迅速，在消費(fèi)領(lǐng)域的各個(gè)角落快速成長起來。O2O模式有效地將線上與線下的商務(wù)行為聯(lián)合起來，成為互聯(lián)網(wǎng)背景下商業(yè)模式的新業(yè)態(tài)。

3、　　目前我國餐飲業(yè)的發(fā)展總體上步履維艱，主要原因是其在經(jīng)營中的成本增大。租房金額升高、勞動(dòng)力價(jià)格升高、能源價(jià)格居高不下、所獲的收益越來越少，這些負(fù)擔(dān)都使餐飲企業(yè)在運(yùn)轉(zhuǎn)過程中傷痕累累。目前餐飲行業(yè)則利用 O2O模式來增加銷售量。該做法的優(yōu)勢在于能夠促進(jìn)餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展，降低成本及塑造品牌形象。然而，大多數(shù)餐飲企業(yè)目前并沒有完善、高效的管理機(jī)制和服務(wù)系統(tǒng)。在這種現(xiàn)實(shí)背景下，O2O這種嶄新的商業(yè)模式便逐漸進(jìn)入大眾的視野，并將現(xiàn)實(shí)的世界和虛擬

4、的世界有機(jī)地聯(lián)系在一起，從而實(shí)現(xiàn)了線上和線下資源地有效共享與互動(dòng)?？梢灶A(yù)見，餐飲業(yè)將在 O2O模式下即以線上帶動(dòng)線下的模式，取得更多的利潤及新的發(fā)展機(jī)會(huì)，從而開啟餐飲行業(yè)營銷的新紀(jì)元。傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)模式是基于互聯(lián)網(wǎng)平臺，先進(jìn)行點(diǎn)評、預(yù)訂，然后進(jìn)行團(tuán)購。在今天，這種消費(fèi)模式已經(jīng)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)?O2O模式，即消費(fèi)者以網(wǎng)絡(luò)為平臺，足不出戶就可以享受到美食。在O2O這種商業(yè)模式下，其中一個(gè)不可忽視的受眾群體便是在校大學(xué)生。因此，在許多外賣餐飲企業(yè)將