畢業(yè)論文--淺析o2o模式下高校餐飲外賣用戶粘性的提升策略

1、<p><b>　　畢業(yè)論文</b></p><p>　　淺析O2O模式下高校餐飲外賣用戶粘性的提升策略</p><p>　　———以**大學(xué)美團(tuán)外賣為例</p><p>　　專業(yè)名稱： 市場(chǎng)營(yíng)銷 </p><p>　　班 級(jí)： </p><

2、p>　　學(xué)生姓名： </p><p>　　學(xué) 號(hào)： </p><p>　　指導(dǎo)教師： </p><p><b>　　二零一五年六月</b></p><p><b>　　摘 要</b><

3、/p><p>　　21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展帶動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展。大學(xué)生作為社會(huì)新思想、新技術(shù)的前沿群體，對(duì)于事物的接受力強(qiáng)，思想相對(duì)成熟，大學(xué)生的好奇心和身體素質(zhì)都是人生的頂峰階段，這就為其旅游市場(chǎng)提供了固定的客源。本文主要以山西幸運(yùn)樂(lè)游國(guó)際旅行社存在的實(shí)際問(wèn)題為主線,在搜集大量資料基礎(chǔ)上，發(fā)現(xiàn)目前幸運(yùn)樂(lè)游國(guó)際旅行社主要存在產(chǎn)品定位不準(zhǔn)確、品牌知名度不高、促銷手段單一等問(wèn)題，根據(jù)找出的問(wèn)題,制定相應(yīng)的策略，如專門制定大學(xué)

4、生的旅游產(chǎn)品，建立門戶網(wǎng)站，塑造企業(yè)形象，完善售后服務(wù)等。這些對(duì)山西幸運(yùn)樂(lè)游國(guó)際旅行社解決目前存在的問(wèn)題以及對(duì)山西本土化旅游都有著一定的參考作用。</p><p>　　關(guān)鍵詞：旅行社；大學(xué)生旅游市場(chǎng)；營(yíng)銷策略</p><p><b>　　Abstract</b></p><p>　　With the popularity of mobile I

5、nternet and smart terminals, O2O innovative e-commerce mode gradually into people's vision, and change the way people live. In the food service industry, in addition to the successful application of Meituan this mode

6、l,also rise a lot of online takeaway website based on o2o mode operation ,such as the Meituan takeaway, Eleme and Baidu takeaway etc.. This paper is mainly based on the online ordering market development situation in th

7、e university dining and the Meitu</p><p>　　Keywords: O 2 O mode; user stickiness; online dining</p><p><b>　　目 錄</b></p><p>　　1緒論…………………………………………………1</p><p&g

8、t;　　1.1研究目的……………………………………………………………1</p><p>　　1.2 美團(tuán)網(wǎng)企業(yè)概況…………………………………………………………………… 1</p><p>　　1.3高校餐飲外賣現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)………………………………………………………1</p><p>　　2理論綜述…………………………………………………2</p>&l

9、t;p>　　2.1O2O模式相關(guān)理論…………………………………………………2</p><p>　　2.2在線用戶粘性概念………………………………………………………3</p><p>　　3高校消費(fèi)群體訂餐需求及現(xiàn)狀分析……………………………………………………3</p><p>　　3.1高校消費(fèi)群體基礎(chǔ)性分析 …………………………………………………………3&l

10、t;/p><p>　　3.2**大學(xué)線上訂餐消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查………………………………………………3</p><p>　　4美團(tuán)外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析………………………………………………9</p><p>　　4.1行業(yè)內(nèi)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)……………………………………………9</p><p>　　4.2供應(yīng)商的議價(jià)能力………………………………………………9&

11、lt;/p><p>　　4.3潛在的新進(jìn)入者的威脅………………………………………………9</p><p>　　4.4替代品的威脅…………………………………………………………10</p><p>　　4.5用戶的議價(jià)能力……………………………………………………10</p><p>　　5提升O2O線上餐飲外賣的用戶粘性的策略………………………………

12、……………10</p><p>　　5.1產(chǎn)品策略………………………………………………10</p><p>　　5.2品牌策略………………………………………………11</p><p>　　5.3社會(huì)化媒體策略………………………………………………12</p><p>　　5.4用戶關(guān)系策略………………………………………………12</p&g

13、t;<p>　　結(jié)論………………………………………………………………………………………14</p><p>　　參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………15</p><p>　　致謝………………………………………………………………………………………16附錄………………………………………………………………………………………17</p>

14、<p><b>　　1 緒論</b></p><p><b>　　1.1研究目的</b></p><p>　　本文主要根據(jù)研究文獻(xiàn)和調(diào)查問(wèn)卷的方式對(duì)線上餐飲外賣企業(yè)提出提升用戶粘性的策略，以幫助線上餐飲外賣在保持原有客戶群體忠誠(chéng)度的基礎(chǔ)上，增加客戶流量。</p><p>　　1.2美團(tuán)網(wǎng)企業(yè)概況</p&g

15、t;<p>　　美團(tuán)網(wǎng)是于2010年3月4日成立的團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站。美團(tuán)網(wǎng)的宣傳口號(hào)是“美團(tuán)一次，美一次”。美團(tuán)網(wǎng)致力于為消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)最值得信賴的商家，讓消費(fèi)者享受超低折扣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)；同時(shí)為為商家找到最合適的消費(fèi)者，給商家提供最大收益的互聯(lián)網(wǎng)推廣。2014年美團(tuán)網(wǎng)全年交易額突破460億元，較去年增長(zhǎng)180%以上，市場(chǎng)份額占比超過(guò)60%。2015年1月18日，美團(tuán)網(wǎng)CEO王興表示，美團(tuán)已經(jīng)完成7億美元融資，美團(tuán)估值達(dá)到70億美元，最近

16、兩年不考慮上市。美團(tuán)外賣是美團(tuán)網(wǎng)旗下的網(wǎng)上訂餐平臺(tái)，于2013年11月正式上線，已覆蓋國(guó)內(nèi)大部分城市。</p><p>　　美團(tuán)外賣的現(xiàn)有產(chǎn)品類型有：下單立減優(yōu)惠、下單贈(zèng)飲料優(yōu)惠、5—12元各價(jià)位的管飽餐、在線支付專享套餐</p><p>　　1.3高校餐飲外賣現(xiàn)狀概況及發(fā)展趨勢(shì)</p><p>　　1.3.1高校餐飲外賣現(xiàn)狀概況</p><p&

17、gt;　　高校餐飲具有一定的特殊性，在時(shí)間、空間、消費(fèi)人群上呈現(xiàn)高度的密集性。而隨著高校學(xué)生消費(fèi)需求和對(duì)飲食要求的不斷擴(kuò)大，單一的食堂已無(wú)法滿足，外賣成為不二選擇。電話外賣在之前的市場(chǎng)中占據(jù)了較大的席位，直到線上外賣的橫空出世，由于其方便快捷而迅速搶占高校餐飲市場(chǎng)，成為廣受學(xué)生歡迎的新興外賣方式。 </p><p>　　1.3.2高校餐飲外賣發(fā)展趨勢(shì)</p><p>　　從數(shù)據(jù)上來(lái)看，根據(jù)

