慢性腎臟炎病人的食療

1、慢性腎臟炎病人的食療慢性腎臟炎病人的食療飲食原則：應嚴格限制蛋白質(zhì)和食鹽的攝取。飲食原則：應嚴格限制蛋白質(zhì)和食鹽的攝取。大多數(shù)慢性腎臟炎的病患，都是由急性腎臟炎轉(zhuǎn)變而來，所以根據(jù)病患浮大多數(shù)慢性腎臟炎的病患，都是由急性腎臟炎轉(zhuǎn)變而來，所以根據(jù)病患浮腫的程度，可分別給予少鹽或無鹽的飲食，另外對蛋白質(zhì)的攝取應有所限制，腫的程度，可分別給予少鹽或無鹽的飲食，另外對蛋白質(zhì)的攝取應有所限制，所以熱量可由碳水化合物和脂肪來供給，許多慢性腎臟炎的病患

2、會有貧血現(xiàn)象，所以熱量可由碳水化合物和脂肪來供給，許多慢性腎臟炎的病患會有貧血現(xiàn)象，食物上應補充含有鐵質(zhì)及維生素食物上應補充含有鐵質(zhì)及維生素C豐富的食物如瘦肉、貝類、海藻、豆類、全豐富的食物如瘦肉、貝類、海藻、豆類、全穀類、葡葡糖、可可、蘆筍、芥蘭菜、包心菜、花耶菜、韭菜、馬鈴薯、波菜、穀類、葡葡糖、可可、蘆筍、芥蘭菜、包心菜、花耶菜、韭菜、馬鈴薯、波菜、番茄、洋蔥、青椒、綠葉蔬菜、檸檬汁、哈密瓜、鳳梨、草莓、香蕉、橘子、番茄、洋蔥、青

3、椒、綠葉蔬菜、檸檬汁、哈密瓜、鳳梨、草莓、香蕉、橘子、白柚、芭樂等，另外對於刺激性的食物和含有酒精的飲料都應嚴格禁止。白柚、芭樂等，另外對於刺激性的食物和含有酒精的飲料都應嚴格禁止。藥膳藥膳腐皮銀芽捲腐皮銀芽捲材料材料1.1.茯苓茯苓3錢、薏仁錢、薏仁5錢2.2.腐皮腐皮3大張、綠豆芽約大張、綠豆芽約1212兩3.3.芝麻醬芝麻醬1大匙、柴魚醬油大匙、柴魚醬油1大匙、白糖大匙、白糖1大匙、鹽大匙、鹽1212茶匙、白醋茶匙、白醋1茶匙、茶

4、匙、麻油麻油2茶匙、白芝麻茶匙、白芝麻1茶匙茶匙作法作法1.1.將藥材將藥材1用1杯水以小火熬至剩杯水以小火熬至剩1212杯過濾取藥汁，趁熱調(diào)芝麻醬，融化後杯過濾取藥汁，趁熱調(diào)芝麻醬，融化後加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。加入柴魚醬油、糖、鹽、白醋、麻油即成醬汁備用。3.3.將3料、藥汁及料、藥汁及1大匙開水混合以微火溶解攪拌均勻，待涼後淋在粉皮黃瓜大匙開水混合以微火溶解攪拌均勻，待涼後淋在粉皮黃瓜上即可。上即可。功效：功

5、效：清暑利濕，消食導滯，適合夏季食用，有增進食慾通利小便的功效。清暑利濕，消食導滯，適合夏季食用，有增進食慾通利小便的功效。白玉利水湯白玉利水湯材料材料1茯苓茯苓3錢、薏仁錢、薏仁3錢、澤瀉錢、澤瀉2錢、車錢子錢、車錢子2錢、紅棗錢、紅棗5粒2.2.冬瓜冬瓜1塊（約塊（約1斤）、雞胸肉斤）、雞胸肉2兩、干貝兩、干貝3粒、胡蘿蔔丁粒、胡蘿蔔丁1212杯、竹筍丁杯、竹筍丁1212杯、香菇丁杯、香菇丁1212杯、生薑杯、生薑2片3.3.鹽1茶

6、匙、米酒茶匙、米酒1212茶匙茶匙作法作法1.1.將藥材將藥材1（紅棗除外）用（紅棗除外）用2杯水以小火熬至剩杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用，紅棗去仔杯過濾取藥汁備用，紅棗去仔切成細塊。切成細塊。2.2.冬瓜和雞胸肉切小丁，干貝熱水泡軟後用手撥成細絲。冬瓜和雞胸肉切小丁，干貝熱水泡軟後用手撥成細絲。3.3.取一瓦鍋，放入材料取一瓦鍋，放入材料2、紅棗和藥汁另加、紅棗和藥汁另加4杯的清水，放入電鍋內(nèi)，外鍋入杯的清水，放入電鍋內(nèi)，外鍋入