UV照射對酵母生長的影響及酵母衍生物的制備.pdf

1、本論文研究了紫外傷害培養(yǎng)對酵母細(xì)胞代謝和生理性能的影響,初步確定了紫外傷害培養(yǎng)后酵母菌的水解條件,以及紫外傷害培養(yǎng)對酵母水解液UV吸收的影響,制備了具有強紫外吸收性能的用于化妝品的活酵母細(xì)胞衍生物溶液.在對酵母菌進行可控制的紫外傷害培養(yǎng)過程中,培養(yǎng)液中的葡萄糖經(jīng)過6h幾乎被酵母細(xì)胞全部耗盡,部分糖轉(zhuǎn)化為酒精,經(jīng)紫外照射的酵母培養(yǎng)液的酒精含量比未經(jīng)紫外照射的酵母細(xì)胞酒精含量低.培養(yǎng)液的pH經(jīng)過12h降低到3.0.所以,為了滿足酵母菌的正常

2、生理活動的需要,要定期向溶液中補加葡萄糖和調(diào)節(jié)溶液pH值.酵母菌在紫外傷害培養(yǎng)過程中,細(xì)胞形態(tài)和細(xì)胞質(zhì)內(nèi)含物也會發(fā)生變化.酵母細(xì)胞數(shù)從0h的9.2×10<'8>最大增長到72h的13.8×10<'8>,只增加了0.5倍,并沒有達到倍增水平;出芽率從0h的3.26﹪,在60h時達到最大7.90﹪,然后急劇下降.這說明在紫外線輻射下,酵母菌的生長繁殖受到一定的抑制.經(jīng)過紫外線照射,酵母細(xì)胞確實能產(chǎn)生自我保護性物質(zhì),72h時細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)和核

3、酸含量均達到峰值,核酸含量由8.94﹪增加到9.57﹪.在培養(yǎng)基中直接加入酵母膏的效果比在培養(yǎng)基中加入維生素B<,1>的效果要好.用堿溶法和酸堿法從紫外照射培養(yǎng)的酵母細(xì)胞中提取的多糖含量分別比未經(jīng)紫外照射培養(yǎng)的提高41.95﹪和29.25﹪.紫外傷害培養(yǎng)后酵母細(xì)胞的最佳酶水解條件為:10﹪的酵母懸浮液中添加2﹪的蛋白酶(細(xì)胞干重), pH6.5,52℃振蕩酶水解26h.經(jīng)紫外傷害培養(yǎng)的酵母菌經(jīng)酶水解離心后,上清液稀釋10倍測定OD<,3