18、艾瑞咨詢統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)餐飲外賣市場(chǎng)規(guī)模為975.1億元，占餐飲行業(yè)總體比重的3.5%，預(yù)計(jì)2017年餐飲O2O市場(chǎng)將突破2000億元。同時(shí)艾瑞咨詢認(rèn)為，餐飲O2O較高的市場(chǎng)規(guī)模反映出餐飲商戶和消費(fèi)者對(duì)O2O模式有較高的認(rèn)可程度。并且像阿里巴巴、騰訊、百度等網(wǎng)絡(luò)巨頭們也紛紛進(jìn)入O2O餐飲行業(yè)。高校消費(fèi)群體數(shù)量可觀，且接受新鮮事物的能力較強(qiáng)，易被周圍人群影響帶動(dòng)，對(duì)新事物產(chǎn)生使用粘性。</p><p>

19、　　科學(xué)技術(shù)的發(fā)展也會(huì)推動(dòng)O2O線上外賣的發(fā)展。首先，互聯(lián)網(wǎng)的迅猛的發(fā)展催生和帶動(dòng)O2O產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，移動(dòng)智能終端的發(fā)展又進(jìn)一步推進(jìn)了移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，從2G到3G再到現(xiàn)在的4G，每一次移動(dòng)數(shù)據(jù)的升級(jí)和變化，都給電商行業(yè)帶來(lái)更多利益。根據(jù)艾瑞咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2014年我國(guó)智能手機(jī)的保有量是7.8億臺(tái)，平板電腦的保有量是0.5億臺(tái)。其次，隨著智能手機(jī)的普及，人們已經(jīng)習(xí)慣使用APP客戶端上網(wǎng)，越來(lái)越多的商家開始將盈利的主戰(zhàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)移到APP客戶端。

20、移動(dòng)地圖的廣泛應(yīng)用也可以造福于線上外賣的發(fā)展，消費(fèi)者可以通過(guò)移動(dòng)地圖來(lái)追蹤外賣的具體位置進(jìn)而達(dá)到更好的用戶體驗(yàn)。最后，移動(dòng)支付技術(shù)的發(fā)展也會(huì)推動(dòng)線上餐飲外賣的發(fā)展。</p><p>　　同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展改變了消費(fèi)者的生活習(xí)慣，消費(fèi)者也越來(lái)越依賴于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)上消費(fèi)也成了消費(fèi)者們不可或缺的消費(fèi)渠道。第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)的發(fā)展，使得消費(fèi)者越來(lái)越注重消費(fèi)體驗(yàn)。尤其是高校消費(fèi)群體開始對(duì)舊的消費(fèi)方式產(chǎn)生厭倦，開始喜歡新穎的、能夠彰

21、顯自己個(gè)性的服務(wù)。O2O線上外賣的商家和平臺(tái)必須更加注重高校消費(fèi)群體的用戶體驗(yàn)，增加用戶粘性，用更加到位的服務(wù)贏得更大的利潤(rùn)。</p><p><b>　　2、理論綜述</b></p><p>　　2.1 O2O模式相關(guān)理論</p><p>　　2.1.1 O2O模式的概念</p><p>　　O2O模式有著雙重的解釋

22、，第一種解釋是online to offline，也即線上到線下，這種模式的流程是消費(fèi)者在線上預(yù)定產(chǎn)品或服務(wù)并在線交易支付，然后到線下實(shí)體店取貨或享受服務(wù)：第二種解釋是offline to online，即線下到線上，跟第一種的流程相反，消費(fèi)者是先在線下實(shí)體店選購(gòu)或體驗(yàn)之后，再通過(guò)線上的方式支付。</p><p>　　2.1.2 O 2 O模式的發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　中國(guó)的O 2

23、 O市場(chǎng)起步較晚，但發(fā)展迅速且前景良好。隨著電子商務(wù)和移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的不斷發(fā)展，O 2 O模式更是滲透到人們生活服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域的方方面面。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上典型的是O 2 O商業(yè)模式形態(tài)有地方生活社區(qū)論壇、分類信息網(wǎng)站、生活服務(wù)點(diǎn)評(píng)類網(wǎng)站、團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站、優(yōu)惠券網(wǎng)站等。這些網(wǎng)站通過(guò)在網(wǎng)上發(fā)布實(shí)體店的信息介紹，折扣力度和預(yù)約優(yōu)惠的方法來(lái)激發(fā)龐大的網(wǎng)上用戶群體的購(gòu)買欲望，最終促成線上交易。由于過(guò)程的快捷和價(jià)格的優(yōu)惠，使O2O模式逐漸形成規(guī)模，廣泛應(yīng)用于餐飲

24、、娛樂(lè)行業(yè)。</p><p>　　2.1.3 O 2 O營(yíng)銷模式的特點(diǎn)</p><p>　　首先，O 2 O營(yíng)銷模式一定是可以把線上線下用戶連接起來(lái)的，既可以使線下的用戶通過(guò)下載APP或者線下體驗(yàn)線上支付的方式走到線上，也可以使線上的用戶可以在線上完成線下的活動(dòng)，比如在線上進(jìn)行菜單瀏覽，從而達(dá)到訂餐的最終目的。</p><p>　　其次，O 2 O營(yíng)銷模式是高成本的

25、?；ヂ?lián)網(wǎng)廣泛、便捷、快速的特點(diǎn)決定了線上推廣和發(fā)展的低成本性，所以O(shè) 2 O營(yíng)銷模式的主要高成本花費(fèi)是在線下的推廣。高價(jià)的傳統(tǒng)廣告和難以準(zhǔn)確定位目標(biāo)客戶以及跟蹤推廣效果使得O 2 O平臺(tái)必須付出巨大的成本來(lái)解決這些問(wèn)題。</p><p>　　最后，O 2 O營(yíng)銷模式必須組合多種營(yíng)銷方式進(jìn)行。傳統(tǒng)的線下營(yíng)銷方式、社會(huì)化營(yíng)銷，網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷、微信營(yíng)銷缺一不可。這樣才能既做好前期的推廣工作，又能夠在中期吸引到更多顧客的眼球，

26、并且最后能夠留住顧客，讓顧客形成既定的消費(fèi)習(xí)慣。</p><p>　　2.2在線用戶粘性概念</p><p>　　用戶粘性就是指基于消費(fèi)者意愿的粘性概念。在線消費(fèi)者粘性是指消費(fèi)者所具有的一種特征，基于對(duì)網(wǎng)站的認(rèn)知與情感，在面臨轉(zhuǎn)換壓力或其他因素影響是不改變其持續(xù)訪問(wèn)偏好的網(wǎng)站的性質(zhì)。消費(fèi)者在線行為方式的轉(zhuǎn)變，使用頻率，使用時(shí)間等都說(shuō)明了用戶粘性與消費(fèi)者心理有關(guān)。所以廣義來(lái)說(shuō)，用戶粘性是人們

27、受外部吸引而出現(xiàn)的一種行為和心理偏好的轉(zhuǎn)變。從狹義的角度來(lái)理解，用戶粘性是由于消費(fèi)者對(duì)某種產(chǎn)品和服務(wù)的過(guò)度關(guān)注而導(dǎo)致的行為和心理的轉(zhuǎn)變。</p><p>　　3、高校消費(fèi)群體訂餐需求及現(xiàn)狀分析</p><p>　　3.1高校消費(fèi)群體基礎(chǔ)性分析</p><p>　　根據(jù)中國(guó)統(tǒng)計(jì)年鑒近幾年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)資料，可以了解到目前普通本科的在校大學(xué)生的數(shù)量是很龐大的，這說(shuō)明高校餐飲

