水果冷藏保鮮方法

1、水果冷藏保鮮方法水果冷藏保鮮方法1.1.氣調(diào)水果冷藏：氣調(diào)水果冷藏：剔除病蟲(chóng)、傷爛果后冰淇淋展示柜剔除病蟲(chóng)、傷爛果后冰淇淋展示柜小包裝氣調(diào)冷藏：將適時(shí)采收湖北蔬菜小包裝氣調(diào)冷藏：將適時(shí)采收湖北蔬菜保鮮冷庫(kù)，李子去梗古典酒柜報(bào)價(jià)。裝入聚乙烯薄膜小袋上置式雙玻璃門(mén)冷柜保鮮冷庫(kù)，李子去梗古典酒柜報(bào)價(jià)。裝入聚乙烯薄膜小袋上置式雙玻璃門(mén)冷柜每袋裝每袋裝1~1.51~1.5公斤真空預(yù)冷保鮮設(shè)備公斤真空預(yù)冷保鮮設(shè)備密封后置于密封后置于1℃1℃，溫度條

2、件下四門(mén)單機(jī)冷，溫度條件下四門(mén)單機(jī)冷藏柜藏柜可保存可保存2~32~3個(gè)月；個(gè)月；氣溫為氣溫為0~1℃0~1℃、二氧化碳含量為、二氧化碳含量為7~8%7~8%氧氣含量為氧氣含量為1~3%1~3%條件下冷凍條件下冷凍冷藏拉冷藏拉門(mén)柜門(mén)柜控氣貯藏：用厚控氣貯藏：用厚0.0250.025毫米，聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。李子可貯藏毫米，聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子。李子可貯藏7070天。天。2.2.冰窖水果冷藏：然后將預(yù)冷后，果筐（箱）放在冰上碼垛九

3、九鴨脖王冰窖水果冷藏：然后將預(yù)冷后，果筐（箱）放在冰上碼垛九九鴨脖王用碎冰塊平鋪窖底。層與層之間填滿(mǎn)碎冰四門(mén)保鮮柜碎冰塊平鋪窖底。層與層之間填滿(mǎn)碎冰四門(mén)保鮮柜垛與垛之間也用碎冰填充垛與垛之間也用碎冰填充垛好后再用碎冰覆蓋果垛垛好后再用碎冰覆蓋果垛其上再覆蓋塑料薄膜其上再覆蓋塑料薄膜然后在薄膜上堆厚然后在薄膜上堆厚70~10070~100厘米，厘米，鋸木等隔熱材料。此法貯藏必需注意封閉窖門(mén)鋸木等隔熱材料。此法貯藏必需注意封閉窖門(mén)窖溫控制在

4、窖溫控制在0~1℃0~1℃為好為好進(jìn)出窖進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門(mén)。時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門(mén)。8月中下旬貯藏，李子可至立冬時(shí)節(jié)月中下旬貯藏，李子可至立冬時(shí)節(jié)并可轉(zhuǎn)移到普通窖中并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏繼續(xù)貯藏直到春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。直到春節(jié)供應(yīng)市場(chǎng)。3.3.冷庫(kù)水果冷藏：水果冷藏條件：溫度為冷庫(kù)水果冷藏：水果冷藏條件：溫度為0~1℃0~1℃相對(duì)濕度為相對(duì)濕度為85~90%85~90%庫(kù)內(nèi)庫(kù)內(nèi)通風(fēng)良好。水果進(jìn)庫(kù)前先進(jìn)行空氣消毒建議采用庫(kù)房消毒煙熏劑通風(fēng)良好

5、。水果進(jìn)庫(kù)前先進(jìn)行空氣消毒建議采用庫(kù)房消毒煙熏劑為避免果實(shí)出為避免果實(shí)出庫(kù)后水汽在果面凝結(jié)而引起病原菌侵染庫(kù)后水汽在果面凝結(jié)而引起病原菌侵染應(yīng)在水果冷藏貯存后期逐步提高貯藏溫應(yīng)在水果冷藏貯存后期逐步提高貯藏溫度。度。蔬菜水果的保鮮方法蔬菜的保鮮方法及技術(shù)如何尋找蔬菜的保鮮方法1、香菜保鮮冷庫(kù)建筑設(shè)計(jì)。挑選棵大、顏色鮮綠、帶根，香菜，捆成500克左右，小捆，外包―層紙(不見(jiàn)綠葉為好)，裝入塑料袋中，松散地扎上袋口，讓香菜根朝上將袋置于陰涼

