野油菜黃單胞菌生物催化合成α-葡萄糖基化丁香酚.pdf

1、丁香酚(Eugenol)即4-烯丙基-2-甲氧基苯酚，具有抑菌、麻醉、解熱、抗氧化、抗腫瘤、促進(jìn)透皮吸收、促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)等多種藥理活性。然而其難溶于水、易升華、有刺激性氣味等性質(zhì)，限制了它的應(yīng)用。因此，研究如何對(duì)其進(jìn)行結(jié)構(gòu)改造，從而改變物理性質(zhì)，使它能夠得到廣泛應(yīng)用，具有現(xiàn)實(shí)意義。目前糖基化已經(jīng)成為活性物質(zhì)結(jié)構(gòu)改造和修飾的常用手段。將活性物質(zhì)糖基化修飾為糖苷，可增強(qiáng)靶向作用、提高生物利用度、增強(qiáng)水溶性、降低毒副作用等。近年來葡萄糖基化被認(rèn)

2、為是改造酚類化合物結(jié)構(gòu)，使其保留生物活性，同時(shí)提高其在水中的溶解性，增強(qiáng)藥理作用的一種重要方法。
　　 本研究利用誘變得到的野油菜黃單胞菌(Xanthomonas campestris)BT-112進(jìn)行發(fā)酵，生物催化合成α-葡萄糖基化丁香酚(α-EG)?？疾炝司w培養(yǎng)時(shí)間、碳源的種類、葡萄糖基供體的種類、反應(yīng)溫度、搖床轉(zhuǎn)速、pH值、丁香酚濃度、麥芽糖濃度和反應(yīng)時(shí)間等因素對(duì)反應(yīng)的影響。結(jié)果表明，以麥芽糖為葡萄糖基供體，用本方法合成