28、行業(yè)的市場(chǎng)潛力巨大。</p><p>　　同時(shí)根據(jù)艾瑞咨詢數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)整體網(wǎng)民規(guī)模達(dá)到6.5億人，其中移動(dòng)網(wǎng)民為5.6億人，移動(dòng)網(wǎng)民的快速增長(zhǎng)為O2O行業(yè)的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的用戶基礎(chǔ)。早在2011年CMI校園營(yíng)銷研究所的一項(xiàng)針對(duì)90后主導(dǎo)的大學(xué)生的媒體接觸習(xí)慣的一項(xiàng)調(diào)查顯示，90后大學(xué)生群體網(wǎng)絡(luò)接觸度較高，傳統(tǒng)媒體接觸率較低，電腦接觸率為100%。而且，高校在校學(xué)生群體綜合素質(zhì)比其他群體高，對(duì)新鮮事物的

29、接受能力也比較強(qiáng)，是移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)用戶中的生力軍。</p><p>　　3.2**大學(xué)線上訂餐消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查</p><p>　　本次調(diào)查問(wèn)卷的收集采用隨機(jī)抽樣調(diào)查的方式。高校餐飲外賣平臺(tái)的主要目標(biāo)客戶群體是廣大的在校大學(xué)生人群，為了增加樣本的有效程度，所以此次調(diào)查選擇**大學(xué)作為問(wèn)卷發(fā)放地，使用紙質(zhì)問(wèn)卷和問(wèn)卷星網(wǎng)絡(luò)問(wèn)卷發(fā)放了共200份問(wèn)卷，最終回收有效問(wèn)卷176份。調(diào)查問(wèn)卷從高校消費(fèi)群體、餐飲企

30、業(yè)、和第三方外賣平臺(tái)三個(gè)方面設(shè)置問(wèn)題，并在本章節(jié)了進(jìn)行分類分析。</p><p>　　3.2.1從高校消費(fèi)群體方面分析</p><p>　　使用線上餐飲外賣平臺(tái)的消費(fèi)者數(shù)量多于未使用過(guò)線上餐飲外賣平臺(tái)的消費(fèi)者數(shù)量，在受調(diào)查對(duì)象中，使用過(guò)O2O餐飲外賣的消費(fèi)者比例明顯大于未使用者的比例。消費(fèi)者使用外賣平臺(tái)的頻率還處于偏低值，也就是調(diào)查問(wèn)卷中按周消費(fèi)和按月消費(fèi)的頻率。由于O2O外賣平臺(tái)進(jìn)入市場(chǎng)

31、時(shí)的高返利策略和高校消費(fèi)群體的消費(fèi)水平有限的雙因素，使得消費(fèi)者對(duì)線上外賣的價(jià)位選擇普遍較低。同時(shí)，未使用過(guò)線上外賣的高校消費(fèi)者除了有對(duì)線上外賣不了解的顧慮之外，還認(rèn)為高校餐飲外賣是不可行的，這種懶人文化不該在校園流行。</p><p>　　當(dāng)被訪問(wèn)者被問(wèn)及是否有訂餐經(jīng)歷時(shí)，69.89%的消費(fèi)者，選擇了有訂餐經(jīng)歷，說(shuō)明在高校消費(fèi)群體中，接觸外賣的比例是非常高的。具體分布見圖表</p><p>

32、;　　高校消費(fèi)群體每個(gè)月在餐飲的方面的消費(fèi)額統(tǒng)計(jì)分析如 圖表，樣本人數(shù)最大的是300~600元，占總數(shù)的46.02%。其次，600~900元的消費(fèi)群體位居第二，占到29.55%?？梢娒吭虏惋嬒M(fèi)額在300~600元和600~900元的消費(fèi)群體是線上餐飲外賣的主要消費(fèi)群體，這一消費(fèi)群體代表著高校消費(fèi)群體的普遍餐飲消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，平臺(tái)和商家在產(chǎn)品價(jià)格定位或是在制定促銷政策時(shí)，可以主要考慮這一消費(fèi)群體。同時(shí)300元以下和900元以上的消費(fèi)群體各占到

33、14.2%和10.23%，商家和平臺(tái)可以有針對(duì)性的對(duì)這兩個(gè)消費(fèi)群體推出個(gè)性化的營(yíng)銷策略。</p><p>　　使用頻率分析，如圖表所示。由于第三方外賣平臺(tái)在進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)的高返利營(yíng)銷策略，因此，高校消費(fèi)群體從不使用的頻率只占到24.43%。大部分的高校消費(fèi)群體使用線上外賣的頻率要按周和按月計(jì)算，分別占到了31.25%和36.36%。同時(shí)每天使用的樣本數(shù)量也不多，只占到了樣本總體的7.95%，可見，高校餐飲外賣的市場(chǎng)潛

34、力很大。</p><p>　　高校餐飲外賣平臺(tái)一直本著“花的少，吃到飽”的理念，所以平臺(tái)中的大部分產(chǎn)品都是以低價(jià)作為賣點(diǎn)。而高校大學(xué)生的消費(fèi)水平有限，剛好與線上餐飲外賣平臺(tái)的理念相吻合。從圖表中可以看出，絕大部分的消費(fèi)者都選擇的是50元以下的選項(xiàng)，10員以下、10~30元和30~50元的百分比各自占到37.5%、43、75%和14.77%。50元以上的樣本數(shù)量?jī)H占3.98%?？梢姡蛢r(jià)位會(huì)是O2O外賣平臺(tái)的長(zhǎng)久營(yíng)

35、銷策略。</p><p>　　如圖所示，在問(wèn)及消費(fèi)者所能接受的外賣送餐時(shí)間時(shí)，30分鐘以內(nèi)這個(gè)選項(xiàng)在樣本中所占比例最大，達(dá)到65.91%?？梢姼咝ＯM(fèi)群體在選擇線上外賣時(shí)對(duì)送餐時(shí)間要求很高，講求方便快捷。另外有27.27%的樣本選擇了一個(gè)小時(shí)以內(nèi)和6.25%的樣本選擇了6.25%。同時(shí)在176人中只有一人選擇了無(wú)所謂送餐時(shí)間的選項(xiàng)，不具有參考性和分析價(jià)值。</p><p>　　3.2.2從

36、使用的O2O外賣平臺(tái)的餐飲企業(yè)方面分析</p><p>　　隨著O2O外賣平臺(tái)搶占市場(chǎng)進(jìn)入到白熱化的階段，絕大部分的商家都不局限于一家外賣平臺(tái)的使用，但是平臺(tái)的加速擴(kuò)張卻致使商家對(duì)平臺(tái)的滿意度普遍下降。平臺(tái)與商家之間溝通不順暢，商家難以跟上平臺(tái)的擴(kuò)張速度，無(wú)法及時(shí)獲取平臺(tái)新的返利促銷策略，使商家在整個(gè)交易鏈條中處于被動(dòng)狀態(tài)，不能按照現(xiàn)實(shí)狀況及時(shí)更改促銷策略。</p><p>　　選擇商家時(shí)