6、處，隨吃隨取冷柜。蔬菜，保鮮方法蔬菜，保鮮方法及技術(shù)如何尋找蔬菜，保鮮方法用此法貯藏香菜，可使香菜在7―10天內(nèi)菜葉鮮嫩如初冰箱冷藏柜尺寸。長(zhǎng)期貯藏香菜，可將香菜根部切除，摘去老葉、黃葉，攤開(kāi)晾曬1―2天，然后編成辮兒，掛在陰涼處風(fēng)干杭州蛋糕展示柜。食用時(shí)用溫開(kāi)水浸蔬菜，保鮮方法蔬菜，保鮮方法及技術(shù)如何尋找蔬菜，保鮮方法泡即可，香菜色綠不黃，香味猶存。2、茄子保鮮。茄子，表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤，而且具有保護(hù)茄子，作用，

7、一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機(jī)械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)。因此，要保存蔬菜，保鮮方法蔬菜，保鮮方法及技術(shù)如何尋找蔬菜，保鮮方法，茄子一般不能用水沖洗，還要防雨淋，防磕碰，防受熱，蔬菜，保鮮方法蔬菜，保鮮方法及技術(shù)如何尋找蔬菜，保鮮方法并存放在陰涼通風(fēng)處。3、韭菜保鮮。新買(mǎi)回來(lái)，鮮韭菜用小繩捆起來(lái)，根朝下放蔬菜，保鮮方法蔬菜，保鮮方法及技術(shù)如何尋找蔬菜，保鮮方法在水盆里。就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不干、不爛。芹菜、茼蒿、蔥等也可采用這種方法保鮮。水果

8、保鮮劑水果保鮮劑原理變壓吸附氮?dú)庠O(shè)備是采用碳分子篩為吸附劑，利用變壓吸附原理來(lái)獲取氮?dú)獾脑O(shè)備。在一定的壓力下，利用空氣中氧、氮在碳分子篩表面的吸附量的差異，即碳分子篩對(duì)氧的擴(kuò)散吸附遠(yuǎn)大于氮，通過(guò)可編程序控制氣動(dòng)閥的啟閉，達(dá)到A、B兩塔循環(huán)交替，加壓吸附、減壓脫附的過(guò)程，完成氧氮分離，得到所需純度的氮?dú)?。主要特點(diǎn)1.氮?dú)膺_(dá)到食品級(jí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2.關(guān)鍵部件用進(jìn)口零件3.制氮機(jī)可以采用雙儀表顯示，氮?dú)夂脱鯕舛伎梢栽诰€(xiàn)監(jiān)測(cè)。4.分子篩裝填采用世界

9、最先進(jìn)的“暴風(fēng)雪“分子篩裝填技術(shù)，分子篩堆積密度高5.本公司采用世界一流的氣體穩(wěn)流恒壓分布器技術(shù)，有效避免分子篩吹損粉化，。6.閥門(mén)不存在承受反向壓力的問(wèn)題，提高了閥門(mén)的使用壽命。7.系統(tǒng)全自動(dòng)運(yùn)行，全過(guò)程可實(shí)現(xiàn)無(wú)人值守。用戶(hù)可通過(guò)遠(yuǎn)程監(jiān)控，達(dá)到對(duì)設(shè)備開(kāi)機(jī)、停機(jī)、流量、氮?dú)饧兌?、空氣壓力、氮?dú)鈮毫?、含水量的全天候監(jiān)控、調(diào)節(jié)，不合格氮?dú)鈱?shí)現(xiàn)自動(dòng)報(bào)警和排空。應(yīng)用領(lǐng)域1.奶粉、豆奶粉：罐裝或袋裝奶粉中充入氮?dú)饪煞乐鼓谭壑兄狙趸娱L(zhǎng)質(zhì)保期。2

10、.膨化、油炸食品：充入氮?dú)饪煞乐故称费趸冑|(zhì)和松軟變味，且外形包裝好看，運(yùn)輸不易擠碎.3.糕點(diǎn)、烘焙食品、蛋黃派：一般保鮮的時(shí)間可延長(zhǎng)一倍以上。充氮后可防止氧化和運(yùn)輸中變形擠碎.5.啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、壓罐、吹瓶、封蓋前使用，可除去氧氣防止無(wú)碳酸飲料和食用油的氧化、腐敗和褪色。如果使用軟木瓶塞的話(huà)，可防止瓶?jī)?nèi)木塞出現(xiàn)霉質(zhì)現(xiàn)象純度≥99%6.谷類(lèi)、堅(jiān)果、水果、蔬菜：充入純度為95%的氮?dú)?，即可防止害蟲(chóng)類(lèi)生物的危害，留5%的氧氣還可