蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)的營(yíng)銷策略研究.pdf

1、隨著農(nóng)業(yè)從傳統(tǒng)的自給自足或者半自給自足狀態(tài)向高度的商品化、面向市場(chǎng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)正在改變其過(guò)度分散化和非組織化的這一當(dāng)前我國(guó)農(nóng)業(yè)問(wèn)題的主要癥結(jié)。而蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)就在這樣一個(gè)背景下應(yīng)運(yùn)而生，承擔(dān)起在這個(gè)市場(chǎng)環(huán)境下的歷史使命，現(xiàn)代的蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)與傳統(tǒng)的蔬菜銷售企業(yè)不同，其改變了以往蔬菜銷售企業(yè)通過(guò)向分散的農(nóng)戶和基地及批發(fā)市場(chǎng)收購(gòu)蔬菜單純銷售的經(jīng)營(yíng)模式，而向集蔬菜的產(chǎn)供銷一體的經(jīng)營(yíng)模式轉(zhuǎn)變。 蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)由于其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品

2、的特殊性、季節(jié)性、供給的集中性和生產(chǎn)的周期較長(zhǎng)，其供需有自己的特殊規(guī)律。蔬菜作為生活的必需品，一般供給彈性較大，而需求缺乏彈性，即某種蔬菜價(jià)格越高，農(nóng)民生產(chǎn)的積極性就越高，產(chǎn)品的供給量就越大，但需求卻是相對(duì)穩(wěn)定的，不會(huì)隨價(jià)格的波動(dòng)而發(fā)生巨大的變化。不同產(chǎn)品之間的替代性又強(qiáng)于其它工業(yè)商品，同時(shí)蔬菜本期的產(chǎn)量取決于上一期的價(jià)格，而本期的價(jià)格決定下期的產(chǎn)量。 蔬菜從生產(chǎn)到上市都需要較長(zhǎng)的生產(chǎn)周期，而且生產(chǎn)規(guī)模一旦確定，在生產(chǎn)過(guò)程未完成

3、前，不能中途改變，因此市場(chǎng)價(jià)格的變動(dòng)只能影響下一周期的產(chǎn)量。這就是目前表現(xiàn)出來(lái)的當(dāng)一種蔬菜價(jià)格上升，農(nóng)民馬上一哄而上的局面，導(dǎo)致價(jià)格下跌蔬菜銷售困難。 蔬菜的這些特殊性讓所有學(xué)者在研究其經(jīng)營(yíng)策略時(shí)更具挑戰(zhàn)性，而解決這一事涉各方的問(wèn)題，僅僅運(yùn)用管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)，再用上農(nóng)學(xué)也都還是不夠的，管理學(xué)大師德魯克曾對(duì)未來(lái)的組織和營(yíng)銷有一準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)：“未來(lái)的營(yíng)銷問(wèn)題將不再是企業(yè)的問(wèn)題而是社會(huì)問(wèn)題?！?這個(gè)社會(huì)問(wèn)題它不單純的是指其問(wèn)題的本

4、身，而是指要解決這一問(wèn)題需要?jiǎng)佑玫馁Y源和方式，蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)從產(chǎn)品的生產(chǎn)來(lái)說(shuō)其來(lái)源有分散的農(nóng)戶、農(nóng)戶的經(jīng)合組織、相對(duì)集中的生產(chǎn)基地、批發(fā)市場(chǎng)等；而銷售流通環(huán)節(jié)又面向各個(gè)層次的消費(fèi)群體和不同的渠道：產(chǎn)地市場(chǎng)、銷地市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)、超市等。而其產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和銷售在市場(chǎng)上的流量和價(jià)格又不完全由市場(chǎng)調(diào)節(jié)，政府的干預(yù)力度又讓蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)的市場(chǎng)化進(jìn)程受到約束，而與政府的合作程度在現(xiàn)階段的蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)來(lái)說(shuō)又決定其發(fā)展程度甚至是生與死。