37、的考慮因素統(tǒng)計(jì)分析如圖表，受朋友推薦的影響的調(diào)查樣本最少，有9.66%，其他受價(jià)格、送餐時(shí)間、消費(fèi)者的評(píng)價(jià)因素影響的調(diào)查樣本數(shù)量相仿，分別占34.09%、37.5%和38.64%，各個(gè)考慮因素的群體數(shù)字差別不大。根據(jù)樣本數(shù)據(jù)可見，商家在提升品牌競(jìng)爭(zhēng)力的時(shí)候，必須同時(shí)考慮到構(gòu)建合理的價(jià)格分布、提高送餐速度以及保證自己在平臺(tái)評(píng)價(jià)機(jī)制中的良好形象。也可以在宣傳的時(shí)候以價(jià)格和送餐速度的優(yōu)勢(shì)來(lái)作為主要宣傳點(diǎn)。</p><p&g

38、t;　　3.3.3從第三方外賣平臺(tái)自身方面分析</p><p>　　各個(gè)外賣平臺(tái)的擴(kuò)張勢(shì)頭很強(qiáng)，平臺(tái)用戶數(shù)量也逐步增多，導(dǎo)致第三方平臺(tái)人手不足，服務(wù)質(zhì)量下降的問(wèn)題日漸顯現(xiàn)。各個(gè)平臺(tái)爭(zhēng)相推出的高度返利政策雖然使得使用平臺(tái)的商家每日訂單數(shù)量大增，但是也使餐品的配送速度降低，影響用戶滿意度。第三方平臺(tái)的進(jìn)入門檻低，餐飲企業(yè)就會(huì)呈現(xiàn)良莠不齊的態(tài)勢(shì)，菜品質(zhì)量難以把控，造成部分用戶體驗(yàn)不佳，這也是很多高校消費(fèi)群體從未使用線上

39、外賣平臺(tái)消費(fèi)的原因之一。</p><p>　　如圖所示，在被調(diào)查的消費(fèi)群體中，最熟悉美團(tuán)外賣的人占了66.48%的百分比。熟悉餓了么的消費(fèi)者占了30.68%。而同樣在全國(guó)范圍有廣泛影響的外賣平臺(tái)百度外賣和淘點(diǎn)點(diǎn)卻分別只占到了1.7%和1.14%?？梢?，美團(tuán)外賣和餓了么的目標(biāo)消費(fèi)群就定在了高校且宣傳力度強(qiáng)于其他外賣平臺(tái)。</p><p>　　選擇線上外賣的原因的統(tǒng)計(jì)分析如圖，選擇方便快捷的占

40、總調(diào)查人數(shù)的42.61%，選擇價(jià)格實(shí)惠的占總調(diào)查人數(shù)的43.18%。這兩項(xiàng)是高校消費(fèi)群體選擇使用線上外賣的主要原因。因此，訂餐平臺(tái)或者商家在進(jìn)行宣傳時(shí)應(yīng)該注重突出價(jià)格優(yōu)勢(shì)和配送速度的優(yōu)勢(shì)。在其它選項(xiàng)中受朋友影響、受網(wǎng)絡(luò)媒體的影響和追求時(shí)尚新鮮各占到總量的一部分，分別是35.23%、20.45%、7.95%。選擇其它選項(xiàng)的消費(fèi)群體占到19.89%，主要是因?yàn)榱?xí)慣線上消費(fèi)或是因?yàn)樘厥馓鞖獾扰既恍砸蛩囟x擇了線上外賣。</p>

41、<p>　　不選擇線上外賣的數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計(jì)如圖所示，選擇沒(méi)有線上消費(fèi)的習(xí)慣這一選項(xiàng)占到31.25%的比例。是所有選項(xiàng)中最高的一項(xiàng)，可見消費(fèi)習(xí)慣是影響調(diào)查樣本是否選擇線上外賣的重要因素。同時(shí)，選擇產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)保障和對(duì)線上外賣不了解這兩個(gè)選項(xiàng)的分別占總比例的28.98%和24.43%,可見第三方平臺(tái)應(yīng)該注重對(duì)線上外賣的宣傳和推廣，讓消費(fèi)群體不僅要知道線上外賣還應(yīng)該深入了解線上外賣這一種新型的餐飲模式，熟悉線上外賣的便捷性和實(shí)惠性，進(jìn)而

42、接受和使用線上外賣。</p><p>　　被問(wèn)及會(huì)對(duì)第三方臺(tái)推出何種促銷活動(dòng)感興趣時(shí)，選擇最多的是返現(xiàn)金或者打折這一選項(xiàng)，占到了64.77%。其次就是辦理會(huì)員積分活動(dòng)和發(fā)贈(zèng)品，各占到了55.11%和45.45%。電子優(yōu)惠券和抽獎(jiǎng)以及社交平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)都各占了總量的一部分。</p><p>　　如圖所示，有71.02%的樣本認(rèn)為線上訂餐的支付方式應(yīng)該多元化，可以增加到付和現(xiàn)金支付。而28.98%的

43、樣本則認(rèn)為支付方式不需要多樣化，只需要網(wǎng)上支付就可以了。 </p><p>　　線上外賣發(fā)展前景的統(tǒng)計(jì)分析如圖， 在受訪的176個(gè)有效樣本中，有63.64%的同學(xué)認(rèn)為線上外賣的發(fā)展空間很大，會(huì)被很多人接受；有27.27%的同學(xué)認(rèn)為線上外賣行業(yè)現(xiàn)在存在問(wèn)題，對(duì)線上外賣的發(fā)展前景沒(méi)有清晰明朗的想法；還有6.25%的同學(xué)認(rèn)為線上外賣短期內(nèi)不會(huì)有太大的發(fā)展。</p><p>　　美團(tuán)

44、外賣行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)分析（波特五力競(jìng)爭(zhēng)模型分析）</p><p>　　4.1行業(yè)內(nèi)企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)</p><p>　　行業(yè)內(nèi)主要競(jìng)爭(zhēng)者：餓了么、百度外賣、淘點(diǎn)點(diǎn)</p><p>　　4.1.1行業(yè)市場(chǎng)集中度的大小</p><p>　　O2O餐飲外賣的行業(yè)集中度很高，行業(yè)的領(lǐng)軍人物占掉市場(chǎng)很大的份額。行業(yè)內(nèi)主要競(jìng)爭(zhēng)者主宰行業(yè)市場(chǎng)，由于美團(tuán)外賣屬于行

45、業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，與業(yè)內(nèi)其他幾個(gè)領(lǐng)軍企業(yè)實(shí)力上差距不大，所以行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈。</p><p>　　4.1.2產(chǎn)品特色與用戶的轉(zhuǎn)變費(fèi)用</p><p>　　主要的O2O餐飲外賣都是通過(guò)給用戶提供一個(gè)選擇和交易的平臺(tái)，產(chǎn)品特色不明顯且用戶從一個(gè)平臺(tái)轉(zhuǎn)變到另一平臺(tái)并不需要任何轉(zhuǎn)變費(fèi)用，可見競(jìng)爭(zhēng)激烈。</p><p>　　4.2供應(yīng)商的議價(jià)能力</p><p&

46、gt;　　美團(tuán)外賣主要是找現(xiàn)金有商家合作盈利的模式。這也是美團(tuán)外賣收益的主要來(lái)源，供應(yīng)商那個(gè)加入之后每月會(huì)繳納一部分費(fèi)用，這個(gè)費(fèi)用和廣告投資是美團(tuán)外賣的主要盈利。雖然商家進(jìn)入外賣平臺(tái)錢要繳納一定的費(fèi)用，但是還是會(huì)通過(guò)網(wǎng)上平臺(tái)的訂單而賺到，所以商家議價(jià)能力較低。</p><p>　　4.3潛在的新進(jìn)入者的威脅</p><p>　　O2O外賣是一個(gè)低門檻的行業(yè)，行業(yè)壁壘低，除了產(chǎn)品差異壁壘，即

