粗飼料品質(zhì)對泌乳奶山羊及奶牛乳腺攝取利用脂肪酸的影響及機制.pdf

1、本研究分別采用兩種試驗動物，研究不同日糧模式對泌乳奶山羊及奶牛的乳成分，乳及動靜脈血中脂肪酸濃度以及乳腺中乳脂肪酸代謝的影響和機理。主要研究結(jié)果如下:
　　(1)試驗采用8只安裝有陰外動脈及腹部皮下靜脈血插管的經(jīng)產(chǎn)泌乳關(guān)中奶山羊（BW=45.6±2.5 kg，DIM=90±12d），試驗設(shè)計為2×2交叉試驗設(shè)計。試驗動物飼喂同種精料不同粗料，精粗比同為40∶60。每期實驗持續(xù)三周，于每個實驗期的最后3d采樣，分別采集乳樣、陰外動脈

2、(EPA)及乳腺靜脈(SAV)血樣進行脂肪酸分析。最后一天采集乳腺活體組織進行脂肪合成關(guān)鍵酶mRNA表達量的測定。試驗結(jié)果表明，混合粗飼料處理組MF組的乳脂率高于秸稈處理組CS組(分別為3.04％和2.84％;P=0.01)，但乳脂的日產(chǎn)量沒有差異（分別為15.3 g/d和14.5 g/d）。與CS組相比，MF組中乳腺對于長鏈脂肪酸(＞16c)的萃取率有提高的趨勢（分別為35.0％和33.0％，P=0.16）。但脂肪酸濃度及組成在陰外動

3、脈血和乳腺靜脈血中兩組間無差異。然而，MF組乳中的飽和脂肪酸所占比例71.7％較之CS組73.4％有降低的趨勢(P=0.15)，而不飽和脂肪酸所占比例MF組相對CS組有升高的趨勢（分別為28.29％和26.59％，P=0.15），這對于乳中脂肪酸的組成朝著更合理及對于人體更健康的方向可能有著積極的作用。與CS組相比，MF組中無論是陰外動脈中還是乳腺靜脈中的總脂肪酸濃度都有升高的趨勢，特別是C18∶0和C18∶2c6在乳腺靜脈血漿中的濃度

4、都有可能達到顯著的趨勢(分別為P=0.12; P=0.11)。飼喂MF組日糧的奶山羊乳腺中FASN、ACACA、LPL和SCD的mRNA基因表達量分別升高了20％、18％、39％和50％，LPL和SCD的mRNA基因表達量在兩組之間產(chǎn)生了顯著性差異。結(jié)果表明優(yōu)質(zhì)粗飼料MF組可以提高泌乳奶山羊乳脂含量、產(chǎn)量已經(jīng)乳脂合成相關(guān)基因表達。
　　(2)試驗選用9頭經(jīng)產(chǎn)2-3胎的泌乳荷斯坦奶牛，BW=617±21;DIM=120±20，采用3

5、×3拉丁方試驗設(shè)計，日糧設(shè)計為兩組粗料均為秸稈，精料不同但精粗比均為60∶40的日糧（分別稱之為CSA和CSB），另一組飼料為混合粗料，精粗比為40∶60(MF)。每期試驗為21天適應期和7天樣品采集期，血液分別采集尾動脈，陰外動脈及乳靜脈血進行脂肪酸濃度分析。試驗結(jié)果為飼喂三組日糧的奶牛在乳產(chǎn)量及乳組成沒有顯著區(qū)別，MF組的產(chǎn)乳效率顯著高于CSA和CSB組。動脈和靜脈血漿中長鏈脂肪酸和總脂肪酸濃度MF組均顯著高于CSA和CSB組，特別

6、是MF組的C18∶3n3的濃度在血漿中顯著高于CSA和CSB組(P＜0.0001)，這種顯著性在乳中也表現(xiàn)出一致性，即乳中C18∶3n3濃度在MF組有顯著增加(P=0.04)。在飼喂MF日糧的泌乳奶牛中總長鏈脂肪酸的乳腺萃取率有高于飼喂CS組的泌乳奶牛的趨勢(P=0.17)，但在乳腺的攝取率上三組之間沒有顯著差異。結(jié)果顯示相同的粗飼料不同的精料對泌乳奶牛的各方面影響沒有顯著差異，而優(yōu)質(zhì)的粗飼料即使在精料含量降低的前提下卻對脂肪酸的濃度產(chǎn)