平菇液體菌種培養(yǎng)及接種自動(dòng)化技術(shù)研究.pdf

1、隨著食用菌液體菌種深層發(fā)酵技術(shù)的興起，利用液體菌種進(jìn)行栽培或提取具有生物活性的物質(zhì)成為行業(yè)熱點(diǎn)。液體菌種在機(jī)械化生產(chǎn)效率、產(chǎn)量、栽培管理等方面比固體菌種有很大的優(yōu)越性，具有重要意義。目前國(guó)內(nèi)液體菌種報(bào)道集中在菌種篩選和培養(yǎng)基優(yōu)化，研究系統(tǒng)性有所缺乏。液體菌種接種設(shè)備還不能滿足生產(chǎn)需要。本文以大規(guī)模栽培的平菇為研究對(duì)象，從菌種篩選、培養(yǎng)基優(yōu)化、液體培養(yǎng)環(huán)境參數(shù)優(yōu)化、液體菌種發(fā)酵罐深層擴(kuò)大培養(yǎng)、液體菌種栽培等進(jìn)行研究并設(shè)計(jì)了液體菌種接種自動(dòng)

2、化裝置。主要研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下： 1.從五種平菇菌種中篩選出適合液體培養(yǎng)的菌種：小白平。通過(guò)一級(jí)液體菌種通氣培養(yǎng)，按單因素試驗(yàn)根據(jù)培養(yǎng)過(guò)程中菌絲體變化結(jié)合菌液氣味顏色等指標(biāo)，確定一級(jí)液體通氣培養(yǎng)最佳培養(yǎng)時(shí)間為5d。 2.通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)優(yōu)化小白平液體培養(yǎng)基配方為：蔗糖3％，玉米粉4％，酵母膏0.5％，麩皮2％，KH2PO4 0.25％，MgSO40.1％，維生素B10.01％，豆油0.05％。 3.優(yōu)化的

3、小白平一級(jí)液體培養(yǎng)環(huán)境參數(shù)為：溫度為25℃～28℃，初始pH值為6，500ml三角瓶裝液量為400ml，通氣培養(yǎng)天數(shù)為6d。發(fā)酵罐深層培養(yǎng)時(shí)，適宜的攪拌漿轉(zhuǎn)速為180rpm，通氣量為6L/min，接種量為10％，培養(yǎng)天數(shù)為3d。 4.對(duì)液體菌種進(jìn)行栽培，比較生物學(xué)效率得出發(fā)酵熟料栽培配方為：棉籽殼40％-60％，木屑10％一30％，蘆葦末20％，麩皮和生石灰均為5％。 5.對(duì)接種機(jī)設(shè)計(jì)了以單片機(jī)SST89E516RD為核