47、現(xiàn)有企業(yè)享有品牌認(rèn)知和顧客忠誠(chéng)的優(yōu)勢(shì)以外，沒(méi)有資金需求、資源供應(yīng)、銷售渠道以及專有技術(shù)壁壘，甚至沒(méi)有政府政策和有關(guān)法律限制的壁壘。因此，可以預(yù)見將來(lái)會(huì)有更多的企業(yè)進(jìn)入O2O餐飲外賣行業(yè)。而美團(tuán)外賣作為早期進(jìn)入者，所能設(shè)定的行業(yè)壁壘并不多，新生企業(yè)主要靠后期淘汰。所以，新進(jìn)入者威脅較大。</p><p><b>　　4.4替代品的威脅</b></p><p>　　線上餐

48、飲外賣替代品較少。一般我們熟知的外賣只有電話訂餐和線上訂餐兩種。隨著網(wǎng)絡(luò)的普及，線上訂餐將更受消費(fèi)群體的喜愛，所以線上餐飲替代品威脅較小。</p><p>　　4.5用戶的議價(jià)能力</p><p>　　O2O餐飲外賣行業(yè)的迅速發(fā)展，吸引了大批的用戶使用第三方外賣平臺(tái)。由于網(wǎng)上的定價(jià)一般低于實(shí)體店的價(jià)格，因此消費(fèi)者實(shí)際購(gòu)買成本降低，但消費(fèi)者的議價(jià)能力也降低了。而從外賣的發(fā)展現(xiàn)狀來(lái)看，使用第三

49、方外賣的消費(fèi)群體會(huì)越來(lái)越多。</p><p>　　5、提升O2O線上餐飲外賣用戶粘性的策略</p><p>　　2014年，美團(tuán)外賣與餓了么針對(duì)高校外賣市場(chǎng)打響了價(jià)格戰(zhàn)，紅包、優(yōu)惠券、贈(zèng)飲的活動(dòng)使得線上定外賣的風(fēng)潮瞬間在校園流行。雖然價(jià)格策略是能否搶占市場(chǎng)的重要因素，但是一味的依靠“燒錢”的方式來(lái)留住用戶始終不能讓企業(yè)處于良性的盈利狀態(tài)。所以在產(chǎn)品信息公開性明顯的網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下，增加消費(fèi)者群體

50、的識(shí)別度、信任度和忠誠(chéng)度，更加關(guān)注消費(fèi)者的期待和需求，實(shí)現(xiàn)與消費(fèi)者良好的交互機(jī)制，是商家和第三方外賣平臺(tái)最終獲得更多盈利的重要環(huán)節(jié)。本章節(jié)將從產(chǎn)品、品牌、社會(huì)化媒體和用戶關(guān)系四個(gè)方面向美團(tuán)外賣提出提升用戶粘性的策略。</p><p><b>　　5.1產(chǎn)品策略</b></p><p>　　5.1.1提高技術(shù)水平，完善平臺(tái)各系統(tǒng)</p><p>

51、　　平臺(tái)訂購(gòu)方式單一，經(jīng)營(yíng)過(guò)程中過(guò)于注重規(guī)模，缺乏多元化服務(wù)，造成消費(fèi)者對(duì)網(wǎng)站的粘度低。優(yōu)化網(wǎng)站和APP客戶端的建設(shè)。要使網(wǎng)站和APP的界面美觀實(shí)用，重視用戶體驗(yàn)。對(duì)于外賣O2O網(wǎng)站而言，界面用戶體驗(yàn)非常重要。其根本在于樹立以用戶為中心的應(yīng)用規(guī)劃、功能設(shè)計(jì)、界面設(shè)計(jì)、流程設(shè)計(jì)等，改變由餐廳單方面主導(dǎo)、規(guī)劃、設(shè)計(jì)的業(yè)務(wù)流程，從“我要提供給用戶什么”轉(zhuǎn)變?yōu)椤坝脩粢姨峁┦裁础?。加大系統(tǒng)維護(hù)資金投入力度，確保平臺(tái)系統(tǒng)與平臺(tái)擴(kuò)張速度相匹配，對(duì)餐

52、飲企業(yè)使用平臺(tái)系統(tǒng)的用戶體驗(yàn)進(jìn)行跟蹤調(diào)查。完善財(cái)務(wù)記錄系統(tǒng)等子系統(tǒng)，提高餐飲企業(yè)使用平臺(tái)的便利性。加強(qiáng)與消費(fèi)者信息溝通，完善搜索引擎和分類欄目。從粗放的展現(xiàn)與交互設(shè)計(jì)，到注重細(xì)節(jié)、遵循規(guī)范、美觀方便的設(shè)計(jì)開放方式，最終達(dá)到不斷完善消費(fèi)者網(wǎng)上消費(fèi)體驗(yàn)的目的。</p><p>　　5.1.2網(wǎng)上訂餐支付方式應(yīng)該多元化</p><p>　　雖然隨著信息技術(shù)的發(fā)展，移動(dòng)智能終端的使用已經(jīng)普及度很廣

53、，但是還是有一部分人群并沒(méi)有完全信任于網(wǎng)上支付，這就對(duì)網(wǎng)上訂餐消費(fèi)者群體的數(shù)量加以了限制，所以在現(xiàn)有的網(wǎng)銀支付和支付寶支付方式外再增加貨到付款和找人代付。貨到付款的內(nèi)涵有兩個(gè)，第一是針對(duì)沒(méi)有網(wǎng)上銀行的消費(fèi)者群體而言，可以選擇貨到付款進(jìn)行現(xiàn)金支付，第二是如果消費(fèi)者對(duì)于網(wǎng)上訂餐的真實(shí)性或者對(duì)餐品的質(zhì)量抱有懷疑態(tài)度，也可以選擇貨到付款，就是建立像支付寶一樣的第三方交易平臺(tái)，在消費(fèi)者確認(rèn)收貨時(shí)貨款才會(huì)抵達(dá)賣家，為交易的真實(shí)有效性作保障。找人代付

54、，是在用戶注冊(cè)機(jī)制完善的情況進(jìn)行的，當(dāng)某一個(gè)用戶沒(méi)有網(wǎng)銀或者網(wǎng)銀里面的錢不夠付賬的時(shí)候就可以找人代付，讓熟悉的人在自己的終端上就可以幫忙完成支付。消費(fèi)者已經(jīng)不需要拘泥于輸入銀行賬號(hào)和密碼來(lái)進(jìn)行支付了?，F(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展可以使手機(jī)變成錢包，直接用手機(jī)與指定端口接觸就可以進(jìn)行交易。或者消費(fèi)者可以掃描商品上粘貼的專屬付款二維碼進(jìn)行付款。消費(fèi)者甚至可以撥號(hào)付款，在沒(méi)有網(wǎng)絡(luò)的情況下，消費(fèi)者可以去電給支付平臺(tái)，讓平臺(tái)幫助完成支付。這些技術(shù)方式的進(jìn)步，無(wú)

55、疑將推動(dòng)O2O線上外賣的發(fā)展，而高校學(xué)生又是這些技術(shù)的主要使用者</p><p><b>　　5.2品牌策略</b></p><p>　　5.2.1塑造差異化的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷品牌</p><p>　　商家在實(shí)施O2O營(yíng)銷模式的時(shí)候，可能因?yàn)楫a(chǎn)品雷同而造成營(yíng)銷沖突。舉例來(lái)講：如果兩個(gè)相同的商品，因?yàn)橥赓u第三方平臺(tái)的補(bǔ)貼，其線上銷售的價(jià)格較于實(shí)體店來(lái)說(shuō)實(shí)

