消化和吸收

1、第二節(jié)消化和吸收,1.什么是消化,食物在消化道內(nèi)分解成可以被細(xì)胞吸收的物質(zhì)的過程叫做消化（課本26頁(yè)）,咽,食道,胃,小腸,大腸,,肛門,消化道,2.消化系統(tǒng)的組成,,消化道,消化腺,,口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門,唾液腺、肝臟、胰腺、胃腺、腸腺,,（分泌消化液）,消化系統(tǒng),,,,,,唾液 膽汁 胰液 胃液 腸液,3.消化系統(tǒng)的組成和功能示意圖,,當(dāng)你慢慢咀嚼饅頭時(shí)，有什么感覺嗎？,探究饅頭在口腔中的

2、變化,1.提出問題,饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)？如果有關(guān)，它們各起什么作用？饅頭變甜是否淀粉發(fā)生變化?,2 .作出假設(shè),饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌有關(guān)饅頭變甜與唾液的分泌有關(guān)饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌有關(guān),探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化,實(shí)驗(yàn)原理：●淀粉是饅頭的主要成分。●淀粉沒有甜味，但是淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。●淀粉遇碘變藍(lán)，而麥芽糖遇碘不變藍(lán)。,③試管編號(hào)，做如下處理,

3、3.制定計(jì)劃并完成實(shí)驗(yàn),取新鮮的饅頭，切成大小相同的ABC三小塊，AB分別用刀細(xì)細(xì)地切碎，C不做處理,實(shí)驗(yàn),+碘液 不變藍(lán),+碘液 變藍(lán),+碘液 變藍(lán),1.牙齒、舌和唾液的作用有什么 區(qū)別和聯(lián)系？,牙齒能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉開始發(fā)生變化,區(qū)別：,聯(lián)系：,牙齒的咀嚼，舌的攪拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉發(fā)生變化,3.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?,2.口腔中有什么物質(zhì)使淀粉發(fā)

4、生變化,唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖,口腔的溫度大約是37℃左右,4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?,唾液淀粉酶使淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖,這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明什么問題呢？,這個(gè)實(shí)驗(yàn)說(shuō)明（28頁(yè)）饅頭變甜與唾液的分泌，以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，饅頭中的淀粉才能與唾液充分混勻，唾液中的唾液淀粉酶才能充分發(fā)揮作用，可以使淀粉分解為麥芽糖。,胃的作用,胃里有胃腺，分泌大量的胃液。胃不停地收縮和蠕動(dòng)，使

5、食物與胃液混合，變成像粘稠的糨糊一樣的食糜。胃液中的蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步的分解。,肝、膽、胰、十二指腸相互關(guān)系,,消化系統(tǒng)的組成,,口腔,,咽,,食道,,胃,,小腸,,大腸,,肛門,,,肝臟,,胰腺,唾液腺,,胃腺,,腸腺,消化系統(tǒng)的組成,小貼士,,,消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門,消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、

6、腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),比較消化腺分泌的消化液：,肝臟,胰腺,腸腺,胃腺,口腔,小腸,胃,小腸,小腸,消化腺,唾液腺,消化液,唾液,胃液,膽汁,胰液,腸液,流入何處,消化酶,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,乳化脂肪,人體消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官——,小腸,含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶,不含消化酶,小結(jié)：食物的消化過程,,食物的消化過程包括兩個(gè)方面（30頁(yè)）●一是將食物切斷

7、、磨碎、與消化液充分混合●二是食物中的大分子有機(jī)物在消化酶的作用下分解為能被細(xì)胞吸收的小分子有機(jī)物。,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,食物在消化道內(nèi)經(jīng)過消化，最終分解成葡萄糖、氨基酸等能夠被人體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。就行是在小腸中還是大腸中被吸收的呢？,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在哪里被吸收的呢？,小腸是人體內(nèi)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。,1、小腸很長(zhǎng)，約5－6米。2、小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛，增加了內(nèi)表面積。3、小腸絨毛壁很薄，小腸絨毛內(nèi)分布著豐富的毛細(xì)血管，有利

8、于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。,結(jié)論：,知識(shí)小結(jié),消化道:,口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門,消化腺:,,唾液腺、胃腺、肝臟、胰腺、腸腺,一、消化系統(tǒng)的組成：,1、淀粉在______開始消化、蛋白質(zhì)在____開始消化、脂肪在_______開始消化。2、膽汁是一種消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。,二、人體消化、吸收的主要器官—— _____,口腔,胃,小腸,小腸,小明吃西瓜時(shí)，不小心將一粒西瓜籽咽了下去。這粒西瓜籽在小明的消化道內(nèi)，經(jīng)

9、歷了一天的歷險(xiǎn)記。 它先遇到像軋鋼機(jī)似的上、下尖硬的怪物，差點(diǎn)兒將它壓的粉身碎骨；剛躲過一劫，又遇到“酸雨”；后來(lái)它鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮，它在這里走了很久，身邊的許多物質(zhì)都神秘地消失了；走出迷宮，它又差點(diǎn)兒鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來(lái)不知怎地，它與一些很臭的東西混在了一起；最后，它們?cè)谛∶魃蠋鶗r(shí)，一起離開了小明。請(qǐng)你幫這粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的經(jīng)歷。,西瓜籽歷險(xiǎn)記,,（1）它哪里遇到象軋鋼機(jī)似的怪物？（2

10、）它在哪里遇到“酸雨”（3）又長(zhǎng)又窄的“迷宮”是什么部位？為什么許多物質(zhì)在這里會(huì)神秘地消失？（4）“死胡同”是什么部位？（5）它在什么地方與很臭的東西混在了一起？,口腔,胃,小腸 因?yàn)樗鼈儽晃樟?盲腸或闌尾,大腸,口腔,大腸,食道,小腸,胃,1、圖中____曲線表示脂肪的消化過程。2、淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)各在消化道什么地方開始被消化？ 3、D（小腸）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。,——解讀

11、曲線圖技能訓(xùn)練,Y,膽汁,胰液,腸液,答：淀粉（口腔）、蛋白質(zhì)（胃）、脂肪（小腸）。,淀粉,脂肪,練習(xí),2、分析數(shù)據(jù)，指出哪一部分消化道中消化液最多。 在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下， 消化腺大致分泌以下數(shù)量消化液。 1500毫升唾液 2000毫升胃液 1500毫升腸液 500毫升膽汁 1500毫升胰液,口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液；小腸：腸液＋膽汁＋胰