轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)簽、消費(fèi)者行為與市場(chǎng)份額——以城市居民超市食用油消費(fèi)為例.pdf

1、近十年來(lái)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)憑借其優(yōu)良的農(nóng)藝性狀和巨大的經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥、化工、環(huán)保等領(lǐng)域產(chǎn)生了重大影響。然而，在轉(zhuǎn)基因技術(shù)飛速發(fā)展的同時(shí)，國(guó)際上關(guān)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭(zhēng)論也愈演愈烈。由于各國(guó)生物技術(shù)水平存在差異，并且生物技術(shù)的運(yùn)用涉及到巨大的經(jīng)濟(jì)利益，對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)安全性的爭(zhēng)論引發(fā)了與轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品相關(guān)的貿(mào)易、知識(shí)產(chǎn)權(quán)、管理法規(guī)等領(lǐng)域的一系列爭(zhēng)論。然而這場(chǎng)爭(zhēng)論中起決定作用的是消費(fèi)者，他們的偏好和選擇將最終決定轉(zhuǎn)基因技術(shù)的未來(lái)。 本研究的時(shí)間

2、范圍是我國(guó)轉(zhuǎn)基因食用油強(qiáng)制性標(biāo)簽有效實(shí)施前后的一段時(shí)間，目標(biāo)就在于分析超市轉(zhuǎn)基因食用油市場(chǎng)份額及其變化趨勢(shì)，隨后分析城市消費(fèi)者個(gè)體對(duì)轉(zhuǎn)基因食用油的購(gòu)買(mǎi)決策及其改變的影響因素，并就以上兩部分的分析作比較與驗(yàn)證，綜合的判斷影響超市轉(zhuǎn)基因食用油市場(chǎng)發(fā)展的因素，預(yù)測(cè)其發(fā)展趨勢(shì)。我們首先從南京市超市獲得轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽實(shí)施前后一段時(shí)期的食用油實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，接著通過(guò)與江蘇省城調(diào)局合作開(kāi)展城市居民入戶(hù)調(diào)查，從家庭食用油主要購(gòu)買(mǎi)決策者那里獲得標(biāo)簽實(shí)施前后共兩

3、年中的購(gòu)買(mǎi)決策信息和相關(guān)特征。 在完成對(duì)超市數(shù)萬(wàn)筆食用油實(shí)際銷(xiāo)售記錄的收集整理后，我們通過(guò)混合截面數(shù)據(jù)模型分析了加總后的轉(zhuǎn)基因油市場(chǎng)份額的影響因素，得出以下兩點(diǎn)主要結(jié)論：(1)轉(zhuǎn)基因油的市場(chǎng)份額在強(qiáng)制性標(biāo)簽實(shí)施前后發(fā)生了統(tǒng)計(jì)學(xué)上非常顯著的變化，市場(chǎng)份額下降了4.23個(gè)百分點(diǎn)。(2)轉(zhuǎn)基因油的銷(xiāo)售量穩(wěn)中有升，其市場(chǎng)份額具有統(tǒng)計(jì)上不很顯著的長(zhǎng)期微弱增加的趨勢(shì)。 隨后，通過(guò)對(duì)江蘇省1000戶(hù)城市居民食用油消費(fèi)情況的收集整理，我

4、們建立二元選擇模型分析了超市消費(fèi)者的各類(lèi)特征對(duì)其購(gòu)買(mǎi)食用油決策的影響。我們按消費(fèi)者關(guān)鍵特征劃分出由不同種類(lèi)決策改變引發(fā)的“總量效應(yīng)”和“結(jié)構(gòu)效應(yīng)”，分析它們?nèi)绾渭涌傂纬赊D(zhuǎn)基因油的市場(chǎng)趨勢(shì)，并與超市食用油的實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)作比較和驗(yàn)證，彌補(bǔ)前一數(shù)據(jù)在研究市場(chǎng)份額變化時(shí)消費(fèi)者特征因素的缺乏。我們得出以下兩點(diǎn)主要結(jié)論：(1)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)行為受到購(gòu)買(mǎi)決策者的特征、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、家庭社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素等各類(lèi)特征的影響；(2)轉(zhuǎn)基因油市場(chǎng)份額的改變受到較高收入者

5、的“結(jié)構(gòu)效應(yīng)”影響，而低收入者的“總量效應(yīng)”沒(méi)有明顯發(fā)生，一系列因素可能導(dǎo)致對(duì)“總量效應(yīng)”乃至轉(zhuǎn)基因油市場(chǎng)份額的低估。 價(jià)格、收入、信息等因素在決定我國(guó)消費(fèi)者選擇轉(zhuǎn)基因食品的決策中具有非常重要的作用。我們認(rèn)為，作為轉(zhuǎn)基因信息源之一的標(biāo)簽的實(shí)施在短期內(nèi)會(huì)降低轉(zhuǎn)基因油的市場(chǎng)份額。在相當(dāng)長(zhǎng)的的時(shí)間內(nèi)，由于整體收入水平所限，我國(guó)消費(fèi)者仍然將主要關(guān)注價(jià)格因素。價(jià)格的下降會(huì)使我國(guó)低收入者從中得到更多好處。隨著我國(guó)農(nóng)村人口向城鎮(zhèn)的加速遷移，加

6、之城鎮(zhèn)低收入群體因?yàn)槭杖胩岣呋蜣D(zhuǎn)基因食品的價(jià)格下降而涌入超市消費(fèi)，轉(zhuǎn)基因食品面臨的市場(chǎng)需求會(huì)快速放大。然而，我國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的總體認(rèn)知水平仍然不高。這就表明了在今后一段時(shí)期，隨著我國(guó)消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知程度的逐漸提高，加之收入狀況的進(jìn)一步改善，消費(fèi)者的接受程度和購(gòu)買(mǎi)意愿會(huì)逐漸下降。這意味著轉(zhuǎn)基因技術(shù)只有不斷進(jìn)步，給消費(fèi)者帶來(lái)比同類(lèi)的普通食品更多的價(jià)格和健康收益，否則轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的商業(yè)化會(huì)越來(lái)越受到來(lái)自公眾的阻力。 在轉(zhuǎn)基

7、因技術(shù)發(fā)展的機(jī)遇與挑戰(zhàn)面前，我們依據(jù)本研究的相關(guān)結(jié)論給出以下建議：政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)和轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識(shí)的正確宣傳，對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的監(jiān)管政策應(yīng)當(dāng)關(guān)注廣大低收入消費(fèi)者的福利。此外，各地政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)鼐唧w情況制定轉(zhuǎn)基因食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃；轉(zhuǎn)基因食品企業(yè)應(yīng)當(dāng)深入細(xì)致的研究消費(fèi)者自身的一系列特征及其對(duì)購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品行為的影響，有的放矢的開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)。企業(yè)應(yīng)當(dāng)在短期內(nèi)做好消費(fèi)者一旦知情就會(huì)減少購(gòu)買(mǎi)轉(zhuǎn)基因食品的準(zhǔn)備。同時(shí)，在長(zhǎng)期中理性的著手培