56、惠很多，那么顧客就會(huì)選擇一直在線上購(gòu)買該產(chǎn)品而不去實(shí)體店選購(gòu)，從而影響到實(shí)體店的生意?；蛘撸瑳](méi)有平臺(tái)補(bǔ)助的產(chǎn)品就會(huì)因?yàn)榫€上線下價(jià)格相同而不去線上購(gòu)買，造成線上店鋪的無(wú)人問(wèn)津。差異化營(yíng)銷是O2O模式成功的一個(gè)重要手段，所以商家可以讓線上線下的產(chǎn)品產(chǎn)生差異，在線上提供一些與線下不同的餐品或者贈(zèng)飲來(lái)吸引消費(fèi)者群體進(jìn)行線上消費(fèi)。</p><p>　　5.2.2進(jìn)一步健全誠(chéng)信機(jī)制</p><p>　

57、　在餐飲外賣市場(chǎng)發(fā)展的如火如荼的時(shí)候，2014年8月在浙江省發(fā)生的“黑作坊”事件對(duì)線上餐飲外賣行業(yè)造成了沉重的打擊。由于進(jìn)入第三方平臺(tái)的低門檻性，導(dǎo)致一些無(wú)牌無(wú)照的“黑作坊”看到了可乘之機(jī)。在第三方平臺(tái)光鮮亮麗的展示圖片背后，卻是狹小骯臟的食材加工環(huán)境。雖然浙江省公安局對(duì)美團(tuán)外賣處以罰款2.8萬(wàn)元，美團(tuán)外賣自身也加強(qiáng)了線上和線下的監(jiān)管力度，但是也是流失掉了一部分消費(fèi)人群。所以必須進(jìn)一步健全誠(chéng)信機(jī)制才能挽回消費(fèi)者，增加消費(fèi)者粘性。由于O2

58、O模式下的外賣是消費(fèi)者預(yù)先為餐品買單，所以顧客對(duì)于餐品的質(zhì)量靈敏度較高，反饋機(jī)制也相較于傳統(tǒng)餐飲行業(yè)靈敏。第三方平臺(tái)必須提高網(wǎng)站信息來(lái)源的可信程度，這樣才能避免用戶的流失。除了加強(qiáng)線上線下的監(jiān)管力度，還應(yīng)該建立評(píng)價(jià)機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制。評(píng)價(jià)機(jī)制，就是消費(fèi)者每次交易完畢之后均可對(duì)商家的產(chǎn)品、服務(wù)等作出詳細(xì)的評(píng)價(jià)。可以用發(fā)紅包或優(yōu)惠券的方式刺激消費(fèi)者評(píng)價(jià)，并且對(duì)商家的誠(chéng)信記錄進(jìn)行公示，加大用戶對(duì)商家的監(jiān)管力度。激勵(lì)機(jī)制，即獎(jiǎng)懲機(jī)制，就是第三方平臺(tái)

59、可以建立一個(gè)誠(chéng)信等級(jí)制度，根據(jù)商家的誠(chéng)信記錄來(lái)對(duì)具有不同等級(jí)的商家進(jìn)行獎(jiǎng)懲。</p><p>　　5.3社會(huì)化媒體策略</p><p>　　5.3.1選擇正確恰當(dāng)?shù)男麄髌脚_(tái)</p><p>　　第三方外賣平臺(tái)需要培養(yǎng)消費(fèi)者的外賣消費(fèi)習(xí)慣，沒(méi)有觀念就沒(méi)有消費(fèi)。這一點(diǎn)可以從“滴滴打車”和“快的打車”的價(jià)格戰(zhàn)中看出，“滴滴”和“快的”就是通過(guò)培養(yǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣成功的。首

60、先標(biāo)新立異的提出用手機(jī)叫車的方案，然后通過(guò)對(duì)司機(jī)和乘客雙向的優(yōu)惠補(bǔ)貼吸引更多的用戶，“滴滴”和“快的”的用戶在長(zhǎng)時(shí)間的優(yōu)惠補(bǔ)貼中已經(jīng)習(xí)慣了這種叫車方式，所以即使最后這兩家打車軟件宣布不再對(duì)司機(jī)和乘客提供任何補(bǔ)貼，打車軟件的用戶也并沒(méi)有銳減。線上外賣的第三方平臺(tái)也應(yīng)該像“滴滴”和“快的”一樣，先培養(yǎng)并沒(méi)有線上訂餐習(xí)慣的消費(fèi)者轉(zhuǎn)變其傳統(tǒng)的到店消費(fèi)習(xí)慣。培育市場(chǎng)的第二步就是要加強(qiáng)推廣。通過(guò)社區(qū)化的營(yíng)銷方式，讓高校學(xué)生在校園里通過(guò)圖片、視頻等方

61、式了解到校園外賣能夠給他們的餐飲生活帶來(lái)便捷性和優(yōu)惠性。第三方平臺(tái)還可以舉辦高校校園行的活動(dòng)，在校園舉辦“吃貨大賽”或者贊助校園里影響力較大的比賽和活動(dòng)，以此來(lái)提高平臺(tái)知名度。此外，高校在校學(xué)生在社交化網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)十分活躍，可以通過(guò)微博、微信推廣，或者借助高校校園影響力較大的平臺(tái)進(jìn)行宣傳，都是能夠幫助餐飲外賣平臺(tái)深入高校消費(fèi)群體、達(dá)到宣傳推廣目的的途徑。</p><p>　　5.3.2利用社會(huì)化媒體擴(kuò)散口碑事件<

62、;/p><p>　　一方面可以在產(chǎn)品內(nèi)部植入鼓勵(lì)讓用戶分享的機(jī)制，即類似于病毒式營(yíng)銷。第三方外賣平臺(tái)可以在客戶端內(nèi)設(shè)置轉(zhuǎn)發(fā)紅包獎(jiǎng)勵(lì)或是轉(zhuǎn)發(fā)免單獎(jiǎng)勵(lì)。轉(zhuǎn)發(fā)紅包獎(jiǎng)勵(lì)是指某一個(gè)消費(fèi)者在結(jié)束購(gòu)買之后可以獲得一個(gè)紅包，但是需要轉(zhuǎn)發(fā)給朋友才可以領(lǐng)取，但是朋友也可以領(lǐng)取相應(yīng)的紅包，金額定量或隨機(jī)。轉(zhuǎn)發(fā)免單獎(jiǎng)勵(lì)是指用戶可以通過(guò)轉(zhuǎn)發(fā)支付賬單給朋友的方式獲得免單的機(jī)會(huì)，朋友參與的越多減免力度越大。這樣的讓利方式比直接讓利的宣傳力度更廣，

63、讓沒(méi)有在平臺(tái)消費(fèi)過(guò)的消費(fèi)者也切實(shí)的體會(huì)到線上外賣的優(yōu)惠，以刺激和吸引他們使用和消費(fèi)。另一方面?？梢詮墓俜狡脚_(tái)和用戶的互動(dòng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)話題來(lái)做專題的深度事件傳播。官方微博和官方微信賬號(hào)可以發(fā)現(xiàn)用戶有趣的體驗(yàn)或者事件來(lái)進(jìn)行深化宣傳，讓用戶認(rèn)可和轉(zhuǎn)發(fā)，達(dá)到宣傳的目的。</p><p><b>　　5.4用戶關(guān)系策略</b></p><p>　　5.4.1重視用戶體驗(yàn)，建立售后

