茯磚茶的化學(xué)成分及其生物活性研究.pdf

1、茯磚茶是一種獨特的黑茶,其品質(zhì)由于加工過程有以冠突散囊菌(Eurotium cristatum)為主的真菌發(fā)酵作用而不同于其他黑茶。茯磚茶具有降血脂、抗氧化、抑菌等多種保健功效。目前對茯磚茶的各種保健功效已開展了廣泛而深入的研究,但對其化學(xué)成分的研究卻少見報道。為了明確茯磚茶保健功效的化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ),并為研究微生物發(fā)酵對茯磚茶化學(xué)成分的影響奠定基礎(chǔ),本實驗對茯磚茶的化學(xué)成分進行了系統(tǒng)的研究,并對所得的單體化合物進行初步的生物活性測試。研究

2、結(jié)果對系統(tǒng)了解茯磚茶的化學(xué)成分,明確微生物對茯磚茶的影響等具有重要意義。
　　實驗以茯磚茶為原料,采用有機試劑對其進行分級萃取。并綜合利用硅膠、聚酰胺、Sephadex LH-20、反相硅膠和MCI等多種層析方法,對茯磚茶正丁醇萃取部位的化學(xué)成分進行分離純化。再結(jié)合1H-NMR、13C-NMR、HSQC等核磁共振譜以及質(zhì)譜、紅外(IR)、紫外(UV)等多種光譜方法對所分離的單體化合物進行結(jié)構(gòu)鑒定。最后采用孔板法對所分離鑒定的29個

3、化合物進行抑菌活性的測定,部分化合物用MTT法進行了體外細胞毒活性測試。
　　本實驗從茯磚茶中共分離鑒定出3個新化合物和24個已知化合物,以及2個黃酮陰離子。3個新化合物分別命名為茯磚素A(1)、茯磚素B(2)以及3R,9R-epoxy-megastigm-5-ene(29)。24個已知化合物包括3個其它黃烷-3-醇衍生物:plancholA(3)、文冠木素(4)和表兒茶素-8-C-β-D-葡萄糖苷(5);3個黃酮碳苷化合物:ch

4、afuroside B(6)、chafuroside A(7)以及牡荊素-2″-α-L-鼠李糖苷(8);8個黃酮氧苷化合物:biorobin(10)、槲皮素-3-O-robinobioside(11)、山奈酚-3-O-[β-D-葡萄糖-(1→3)-O-α-L-鼠李糖-(1→6)-O-β-D-半乳糖苷](12)、煙花甙(13)、蘆丁(14)、楊梅素-3-O-蕓香糖苷(15)、山奈酚-3-O-[β-D-葡萄糖-(1→3)-O-α-L-鼠李糖

5、-(1→6)-O-β-D-葡萄糖](16)、槲皮素-3-O-[β-D-葡萄糖-(1→3)-O-α-L-鼠李糖-(1→6)-O-β-D-葡萄糖](17);5個簡單酚類化合物:5,7-二羥基香豆素(19)、(7R,8S)-dihydrodehydrodiconiferyl alcohol 9-O-β-D-glucopyranoside(20)、反式對香豆酸(21)、2,3-二羥基-1-(4-羥基-3-甲氧基苯基)-丙-1-酮(22)、2-新

6、橙皮糖基-2,6-二羥基苯甲酸苯甲酯(23);2個降倍半萜糖苷化合物:roseoside(24)和icariside B5(25);2個倍半萜類化合物:二氫紅花菜豆酸(26)和5-(3,8-dihydroxy-1,5-dimethyl-6-oxabicyclo[3.2.1]oct-8-yl)-3-methyl-2(E),4(E)-pentadienoic acid(27);以及一個生物堿類化合物可可堿(28)。2個黃酮陰離子分別是:牡荊

7、素-2″-α-L-鼠李糖-7-氧陰離子(9)和槲皮素-3-O-[β-D-葡萄糖-(1→3)-O-α-L-鼠李糖-(1→6)-O-β-D-葡萄糖]-7-氧陰離子(18)。其中化合物4、19、20、22-24、26和27共8個化合物是首次從茶葉中分離出來。
　　本實驗對所分離得到化合物進行了初步的生物活性研究。所有的單體化合物都針對大腸桿菌、致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌以及痢疾桿菌等5種腸道致病菌進行了抑菌活性測試。所分離