64、反饋機(jī)制</p><p>　　對(duì)于外賣第三方平臺(tái)而言，用戶體驗(yàn)不僅包括消費(fèi)者群體的用戶體驗(yàn)還包括餐飲企業(yè)的用戶體驗(yàn)。第三方平臺(tái)通過(guò)與餐飲企業(yè)的合作來(lái)吸引消費(fèi)者群體，所以第三方平臺(tái)應(yīng)該及時(shí)與商家進(jìn)行溝通，了解商戶的需求和問(wèn)題并給予及時(shí)的解決。</p><p>　　5.4.2增加高校平臺(tái)管理和服務(wù)人員數(shù)量，提高服務(wù)質(zhì)量</p><p>　　增加高校內(nèi)平臺(tái)工作人員數(shù)量使之

65、與平臺(tái)擴(kuò)張速度相匹配。對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行一對(duì)一的服務(wù)管理，跟蹤使用平臺(tái)情況，確保餐飲企業(yè)信息反饋能及時(shí)傳遞，保證餐企系統(tǒng)問(wèn)題能及時(shí)解決。加強(qiáng)對(duì)平臺(tái)客服人員培訓(xùn)力度，保證良好的服務(wù)態(tài)度及高效便利的售后服務(wù)。</p><p>　　5.4.3自建統(tǒng)一物流配送，配送方式智能化</p><p>　　現(xiàn)有的外賣平臺(tái)分為輕模式、重模式、輕重結(jié)合模式三種。輕模式是指外賣企業(yè)只搭建平臺(tái)，不進(jìn)行配送；重模式是指外

66、賣企業(yè)既搭建平臺(tái)又有自己的配送體系；輕重結(jié)合模式是指外賣企業(yè)搭建平臺(tái)同時(shí)又承擔(dān)一小部分的配送工作。輕模式第三方平臺(tái)雖然和重模式第三方平臺(tái)的服務(wù)模式存在差異，但是這兩種模式并非完美，而是各有利弊。在輕模式下，平臺(tái)無(wú)需配送，只需管理平臺(tái)線上的投入成本和運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，所以輕模式平臺(tái)容易形成規(guī)模效應(yīng)，擴(kuò)張速度也很快。只是由于輕模式平臺(tái)進(jìn)入門檻比較低，會(huì)導(dǎo)致餐飲企業(yè)質(zhì)量不齊，餐品質(zhì)量無(wú)法保證。相反，重模式下雖然進(jìn)入門檻高，多是和品牌餐飲企業(yè)合作，但是

67、由于其發(fā)展成本高，所以平臺(tái)覆蓋度較窄。想要解決輕平臺(tái)的問(wèn)題，與重平臺(tái)結(jié)合是可行性較高的解決方案。第三方平臺(tái)應(yīng)該敢于自建物流，建立起外賣O2O閉環(huán)，將外賣配送的“最后一公里”完成好。O2O外賣配送的“最后一公里”是指消費(fèi)者所定餐品由配送員到達(dá)消費(fèi)者手中的最后一步?！白詈笠还铩奔仁堑谌酵赓u的核心，也是外賣平臺(tái)物流水平的體現(xiàn)。根據(jù)第3章的問(wèn)卷結(jié)果分析可以得出，送餐時(shí)間的多少是高校消費(fèi)群體選擇商戶的一個(gè)重要指標(biāo)。因此，第三方平臺(tái)應(yīng)該基于LB

68、S服務(wù)建立一套</p><p>　　5.4.4制定符合用戶體驗(yàn)的合理化促銷政策</p><p>　　第一，第三方平臺(tái)在調(diào)整產(chǎn)品數(shù)量和促銷策略時(shí)，要與餐飲企業(yè)及時(shí)溝通，在充分考慮商戶的用戶體驗(yàn)與營(yíng)銷能力之后再實(shí)行。第二，對(duì)于消費(fèi)者而言，第三方平臺(tái)除了應(yīng)該制定平穩(wěn)連續(xù)的返利政策以及聯(lián)合商家提供不同的優(yōu)惠套餐之外，還應(yīng)該為消費(fèi)者提供個(gè)性化的促銷策略?，F(xiàn)有的第三方外賣平臺(tái)雖然不允許消費(fèi)者以游客身份

69、來(lái)進(jìn)行購(gòu)買，但是卻可以通過(guò)有合作的其他社交平臺(tái)的賬號(hào)來(lái)進(jìn)行登陸。很多的用戶為了圖方便就會(huì)用合作平臺(tái)的賬號(hào)登陸，這樣就會(huì)造成用戶粘性不高的問(wèn)題。所以第三方平臺(tái)應(yīng)該推出針對(duì)注冊(cè)用戶的優(yōu)惠來(lái)吸引更多的人注冊(cè)該平臺(tái)。第三方平臺(tái)可以設(shè)立會(huì)員制度。注冊(cè)成為該平臺(tái)會(huì)員可以在平時(shí)的購(gòu)買中享有會(huì)員專享的優(yōu)惠，并且可以進(jìn)行積分，會(huì)員積分越高，可以參與的優(yōu)惠活動(dòng)就越多。平臺(tái)還可以將每個(gè)月的某號(hào)設(shè)立為會(huì)員日，讓會(huì)員可以在會(huì)員日享受到更多的優(yōu)惠，來(lái)刺激消費(fèi)者注冊(cè)

70、和消費(fèi)。</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1] 楊麗英．高校同城訂餐網(wǎng)的經(jīng)營(yíng)模式研究[D] ．長(zhǎng)春：長(zhǎng)春理工大學(xué)，2014．</p><p>　　[2] 史春佳．M公司O2O營(yíng)銷模式研究 [D] ．成都：電子科技大學(xué)，2013．</p><p>　　[3] 何洋．基于消費(fèi)者購(gòu)買決策模型

71、的O2O網(wǎng)站營(yíng)銷策略研究—以餐飲服務(wù)業(yè)為例 [D] ． 重慶：重慶工商大學(xué)，2013</p><p>　　[4] 龔文婷．電商O2O運(yùn)作機(jī)理及立體營(yíng)銷研究[D] ．南昌：南昌大學(xué)，2014．</p><p>　　[5] 陳海文．O2O電子商務(wù)支付機(jī)制研究[D] ．廣州：華南理工大學(xué)，2014．</p><p>　　[6] 林曦．互聯(lián)網(wǎng)巨頭爭(zhēng)著“送盒飯”了[N] ．中

72、國(guó)婦女報(bào)，2014-8-20(B02)． </p><p>　　[7] 陳浩．O2O模式下供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)及其對(duì)策的研究[D] ．蘇州：蘇州大學(xué)，2012．</p><p>　　[8］趙天唯，蓋營(yíng)．電子商務(wù)O2O模式發(fā)展對(duì)策[J] ．商業(yè)研究, 2013，5 ：139．</p><p>　　[9]林金環(huán).再談020模式[J].信息與電腦,2012,10: 94—97.&l

73、t;/p><p>　　[10]吳芝新.簡(jiǎn)析02O電子商務(wù)模式[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào),2012,13: 73—74.</p><p>　　[11]單聰,孫細(xì)明.網(wǎng)絡(luò)訂餐的發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策研究[J].現(xiàn)代商業(yè).2010,(35) :221—222</p><p>　　[16]王瑜.團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站商業(yè)模式分析與創(chuàng)新研究[D].北京:北京郵電大學(xué),2011:57—64</p&g

74、t;<p>　　[17]王銳,唐述毅.我國(guó)團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站商業(yè)模式分析與創(chuàng)新[J].電子科技大學(xué)學(xué)報(bào),2013,4(15) :45—48</p><p>　　[18]王夢(mèng)凡,王薇.基于互聯(lián)網(wǎng)的高校特色訂餐服務(wù)模式探討[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊.2011,(02) :166—168</p><p>　　[19]薛君，趙青，衛(wèi)林英.網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物粘性行為前置因素研究[J].財(cái)貿(mào)研究,2012&l

75、t;/p><p>　　[20]黎萬(wàn)強(qiáng).參與感三三法則[J].發(fā)現(xiàn),2014</p><p>　　[21]蘇濤.O2O 電子商務(wù)商業(yè)新模式分析[J].經(jīng)濟(jì)理論研究.2012. </p><p>　　[22]艾瑞咨詢.中國(guó)本地生活服務(wù) O2O 市場(chǎng)研究報(bào)告 2011-2012 年[R].2012. </p><p>　　[23]Dholakia, U

76、. M..How Effective are Groupon Promotions For Businesses?[R]. Rice University. September 28,2010. </p><p>　　[24]Benjamin ,E., Sonia ,J., Scott Duke ,K. To Groupon or Not to Groupon:The Profitability of Deep

77、Discounts[R]. Harvard Business School.October 19, 2011.</p><p><b>　　致謝</b></p><p>　　轉(zhuǎn)眼間四年的大學(xué)生活即將結(jié)束，回顧在**大學(xué)四年的學(xué)習(xí)和生活，感觸良多。得到了許多人的支持和幫助，在此對(duì)他們表示衷心感謝。</p><p>　　首先，要感謝我的論文指導(dǎo)老師

78、**。從論文的選題到論文大綱，載到論文的寫作，**老師都認(rèn)真地給予過(guò)我很多寶貴的意見。在**老師的指導(dǎo)和監(jiān)督下我的論文才能順利完成。</p><p>　　還要感謝經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)的其他老師，是他們這四年的悉心授課和幫助為我打下了扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，也提高了我的學(xué)習(xí)能力。</p><p>　　感謝我身邊朋友和同學(xué)，非常開心能夠認(rèn)識(shí)市場(chǎng)營(yíng)銷班的每一位同學(xué)，四年的時(shí)間給我留下了珍貴的回憶。

79、同時(shí)也要感謝我的舍友在生活上和學(xué)習(xí)上的諸多幫助。</p><p>　　最后，更要感謝的是我的家人，是你們一直陪伴著我走到現(xiàn)在，支持我學(xué)習(xí)，給予我鼓勵(lì)，對(duì)我無(wú)微不至的關(guān)懷，沒(méi)有你們的愛就沒(méi)有我的成長(zhǎng)，謝謝你們！</p><p><b>　　附錄：調(diào)查問(wèn)卷</b></p><p>　　關(guān)于高校線上訂餐外賣情況的調(diào)查問(wèn)卷</p><

80、;p><b>　　親愛的同學(xué)： </b></p><p>　　你好！隨著網(wǎng)絡(luò)在日常生活中的日益普及，線上餐飲外賣開始在高校悄然興起。以下是一份關(guān)于校園餐飲外賣的調(diào)查問(wèn)卷，目的是了解餐飲外賣在高校的使用情況和發(fā)展現(xiàn)狀。希望同學(xué)們能積極參與，謝謝你的支持與合作。</p><p>　　1、您的性別： □ 男 □ 女 </p><p&g

81、t;　　2、您的年級(jí)：□ 大一 □ 大二 □ 大三 □ 大四 </p><p>　　3、您是否有過(guò)線上叫外賣的經(jīng)歷： □ 是 □ 否 </p><p>　　4、您最熟悉的餐飲外賣平臺(tái)是：</p><p>　　□ 美團(tuán)外賣 □ 餓了么 □百度外賣 □淘點(diǎn)點(diǎn)</p><p>　　5、（選填）您選擇線上外賣主要是因?yàn)椋海ǘ?/p>

82、選）</p><p>　　□方便快捷 □價(jià)格實(shí)惠 □受朋友影響 □受網(wǎng)絡(luò)媒體的影響 </p><p>　　□追求時(shí)尚新鮮 □其他 </p><p>　　6、（選填） 您不選擇線上外賣的原因：（多選）</p><p>　　□沒(méi)有線上消費(fèi)的習(xí)慣 □ 產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)保障 □ 對(duì)線上外賣不了解 □其他 <

83、/p><p>　　7、您叫線上餐飲外賣的頻率： </p><p>　　□每天均使用 □ 每周使用 □ 以月計(jì)算 □ 從不使用</p><p>　　8、您每月在餐飲方面的消費(fèi)為多少錢？</p><p>　　□300元以下 □300～600 □600～ 900□900元以上 </p><p>　　9、您所能接受的線上

84、餐飲外賣的價(jià)位： </p><p>　　□10 元以下 □10～30 □30～ 50□50元以上 </p><p>　　10、您在線上選擇外賣商家時(shí)比較考慮 ：</p><p>　　□ 價(jià)格 □ 送餐時(shí)間 □ 消費(fèi)者的評(píng)價(jià) □ 朋友推薦 </p><p>　　11、你能接受的外賣送餐時(shí)間是 ：

85、</p><p>　　□ 30分鐘內(nèi) □ 一小時(shí)以內(nèi) □ 一小時(shí)以上 □無(wú)所謂 </p><p>　　12、您所遇到的線上餐飲外賣中不滿意的問(wèn)題： （多選）</p><p>　　□ 所送餐品與訂購(gòu)不符 □ 賣家圖片有出入</p><p>　　□ 餐品送達(dá)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或在運(yùn)送過(guò)程中收到損害 □

86、無(wú)不滿意狀況</p><p>　　13、您認(rèn)為外賣平臺(tái)推出什么活動(dòng)會(huì)比較吸引您？</p><p>　　□ 電子優(yōu)惠券 □ 贈(zèng)品</p><p>　　□ 返現(xiàn)金或打折 □ 辦理會(huì)員積分活動(dòng)</p><p>　　□ 抽獎(jiǎng) □ 社交平臺(tái)轉(zhuǎn)發(fā)打折或贈(zèng)送禮

87、品</p><p>　　14、您是否認(rèn)為線上訂餐的支付方式應(yīng)該多元化？</p><p>　　□應(yīng)該 □不需要，網(wǎng)上支付就可以</p><p>　　15、您認(rèn)為高校餐飲外賣的發(fā)展前景： </p><p>　　□發(fā)展空間很大，會(huì)被更多人接受 □ 很難說(shuō)，畢竟存在很多問(wèn)題 □短期內(nèi)

88、不會(huì)有太大發(fā)展 □其他 </p><p>　　16、請(qǐng)問(wèn)您對(duì)于高校餐飲外賣（包括APP、支付方式、運(yùn)送方式等）的現(xiàn)狀及未來(lái)有何建議：_______________________________________________________ </p><p>　　謝謝您的配合，再次向您表示感謝，并祝您學(xué)習(xí)生活愉快！ </p>